dovleac zaharisite - 10 reguli frumoase jumătate de gătit
Dulciurile sunt diferite. Și, contrar credinței populare că dulce este dăunătoare, printre ele există opțiuni destul de utile. Pentru dovleac zaharisit Acest lucru se aplică în măsură deplină. Dovleac în sine - lider incontestabil în clasamentul de legume de toamnă cu privire la conținutul de vitamine și alte bonusuri pentru sănătate. Ce ai de ea, nici pregătită, aceste bonusuri rămân cu ea. Și puteți alege întotdeauna un mod blând tratament termic în care vitaminele sunt depozitate la maxim. În timpul gătirii felii de dovleac confiate trebuie mai întâi să fie un pic fiert în sirop de zahăr, apoi se usucă în cuptor. Și apoi, și un altul se face cu cea mai mare grijă. În general, procesul este întins timp de aproape două zile, dar rezultatul este în valoare de ea.
dovleac zaharisite este adesea preparat cu scorțișoară și lămâie. Utilizați-le în tandem nu este recomandată, sau scorțișoară doar „scor“ de lamaie. Mult mai bine va fi combinat cu portocaliu. Puteți, desigur, ignora toate „excesele“ și limita în rețetă numai dovleac și zahăr, dar apoi gustul de confiat fie prea banal - va fi ușor de ghicit ce sunt făcute. Un fruct de citrice - este întotdeauna interesant.
„Frumoasa“ este o clasă de master în dovleac și lămâie confiate de gătit.
Chiar prima regulă. care merită să ne amintim: felii de dovleac, transformă treptat într-un fruct dryish și dulce confiate, și va scădea în volum și greutate. Din acest număr de produse în rețeta obține aproximativ 250-300 g de „bomboane“. Vrei mai mult? Apoi ajustați proporțiile în sus.
Procesul de creare a fructelor confiate este de asemenea asociat cu anumite reguli, dintre care amanta de multe ori nici măcar nu suspecta.
Regula doi În pregătirea dovleac aveți grijă să nu pentru a șterge o parte din pulpa, în care „sat“ semințe. Când încercați să-l într-o formă confiat, veți vedea că este - un punct culminant al dovleac confiate.
Treia regulă. Se taie dovleacul în bucăți mici, prea nu-l merita. De asemenea, pobespokoytes că astfel încât acestea să nu te prea subțire sau plat. În caz contrar, după uscare în cuptor ei devin insuportabil de greu. Grosimea ideala a tăieturii. - 0,5-0,7 bucati cm Forma permis orice. Foarte convenabil pentru a sculpta un dovleac sub formă de brusochkov alungite.
Regula Patru. Lemon alege mai mare, și, eventual, cu o piele subțire (l suculentă). Spălați-l și se toarnă peste apă clocotită. Cum să-l taie? Da, așa cum vă place - chiar și cercuri, cel puțin un sfert. Principalul lucru - este mai subțire. După digestia de dovleac în sirop de lămâie încă mai trebuie să eliminați.
Regula Cinci. Pot pentru digestie viitor confiate mai bine să ia smalțului. Pe partea sa inferioară este plasat un strat de felii de dovleac și au nevoie de top pentru a extinde numărul de plăci de lămâie.
Urmatorul strat - de zahăr. Se toarnă-l astfel încât acesta este acoperit uniform cu lamaie si dovleac. Ingredientele rămase aveți nevoie pentru a pune într-o oală aceleași straturi, una deasupra celeilalte.
Regula Șase. dovleac Pan și zahăr plasate pe o placă și încălzit la foc moderat. În timpul încălzirii, dovleac și suc de lămâie va aloca, în care se dizolvă treptat zahărul, și veți obține un sirop dulce. Încercați să identifice exact momentul când începe să fiarbă. Dovleac va trebui să fie fierte în sirop timp de 3-5 minute, nu mai mult, și se îndepărtează de la căldură. Încălzire în timpul de fierbere trebuie să fie reduse la minimum - la vartej puternic de sirop de dovleac capabil să se prăbușească și să devină o similitudine terciul.
Așteptați pentru conținutul tigaie să se răcească complet. Apoi, din nou, pune-l pe o farfurie și se repetă procesul. După răcire a verifica modul în care moale bucăți de dovleac avansat. Dacă întâlniți copii prea tare - asa ca ai nevoie cratiță se aduce la fierbere și chiar a treia oară. Dacă totul este în ordine, trece la pasul următor.
Regula Șapte. Este necesar să se scurgă siropul și dovleac bucăți se bizui pe o sită: mai puțin lichid în ele va fi, cu atât mai bine. Siropul de fuziune este potrivit pentru prepararea altor deserturi - cum ar fi băuturi dulci.
Regula opt. Uscat zaharisit necesar pe o foaie de copt, prevăzută de hârtie pergament pentru copt. O parte din același scop cu ajutorul unei folii sau silicon speciale rogojini. Turnati dovleac, astfel încât să felii nu se ating între ele. Cuptor, în care coacerea trebuie să fie încălzită la 90-100 grade, dar nu de mai sus. Ușa se recomandă de la început până la sfârșit pentru a menține deschise. În cazul în care cuptorul, modul de convecție, asigurați-vă că pentru a porni.
fructe confiate uscate și au 3-4 ore. Ora exactă depinde de capacitatea cuptorului și starea de dovleac. Bunăvoința glasat determinată de apariția, atunci când acestea devin o tentă de lumină roșiatică, iar suprafața va fi „uscate“, gradul necesar de pregătire se realizează.
Regula nouă. Se scoate din confiate de coacere au nevoie de cald podtseplen vârful lor lamă. După răcire, se lipesc ferm hârtia și trageți-le după aceasta este într-adevăr doar cu bucăți de pergament de gătit. Si apropo, ele se răcească foarte repede. Atâta timp cât luați de pe jumătate din fructe proaspăt confiate, alții au deja gestiona cu succes la „băț“. Ce se poate face în acest caz? Solutia este simpla: pune tava înapoi în cuptorul încălzit. Zahăr „lipici“ va deveni din nou lichid, și bucăți de dovleac va fi mai ușor să se deconecteze.
Regula a zecea. confiat Hot ar trebui să se rostogolească imediat în zahăr pudră. De ce nu în nisip de zahăr? Deoarece boabele sale sunt mai grele și mai rău pentru a rămâne pe un dovleac. În plus, zahar pudra devine ceva de un spray de protecție de pe fructe confiate și le împiedică lipirea împreună într-o singură bucată mare.