Salata cu ureche de porc în chineză
Dacă vă place pohrustet parfumat, suculent, ușor ascuțite puțin salata, chineză de ureche de porc, și chiar și fără finanțare majoră, gatiti-l singur. Raportul dintre ingrediente în ea - destul de arbitrar, pe gustul tau. Dar îmi place că urechile crocante din salata au fost simtit suficient de bine. De aceea, eu le iau în jurul valorii de aceeași sumă ca toate legumele împreună.
Din această sumă, produsele pe care le obține aproximativ 1 kg de salata finit. Aici este un mare fel de mâncare.
- 2 ureche porcine (0,5 kg)
- 2 castravete proaspăt mediu
- 1 ardei și două dulci jumatati de culori diferite
- 3 țelină tulpină
- 100 g terminat vermicelli sticlă
- 4 linguri. linguri sos de soia, plus de gătit într-o tigaie
- piper negru
- 2 catei de usturoi
- felie de rădăcină de ghimbir proaspăt cântărind 50-60 g
- 0.5 ulei de susan lingurițe de culoare închisă (opțional)
- 1 lingura. lingura de ulei vegetal rafinat
- sare pentru urechi de gătit
Cum să se pregătească o salata de carne de porc ureche
Urechile trebuie să fie bine curățate, și, dacă este necesar, de pre-curate de miriște.
Se fierbe-le în apă clocotită cu sare și sos de soia, astfel încât hryaschik a rămas aproape pârâi, iar pielea a devenit soft top. Am un timp de preparare durează 40-50 de minute. Într-o cratiță, puteți adăuga 5-10 mazăre de piper negru.
Se lasă să se răcească urechi direct în apă, se îndepărtează și se taie în fâșii fine, cuburi sau alte mese figura prietenos.
Castraveți se spală și se taie în fâșii.
ardei igienizat din semințe și partițiile, și, de asemenea, se taie în fâșii. Într-o astfel de tăiere mă ajută procesorul meu de alimente. Dacă o astfel de unitate în bucătărie acolo, tăiat așa cum doriți.
Telina curățat de coajă fibros și se taie în bucăți mici sau benzi.
fidea de sticla gatiti, conform indicatiilor de pe pachet. Se pregătește repede - un minut 3. După preparare, aceasta rămâne o minge, și pur și simplu rupe în bucăți de mână.
Acum trebuie să ne pregătim salata de sos de soia, usturoi, ras pe cel mai bun răzătoare, suc de radacina de ghimbir proaspat si ulei - susan și legume.
Usturoiul poate fi, desigur, se trece prin presa, dar în acest caz într-o salata se poate obține fragmente mijlocii. Dacă nu sunteți confuz, și să continuați. Și dacă vrei usturoi într-o salată a dat doar aroma, se freca pe cel mai bun răzătoare.
Sfat: Pentru usturoi, ras, nu blocat în ea și în întregime domeniul său de aplicare a mers la salata, înainte de frecare capac razatoare cu folie de plastic, apoi apoi poloneză. Tot usturoi va rămâne pe film.
ghimbir proaspăt este necesar să se spele și elimina pielea subțire pe partea de sus.
Sfat: la pierderi în curățarea lor sunt reduse la minimum, folositi o lingura. Racla pielea muchiei sale.
Ghimbirul este de dorit nu numai pentru grătar și stoarce sucul din ea. Sam ghimbir fibros și proaspăt nu este foarte comestibile. Pentru sucul său este necesar să se freca pe o răzătoare foarte fină. Vom obține o suspensie foarte lichid. Aici astfel.
Această masă ar trebui să fie pliat într-o sită fină mică. Lăsați sucul este drenat într-un vas curat. Și apoi, trebuie doar să-l colecteze într-un pumn, și stoarce sucul printr-o sită. În mâna va avea o foarte mică bucată de pastă ras, dimensiunea unui bob de strugure.
Pentru umplutura, se amestecă sucul de ghimbir, usturoi ras, sos de soia și ulei de ambele. Întoarce aproximativ 100 ml de umplere.
Se amestecă toate ingredientele intr-un bol salata si se condimenteaza cu sos rezultat.
Asta este! Dacă nu sunteți confuz un număr de tăiere și de frecare, cei dragi se vor întreba: „Și ce avem o vacanță de azi?“