Salata verde (salata verde), avantaje și prejudicii

Salata verde (salata): Descriere și proprietăți utile

Salata verde (salata) - este o planta anuala din familia Asteraceae sau Compositae (respectiv, Asteraceae sau Compositae).

Numele generic al acestei plante a primit de la LAC latină, ceea ce înseamnă „lapte“. Acest lucru se datorează faptului că această plantă milkweed deteriorate frunze și tulpini.

În cultură, există două varietăți principale de salata: 1) salată, care nu formează un cap, și 2) salata. Salata verde ar trebui să se facă distincție între Beijing (China), salata, deoarece acesta din urmă este o subspecie de napi.

Descrierea biologică salată

După apariția semințelor în salată, inițial formează o rozeta de frunze bazale și numai tulpina apoi florifere.

Stem salata verde integral, silnovetvisty, se ajunge la o înălțime de 1,2 m.

rozeta bazala frunze de culoare verde-gălbui, iar în unele soiuri - rosu, maro sau violet. Frunzele sunt zimțată sau runcinate zimțate, forma obovate, gorun, mari, netede, dar încrețită, ondulată sau ondulat. Am capul afară soiuri de frunze de salata legat pentru a forma un cap sau ploskookrugloy formă sferică.

Florile sunt colectate în inflorescență salată împletituri, care la rândul lor formează un cap cilindric, situat pe tija în formă de panicles groase. Flori mici, bisexuali, galben.

Fructul de salata verde - achenă cu așa-zisul pappus.

Salata verde - planta hardiness rece, care rezistă la congelare și -3. -5 ° C, deci este cultura vegetală timpurie.

Originea și răspândirea salata

Patria planta nu este cunoscută. Cel mai probabil, strămoșul plantei este salata verde busola (lat. Lactuca serriola), care este încă găsit în abundență în vestul și sudul Europei, în Orientul Apropiat, în Africa de Nord, precum și în Asia Centrală și Transcaucazia. În țara noastră, busola salata verde pot fi găsite în partea europeană și în Siberia (la Altai). Am început ca legume cultivate în (Egiptul antic, Grecia și Roma antică) Marea Mediterană și chiar China antică de mai multe secole înaintea erei noastre. În țările europene, este cultivat din secolul al XVI-lea, în România - din secolul al XVII-lea.

Acum, cultura de salata verde este foarte răspândită în toate țările lumii.

Utilizarea salata

Salata verde este folosit ca o leguma verde vitamina. În alimentele consumate toate acesta parte la sol a plantei, cu excepția tijei florale. În general, colectarea de salata verde produsă înainte de formarea tijei, pentru că atunci ea devine salată amară.

salata Valoarea nutritivă (100 g)

Proprietăți utile de salată

Frunzele de salata verde contin cantitati mari de vitamine B, vitaminele C, E, PP și altele. Lăptucă bogate in zaharuri, folic, citric si alti acizi organici. Mulți lor macro și micronutrienți: potasiu, fosfor, fier. Salata verde este considerat a fi campion asupra conținutului de mangan.

Compoziția chimică a salată verde sugerează plantelor vindecătoare. Salata trebuie utilizat ca un agent anti-inflamator, pentru tulburări digestive, colesterol ridicat, obezitatea, ateroscleroza, hipertensiunea, tuberculoza, diabet, insomnie, boli ale organelor de reproducere. Calorii Salata doar 12 kcal per 100 g produs, deci este produs tipic dietetice.

95% din salată constă din apă, astfel încât atunci când organismul utilizat este saturat cu umiditate. Cu utilizarea sistematică de salata verde sunt multe boli ale sistemului digestiv, echilibru normal electrolitic, îmbunătățește semnificativ pofta de mancare.

Într-o salata, o mulțime de fibre, așa că trebuie să aibă pentru constipație și obezitate. Fibre creează volum suplimentar de masă produse alimentare, care permite mai puține obține produse alimentare suficiente și pentru a accelera circulația alimentelor.

Datorită conținutului ridicat de acid folic salata foarte util pentru femeile gravide la dezvoltarea fătului.

Potasiul, care este foarte mult într-o salata, este necesar pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular și vă permite să excreta excesul de apă. Astfel, folosind salata poate fi edemul îndepărtat.

Într-o salata, o mulțime de magneziu, care suferă de un deficit de mai mult de jumătate din populația țării nasshey. Magneziul este esențială pentru absorbția calciului și prin sine este un elemente minerale necesare, care sunt benefice pentru inima si sistemul nervos.

În scopuri terapeutice, se recomandă să bea sucul din frunze de salata verde. Pentru supraviețuirea de suc colectat frunze de culoare verde închis, deoarece acestea sunt deosebit de bogate în clorofilă. Utilizarea acestui suc de 1 / 4-1 / 3 cana de 3-4 ori pe zi, este util in diabet, boli ale tractului gastrointestinal, sistemul urogenital, stres.

Infuzia de semințe de salată tocate este recomandat pentru mamele care alăptează pentru a crește laptele matern lactație. Acest lucru ajuta la curatarea aceleași vase de perfuzie, previne dezvoltarea obezitatii, un efect calmant asupra sistemului nervos.

Unele soiuri de salata verde, cum ar fi creson, conține o mulțime de iod, fără de care nu poate funcționa în mod normal, glandei tiroide. Nasturel conține luteină și beta-caroten, care sunt considerate antioxidanti puternici care protejeaza celulele organismului nostru de radicalii daunatoare.

Utilizarea de salată în cosmetologie

Salata întărește părul și unghiile, reface structura deteriorată, piele uscată sau gras. Mai jos sunt cateva retete aplicare salata ca un agent extern:

1. Salata verde zdrobit într-o pastă și se aplică pe zona inflamate de piele. Pe lângă aceasta ajută cu arsurile solare.

2. Pentru a elimina inrosirea pielii din cauza expunerii prelungite la soare, salata verde se fierbe timp de 5 minute, apoi se intinde pe un tifon care acoperă fața. Este necesar să se efectueze 2-3 tratamente de 20-30 de minute.

3. Frunzele zdrobite sunt amestecate cu ulei de salată și suc de lămâie într-un raport egal cu 2: 1: 1. Se aplică pentru a curăța pielea gâtului sau feței timp de 15-20 minute, apoi se spală mai întâi cu caldă și apoi cu apă rece ca gheața. Aceasta masca este reîmprospătările bun pielea uscata si normala, face suplă.

4. Salata verde se toarnă o cantitate egală de alcool frecare, insista saptamana. Frecarea scalpului de tinctura elimina matreata, întărirea părului și a accelera creșterea lor.

5. Când insomnia poate lua o baie în care să toarne zeama de la doua intreaga salata iceberg Vilkov, care se fierbe timp de 20 minute.

Contraindicații pentru consum salata

Datorită conținutului ridicat de fibre brute de salata nu poate fi utilizat la o agravare a bolilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal (ulcer gastric și ulcer duodenal, enterocolita si colita). salata de gastrită trebuie să fin cotlet.

Deoarece în multe salata de acid oxalic, nu se recomandă utilizarea în boli renale, pietre la rinichi, gută. Nu mâncați diaree salata, deoarece are un efect laxativ.

Chiar și în absența unor contraindicații nu pot fi consumate la un moment dat prea mult salata (peste 10 g), deoarece acest lucru poate duce la creșterea gazarea, sau chiar poate provoca o reacție alergică.