săruri de sodiu ale acizilor grași E470a, potasiu și calciu

sare de acid gras de sodiu (sare de sodiu a acizilor grași, sare de potasiu a acizilor grași, sare de calciu a acizilor grași, sare de potasiu a acizilor grași, sare de calciu a acidului gras, E470a) - emulgatori și stabilizatori.

Săruri ale acizilor grași naturali, de obicei, de origine vegetală, dar pot fi utilizate grăsimi animale. De obicei acizi sunt amestecuri de acid stearic, oleic și acizi miristic palmitinivoy.

Tipurile de săruri ale acizilor grași:

• (I) Săruri de sodiu ale acizilor grași (sare de sodiu a acizilor grași);
• Sărurile (Ii) de potasiu ale acizilor grași (sare de potasiu ale acizilor grași);
• (Iii) Săruri de calciu ale acizilor grași (sare de calciu a acizilor grași).
  

Utilizarea unui stabilizator alimentar săruri ale acizilor grași E470a sunt sodiu, potasiu și calciu, datorită proprietăților de bază ale acestui aditiv. De obicei, E470a folosit ca agent de stabilizare pentru a menține sau de a îmbunătăți nivelul de viscozitate și consistența dorită a produselor alimentare finite, care sunt produse industrial.

Aditiv E470a - săruri naturale ale acizilor grași care sunt predominant de origine vegetală. Cu toate acestea, în unele cazuri, poate fi utilizat pentru hrana animalelor comestibil stabilizatorul săruri ale acizilor grași E470a de sodiu, potasiu și calciu - grăsimi animale.

Corpul uman este capabil de a E470a procesate în același mod ca și alte tipuri de grăsimi. Proprietățile fizice ale sărurilor acizilor grași E470a stabilizatorului alimentare sunt sodiu, potasiu și calciu se datorează prepararea aditivului, care este structura diferită a pulberii, ulei, ceara, fulgilor sau boabe de culoare albă, în culori diferite. De exemplu, oleați (săruri de sodiu și calciu ale acizilor nesaturați) sunt caracterizate prin structura cerii sau maro și un ulei galben.

Urmaþi stabilizatorului alimentar săruri ale acizilor grași E470a sunt sodiu, potasiu și calciu acceptat prin distilarea acizilor grași din grăsimi comestibile. Ca rezultat al acestui proces poate fi format impurități admisibile sub formă de glicerol, alcaline, apă, monogliceride și digliceride, precum și grăsimi nesaponificabile.

In proprietatile industriei alimentare ale sărurilor acizilor grași E470a stabilizatorului alimentare sunt sodiu, potasiu și calciu permit utilizarea acestui aditiv ca emulgatori, separatoare, dispersanți, stabilizatori de spumă, acoperiri, prevenind aglutinarea și antiaglomerant. De exemplu, ca ultimul E470a utilizat la fabricarea produselor sub formă de pulbere, cum ar fi bulioane și supe uscate, zahăr pudră.

In domeniul farmacologiei E470a poate fi folosit ca agent de separare, care este necesară în timpul comprimării tabletei pentru a facilita alunecarea. În plus, acest aditiv adesea utilizat la fabricarea diferitelor produse și granulatele extrudare.

săruri ale acizilor grași E470a stabilizatorului Harm alimentare sunt sodiu, potasiu și calciu

Până în prezent, rata maximă admisibilă de consum alimentar per săruri ale acizilor grași E470a stabilizatorului zi sunt sodiu, potasiu și calciu fiabil cunoscut. În același timp, adăugarea E470a în alimente trebuie să fie mai mică de 6 la sută din greutatea totală a produsului final, pentru a evita posibila deteriorare a stabilizatorului alimentar săruri ale acizilor grași E470a sunt sodiu, potasiu și calciu.

Sa constatat că un consum excesiv de alimente cu adaos de o parte a E470a este capabil de a provoca unele consecințe negative, în special, tulburări ale tractului digestiv și intestine. De aceea, nu se recomandă utilizarea unor astfel de produse pentru persoanele care au boli asociate cu tulburări metabolice.