Saramura din măsline pentru cocktailuri
măslinele proaspete găsite la vânzare nu este ușor. Motivul nu este complexitatea livrare sau depozitare, dar gustul lor amar. Deveniți o delicatesă favorit al fructelor ajută saramură. Compoziția sa este destul de simplu: apă, cu adaos de acid citric și sare. Pe ambalaj cu măsline negre găsit un alt ingredient - gluconat de fier. Se schimbă culoarea naturală a masline verzi - negru face.
Se pare că măsline - sărare produs convențional. Pickle joacă două roluri - un conservant și colorantul. Fructele arborelui de măsline (de unde al doilea nume de măsline - măsline) de mult să-l păstrați gust.
A se vedea toate 1 cocktail cu soluție salină din măsline
fapte interesante
- Doar 10% din măsline utilizate pentru sărare. Se prepară din cantitatea rămasă de ulei.
- Am colectat pulpă de fructe interior este de culoare albă, iar acestea sunt greu, nu sunt potrivite pentru a manca.
- Dacă măslinele este scoasă din saramură, apoi, după un timp ei devin verzi.
- Carne și pește după înmuiere în saramură din măsline sunt preparate devin rapid licitație, gust suculent.
- Inițial Saramura a servit pentru apa de mare.
- Măsline în saramură sunt depozitate cel puțin 14 zile.
- Saramura din măsline este capabil să îndepărteze vase de cupru înfundat grăsime stratificarea și murdărie.
modul de utilizare
Saramura din măsline cartofi fierți, macroul murat și hering, ceapă murate. Folositi-l ca un pansament pentru salate, adăugat la Halofitele și rassolnik să-l înlocuiască oțet. gust neobișnuit obținute prin coacerea pâinii, dacă aluatul se toarnă într-o lingură de toată lingura de saramură.
În Europa și America de la înălțimea de popularitate de cocktail-uri sunt originale, în care whisky-ul amestecat cu soluție salină din măsline - face note interesante în băutură.
Tratate arsuri la stomac saramură, sughiț, a scăpa de mahmureală. Femeile le-a salvat în zilele critice ale crampe și dureri, și sportivii profesioniști din crampe musculare.
cum
La domiciliu, pregăti saramura rare. Pentru prepararea ei în 1 litru de apă caldă se dizolvă 100 g de sare și se adaugă jumătate de ceașcă de suc de lămâie.
În industrie, pentru a accelera procesul de măsline înmuiate în prealabil într-o soluție de hidroxid de sodiu, și apoi se toarnă saramură. În plus citric adăugat la aceasta acid lactic, oțet și uneori alte acidulare.
Se obține din măsline negre pot doar astfel: după tratamentul cu oxigenul este introdus în gluconat feros saramura, cunoscut sub numele de E579. El nu este în întregime inofensiv, dar nu suficient pentru a renunța la măsline negre.