Salsola în fotografii rețetă georgiană-pas
Salsola în Georgia - supa de carne picant, foarte gros. Procesul de preparare a unui destul de lung, dar tot efortul este în valoare de ea. Cu toate acestea, în pregătirea sa cheltuit mai mult timp decât efort. Partea leului din timpul petrecut pe marinare carne.
ingrediente
- Carne (vită sau (u) carne de porc) - 400-500 g
- Oase (carne de vită sau (u) carne de porc) - 200-300 g
- Fat - 50-70 g
- Ceapă - 3-4 bucăți. (În funcție de mărime), o ceapa - pentru bulion, iar restul - pentru marinare carne
- Morcovi - 1 buc. (Small size)
- castraveti murati - 1-3 buc. (În funcție de mărime)
- Sos de tomate - 1-2 linguri
- Ierburi (patrunjel, marar si coriandru) - 5-7 crampoane
- Usturoi - 2-3 catei
- Sare - dupa gust
- suc de lamaie - dupa gust
- Zahăr - gust
- Red piper - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
- Hamei-suneli - dupa gust
- mazare piper negru - mazăre 8-10
- Frunze de dafin - 2-3 buc.
- Făină - 1 lingura
- apă
Pas cu pas reteta
Marinata carne. Clear 2-3 cepe, tăiate în inele și jumătate, a pus într-un vas în care la marinat carne și de mână promyat pentru a elibera suc. Carnea se taie în bucăți mici și a pus pe partea de sus a cepei. Se condimentează cu sare, se adaugă un pic de zahăr, suc de lamaie, piper rosu, piper negru, hamei-suneli și usturoi tocat. Toate se amestecă bine, compactat în mod corespunzător și a pus în frigider peste noapte.
Gatiti supa de oase. Bone se spală, se pune într-un vas de 3 litri, se toarnă apă rece, la 3-4 cm deasupra osului și se aduce la fierbere. Înainte de începerea fierbere, se îndepărtează spuma. În timp ce supa este adus la fierbere, și clar morcov un bec, pentru a prepara mazăre piper negru si frunze de dafin. Pune ceapa, morcovi si mirodenii în bulion de fierbere, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Cu puțin timp înainte de dorința de a sare ușor bulion. Gata bulion.
In timp ce supa de oase pentru a găti, face zazharku de carne murat, murături, sos de roșii și făină. bacon toaca marunt. Se încălzește o tigaie uscată la foc mediu, se toarnă în ea și complet încălzit cu grăsime. Greaves scoate din tigaie. Pune într-o tigaie, marinat carnea cu ceapa si se prajeste pana se rumeneste. Intre timp, se taie marunt castravete murat si prepara sosul de roșii. Se reduce căldura la minim, pune o friptură murături carne, se toarnă sosul de roșii, se amestecă și se presară cu făină, se amestecă din nou și se fierbe sub capac închis, amestecând din când în când, până la gătit. În procesul de stingere în cazul în care este necesar a adăuga un pic de bulion.
Conectează-te bulion tocană. Puneți în oală tocană, diluat la densitatea dorită a bulionului, se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute.
În timp ce Solyanka gatiti un pic mai mult, se taie verdeață.
Adăugați verdeață la o amestecătură. Se amestecă, se aduce la fierbere, se acopera, se reduce căldura, se lasa la fiert timp de 2-3 minute și se scoate tava de la căldură.
Salsola în georgiană este gata!
