Sambuca în condiții casnice rețete

Sambuca este un lichior puternic anason din Italia, care a cucerit mulți oameni cu gustul său, mai degrabă neobișnuit, precum și un mod original de a da la masa. Faptul că această băutură este servit în flăcări. Aceasta produce un efect vizual mare. Acest Sambuca face parte din alcool de elită, este în valoare de ea nu este ieftin. Primul produs Sambuca mod industrial, a apărut în 1851, ea a purtat numele de Sambuca MANZI di Civitavecchia. În 1945, Angelo Molinari amestecat alcool, vin, extracte de plante diferite și a obținut un nou tip de Sambuca, căruia i sa dat numele de Sambuca Extra. În prezent, este pe acest tip de lichior au reprezentat 70% din producția totală a Sambuca italian. Rețetă în sine factorii de decizie lichior de anason a avut loc în deplină confidențialitate. Sambuca este chiar și mândria națională în Italia, reteta ei sunt informații secrete, monopol de producție aparține doar acestei tari.

rețetă tradițională

alcool puternic (96 de grade). Ar trebui să dureze 700 ml.
De asemenea, au nevoie de 25 de grame de flori și boabele socului 100 de grame de anason.

Toate ingredientele sunt amestecate bine, se toarnă într-un recipient de sticlă, este sigilat, infuzie curată timp de 5 zile într-un loc întunecos. Când timpul este adecvat, este necesar să se prepare un sirop de 250 ml de apă și 400 grame de zahăr. Deoarece în timpul gătirii siropul este necesar pentru a elimina periodic o spumă albă. Când încetează să mai fie generat, atunci siropul este gata. Acum este necesar să se răcească și se toarnă în tinctura de alcool. La aceasta s-a adăugat suplimentar 300 ml de apă, este trimis la distilare. După distilare, orificiul de evacuare trebuie să aibă Sambuca 700 ml. Această ieșire este considerată cantitate optimă pentru astfel de ingrediente. Nu încercați să obțineți mai mult, aceasta va duce la pierderea de lichid de calitate. După procesul de distilare este trecut, o casă Sambuca păstrată zi, filtrată și îmbuteliată. În această stare, ar trebui să stea câteva săptămâni și apoi puteți mânca.

rețetă ușor

Seminte linguriță de anason;
pint alcool rectificat;
300 de grame de zahăr.

Alcoolul este diluat la 4-50 cetate adăugat anason piure, se lasa sa se infuzeze timp de 4 zile la temperatura camerei. În acest timp, tinctura devine galben. Acesta este drenat, lăsând-o treime din seminte de anason. 2/3 eliminat. În plus, lichior de anason cu resturile diluate la 20% fort și distilat acesteia. fracțiune inferioară este îndepărtată într-un castron separat. Distilatul trebuie să aibă o cetate de 60 de grade. Se diluează cu apă până la 45%, se adaugă zahăr (300 g pe litru de băutură). Insista pe 2/3 anasonul său, care a rămas din prima etapă de proces. Câteva zile mai târziu, o casa mai mare va fi mai proaspăt și parfumat, culoarea nu se schimba. Sambuca este filtrat și se poate bea.

Cu coaja de lamaie

pint semidesyatiprotsentnogo alcool;
25 și anason stelat-anason (anason);
o coaja de lamaie;
15 grame de flori negre de soc.

Cum să lichior:

Toate ingredientele sunt amestecate și curățați-o stea într-un loc întunecos, timp de 5 zile. Se adaugă 130 g de apă și să înceapă procesul de distilare până la până la un 400 grame de produs. Expertii recomanda pentru a conduce Sambuca la domiciliu, la o viteză de cel mult două picături pe secundă. Mai mult, a adăugat încet zahărul dizolvat (sau fructoză), într-o cantitate de 150 de grame de apă într-un pahar Bates foc și peste trei treceri l de distilat. Când amestecul sa răcit, este nevoie să sticla, stand pentru câteva săptămâni, gustul plin dezvăluire.

Ce trebuie să știți despre procesul de preparare a lichior de anason la domiciliu?

anason Steaua trebuie să se întindă tolkushkoy mea pentru o mai bună extracție.
Procesul de distilare începe cu o încălzire lentă, sau condimente va arde. Poate fi scos din tinctura înainte de distilare a tuturor ierburi.
Aproximativ 10 ml din prima picătura separate sub încălzire. Apoi, fracția din mijloc se separă pe foc mediu. Fracția totală de volum, care este potrivit pentru băut, ar trebui să fie de aproximativ 700 ml. Apoi, du-te coada noroi, care în nici un fel nu ar trebui să intre în băut, în caz contrar, produsul își pierde rapid gustul.
Se crede că este mai bine să facă lichior, folosind fructoza in loc de zahar, asa ca va fi mai bună calitate. În plus, un bătrân va fi mai transparent și curat.

Gust corect lichior de anason de casă

Acum este timpul pentru a savura Sambuca de casă. Sambuca câștigat popularitate datorită unui pas frumos. Acest lucru va necesita un pahar de vechi-Feshen, șervețel, sticla de coniac, se potrivește cocktail tubilor. De obicei, în partea de jos a sticlei pune trei boabe de cafea. Băutura este turnat într-un pahar, astfel încât Sambuca răspândit uniform pe suprafața interioară a acestuia. Pentru a face acest lucru, rotiți geamul. Apoi perechile separate aprins lichior. În acest moment, lumina ușor dezactivat în cameră pentru a obține un efect vizual. poftă de mâncare de sticlă 20 secunde și se toarnă într-un alcool de sticlă lanternă vechi Feshen. Sambuca tocană de casă, acoperit cu sticlă coniac vechi Feshen. Apoi este îndepărtat, chugging Sambuca cald. boabe de cafea gustare. Poate inhaleaza vaporii de pahare brandy lichior care, după răcirea este pus pe placa de flacără cu o cârpă și un pai de cocktail, astfel încât o parte a tubului a fost sub sticlă și printr-o altă pereche Sambuca inhalate in sine. Bea bea, miroasă de picături evaporare și imediat musca boabe de cafea.

Acasă Sambuca perfect cu sucuri de struguri și mere, cola. Sambuca Rețetă gătite la domiciliu este destul de simplu, găsiți componentele destul de ușor. Puteți face o băutură folosind o rețetă diferită, experimentează în mod constant în timpul preparării lichior de anason de casă. Unii adaugă rozmarin, coriandru, lamaie balsam. Dar este necesar să se știe că condimentele nu au nici un gust scor de ingredient principal - anason. Și o băutură se dovedește destul de demn de atenție.