Salata de cald, cu pui 1

Despre salate calde am aflat doar atunci când ea a început să conducă un site culinar. Pentru a cunoaște și a iubi acest fel de mâncare foarte gustos. Specificitatea salate calde este faptul că legumele (sau aproape toate ingredientele), ușor prizharivayutsya sau sudate și îmbrăcat cu sos.

Astăzi avem o salata de pui fierbinte de la maestru bucătar Roman Gershuni.

file de pui am tăiat în bucăți mici, frumos într-o salata va arata dlinnenkie.

pe bucăți de modul de pui

Acum, noi le prăjește într-o tigaie până când o crustă de lumină. bucatile de pui pus pe o tavă fierbinte. Exact aceeași prăjire și perfect pentru o salata Caesar.

pui prăjit crocantă

salata de dovlecei este mai bine să ia foarte tineri. Sau mai bine dovlecel. Se taie in 2 jumatati.

tânără salata dovlecel

Și apoi crestat cu un cuțit, lingură scoate la jumătatea distanței cu semințe.

Am avut un fel de semi-cerc, semilună.

taie mijlocul o tavernă

Se taie inele de squash și trimite la tigaie pentru prăjit în ulei de măsline.

dovlecelul se taie în inele și se prăjește

Acum vom lua un ardei dulce. Ideal pentru piper a fost roșu. Taie-l treugolkami. Acesta va arata foarte frumos într-o salata. Va nu numai un contrast de culoare de contrast (alb, verde și alb), dar, de asemenea, geometria (benzi, semi-cerc, triunghi). Acesta va fi la fel de mare.

Mod de triunghiuri de ardei roșu

Adăugați ardeii la suc de fructe și să continue să se prăjește, amestecând constant. Pentru legumele trebuie să adăugați usturoi tocat NU creta.

dovlecei + ardei gras rosu + usturoi

Și acum, pentru a pune legumele de pui (file de felii si prajite). Și toate acestea vom continua să se prăjească.

adăugați carnea de pui la legume

Prăjește carnea de pui până când fierte și jumătate fierte legume. Există o modalitate interesantă de a testa gradul de pregătire al puiului. Împingând în jos pe canelura între degetul mare și arătător, apoi apăsați în jos pe pui. Densitatea trebuie să fie identice. Legumele ar trebui să ia crusta. Mult mai moale ei nu vor. Și este bine și corect.

verifica disponibilitatea pui

Când puiul este gata pentru a turna salata rukollu tocat. Mi-a plăcut cu adevărat verdeață. Anterior, am văzut doar în supermarket-uri. Și a fost foarte scump. Dar când sa dovedit că să-l crească ca „tare“, precum și mărar - rukolla în fiecare din salata mea toată vara.

Rukollu literalmente două sau trei mișcări se combină cu salata, legume pentru a deveni unul. Nu este necesar să friptură. Ea salata ar trebui să rămână absolut în stare proaspătă.

salata de sezon cu sare fierbinte.

rukollu conecta cu salată și se condimentează cu sare

Adăugarea de piper negru, și coriandru.

în salata de pui fierbinte adauga condimentele

Acum avem nevoie de sos. Sos pentru salata de pui fierbinte, eu gătesc când legume la gratar si pui. Dar în timpul pregătirii sale în cele din urmă.

Pe o tigaie fierbinte se toarnă 100 ml de vin. Am în acest scop, există o tigaie specială, foarte mici. Vinul poate lua cele mai simple.

într-o tigaie fierbinte se toarnă vinul

Stoarcerea sucul de la o jumatate de lamaie.

stoarcere suc de lămâie

Intr-un vas separat, se amestecă 2 linguri de făină și 100 ml de vin alb sec. Se amestecă bine până la omogenizare fără cocoloașe.

Acum, se amestecă făina și vin, se toarnă în vin fierbinte cu lamaie intr-o tigaie și să înceapă să interfereze cu, fabricarea berii la foc mic.

adaugă la vin fiert într-o tigaie

Se pare masă omogenă luxuriantă. Sosul este delicios. aciditate delicată și lumină. De fapt, dacă sarea, astfel încât sosul poate fi folosit ca un adaos la carne sau paste sau pește. Simplu și plăcut.

sos pregătit pentru salata

Sos se toarnă salata noastră și scoateți-l de pe foc. Din moment ce am sosul a fost preparată în etapa de legume prăjire - totul era în ordine și legume cu carne de pui si nu sa răcit ars.

pour maioneză

Decorarea o salata de pui fierbinte nu au nevoie de nimic. El arată foarte luminos și apetisant. Și acum este una dintre salate mele preferate.

Ce să-l un fel de mancare adverse pe care le puteți trimite? Pentru gustul meu - este antena complet separate, care nu necesită aditivi. Singura problemă este că pentru a găti o salata fierbinte este necesară în cantități mari (mâncate foarte repede).

salata de pui fierbinte