sărat-Home hering în bancă
Acasă sărate hering în bancă. Reteta cu fotografii.
Astăzi, heringul poate fi cumpărat sub orice formă, în cutii de conserve și sărate și afumate. Dar nu este nici un secret este posibil producătorii fără scrupule, și comercianți, astfel încât peștele este mai bine pentru a adăuga sare. sărat-Home hering este o garanție că peștele pe masa dumneavoastră este curat, proaspăt, moderat sărat și au un gust minunat.
Răspunsurile la întrebarea cum să murarea hering, în RuNet nu este mic, dar vreau să ofere o modalitate dovedită de ani de zile. Caracteristica sa distinctivă este faptul că acest pește este preparat rapid, este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, are un gust mare și ocupă puțin spațiu în frigider.
Deci, rețeta de hering sărat în bancă.
4 kg de hering congelat va avea nevoie de:
Apa este de obicei - 1,5 litri
Sol - 7,5 linguri
Zahăr - 3.5 linguri
Bay Leaf - trucuri trei-patru
mazare piper negru - este o lingura incompleta
Coriandrul - atâta timp cât posibil, nu strica (am luat 1 linguriță, nu mai există)
Pentru a începe, vom suda saramură pentru sărare hering acasă. Pentru a pune în apă sare, zahăr și condimente, aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 -10 minute da. După aceea, se scoate tava de la căldură. saramură Gata nevoie să se răcească la temperatura camerei.
In timp ce saramura se răcește, se prepară un borcan de sticlă cu capac și gât larg. gura largă va ușura umplerea borcane de hering, capacul nu dă o aromă specifică de pește sărat pentru a umple spațiul din interiorul frigiderului. Zoaie borcan și se îndepărtează în lateral.
Acum pregătesc hering. Peștii trebuie spălate, taie capul și îndepărtați insides. Încă o dată, se spală apa. Ouă și lapte, de asemenea, Pomo și întârziată, mai târziu le-a găti o masă delicioasă incitat „lapte și icre hering prăjit.“
pește preparat bine ambalate într-un borcan. Dacă toate hering într-un borcan nu se potrivește, nu vă faceți griji, pentru a face fel de mâncare ei expres „hering marinat sau hering Heh.“ care pot fi savurate în ziua următoare.
Acum, se umple cu gata și ostuzhennym saramură. Saramura vor fi adăugate în etape, pentru ca el s-ar fi umplut complet cavitățile posibile.
Vom așteptați timp de cinci minute și cutii de conserve de pește cuțit lung Slug otodvinem de pereți pentru a elimina bulele de aer.
Dolem saramură aproape la gâtul vasului. Un borcan de hering sărat-acasă închideți capacul și scoateți-l în frigider. Rămășițele se toarnă saramură nu este necesară, este util să ne în două - trei zile.
În a treia zi de sărare hering acasă, puteți încerca aici și vom fi rămășițe utile de saramură, pe care le dolem pentru a plasa pește scos din bănci, astfel încât ar fi hering rămas a fost complet acoperit cu ei.
Acest hering sărarea reteta vă permite să obțineți un pește parfumat, moderat sărat, delicat potrivite pentru consumul uman, ca un fel de mancare separat (puteți adăuga la ea ceapa si ulei rafinat vegetal), precum și să se pregătească pe baza de salate și gustări sale. Reteta este salata de simplu, util și foarte gustos, cu hering sărat pot fi găsite aici.
Herring home sărate, ca orice alt pește sărat trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat, deoarece conținute în acesta uleiul de pește are capacitatea de a oxida atunci când sunt expuse la lumină și suficient de depozitare la temperatură scăzută poate cauza deteriorarea produsului, rezultând într-un pește sărat poate dobândi gust amar și un miros rău.
Se adaugă sare hering ei înșiși și Poftă bună!