salata de castraveti in iarna - Lumea Femeilor

Tomatele - 1.5 kg

Ceapa - 750 g

Ulei vegetal - 250 g

Zahăr - 3 linguri. linguri

Sol - 3 linguri. linguri

Oțet - 2 linguri. linguri (1 lingura. l. esență = 8 art. lingurile 9% oțet)

Condimente: coriandru pudră, piper negru, uscat praf de usturoi - gust

Castraveți, roșii și ceapă, se spală și se usuca cu un prosop.

felii tăiate castraveti, felii de rosii, inele ceapa jumătate.

Se amestecă legumele. Stropesc cu ulei si otet.

Se amestecă condimente salata. Încă o dată se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute pentru a evidenția sucul.

Între timp, se spală bine și se sterilizează borcanele.

Se pune salata în borcane cât mai strâns posibil.

Steriliza cutii cu salata de 20 de minute (calculat pe bănci 700 ml), apoi imediat rulată.

Aceasta salata este preparat din castraveților vechi, napadite de buruieni. Multe gospodine nu știu ce să fac cu aceste castraveți, deoarece acestea nu sunt în mod obișnuit zakonserviruesh, iar vara salate nu sunt foarte gustoase. Cu toate acestea, nu se grăbesc să te superi pentru o salată de iarnă, puteți folosi întotdeauna chiar și astfel ogurtsy- „pantofi“, care nu pot găsi o aplicație decentă. Cum să spun bunica ta au o gospodină bună nu dispare.

castraveți tăiate pe lungime în felii de 1 cm grosime decorticate. În cazul în care semințele au devenit ferme, a le elimina.

Se prepară sosul: se fierbe apa, se adaugă la toate condimentele, sare și zahăr. Acidul citric până când nu este necesar să se adauge.

Ori castraveți felii într-un vas emailat și se toarnă sosul de fierbere. Coperta, așezați jugul de sus și se lasă timp de o jumătate de oră.

Între timp, bine spălați borcane cu capace și sterilizați-le.

Puneți castravetele în borcane preparate, pune-le mai strâns posibil.

Sosul cu el să iasă în evidență în suc de castravete pus din nou pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 7-10 minute marinata.

In fiecare borcan se presară în 2,5 g de acid citric și se toarnă sosul de fierbere. Băncile se rostogolească imediat în sus.

Particularitatea acestui salata - Utilizarea acidului citric în loc de oțet. Dacă pentru un motiv oarecare nu doriți să adăugați oțet la piesa de lucru, această rețetă vă va potrivi perfect.

1.3 kg de castraveți
1 kg de ardei și roșii coapte
500g ceapa
200 g ulei vegetal
50 g de oțet 9%
5st.l. zahăr
2 linguri sare
1 ardei iute (opțional)

Se spală și se pregătesc legumele. În castravete tăiat capetele, tăiate în jumătate pe lungime și vpoperok.

Ardei, tăiat tulpină, semințe, tăiate în felii de grosime de 0,5 cm.

Semințe de ardei iute îndepărtat, se taie în fâșii.

Roșiile se taie fiecare in 8 felii

ceapă cojit timp de 20 minute. toarnă apă rece, apoi se taie în semicercuri.

legume preparate pentru a pune într-o oală mare, cu o capacitate de cel puțin 5 litri.

Sare salata, se adauga zaharul, se toarnă oțet și ulei, se amestecă ușor, pune salata în căldură, capacul, se aduce la fierbere, apoi se fierbe după 5min - legume ar trebui să dea sucul redus foarte mult în volum.

Apoi, salata pune în borcane sterilizate, batere - excesul de aer care urmează să fie eliberat, capace rola.

Băncile răsturna cu susul în jos, cu o salata, înfășurați o pătură și se lasă să se răcească, astfel.