salata Caesar - un fel de mâncare cu istoria sa
[Sc: Adsense] Numele a primit în onoarea unuia dintre proprietarii restaurantului, unde a început mai întâi să gătească. Inițial, salata a fost servit ca o gustare cu bere. De-a lungul timpului, gustul uimitoare a capturat inimile multor vizitatori. Nu de puține ori, oamenii au început să vină la restaurant doar pentru faptul că, pentru a gusta salata „Caesar“.
Este firesc că, în curând a început să se pregătească această salată aproape toate instituțiile publice din Mexic și produsele alimentare Statele Unite, și doar ceea ce câțiva ani, el a eliminat și în străinătate. Acum, salata „Caesar“ poate fi numit un val de mâncăruri internaționale, care sunt servite în cafenele și restaurante din întreaga lume.
Salata „Caesar“ clasic
- pâine albă - 100 gr.
- ulei de măsline - 200 gr.
- Usturoi - 2 catei
- Ouă - 4 buc.
- anșoa - 50 oz.
- salata verde - 150g.
- Brânză „Parmezan“ - 50 de oz.
- muștar. - 1 linguriță.
- Lemon - 1/2 buc.
- ulei de măsline - 150 ml.
- sos vurchestershirsky - 1 linguriță
Pâine albă tăiată în cuburi mici. Un cățel de usturoi trecut prin Pelobates și se amestecă cu ulei de măsline. Sosul rezultat ar trebui să fie atent rostogolească fiecare cub de pâine și se pune în cuptor timp de 10 - 15 minute. Temperatura în cuptor, la aceasta ar trebui să fie de 200 de grade. În cazul în care suprafața de pâine devine maro auriu, este posibil să iasă din cuptor si se pune deoparte să se răcească.
Se fierbe trei ouă. Această procedură nu trebuie să dureze mai puțin de 10 minute, ceea ce ar fi ouă bine gătite în cazul în care se fierbe în mai puțin timp, apoi gălbenușul de ou va avea o consistență lichidă, care nu este potrivit pentru aceasta salata. În cazul în care ouăle sunt fierte, acestea ar trebui să dețină un pic de apă rece, apoi se curata si se taie in patru bucati. mâinile Rvom salata verde.
Un ou, muștar, suc de o jumatate de lamaie, un cățel de usturoi, 4 sos vurchestershirsky și măturică hamsie blender pana se omogenizeaza. Apoi se adaugă, treptat, la masa rezultantă a uleiului de măsline, în timp ce nu se închide blender. Umplerea este gata!
Într-un recipient, se amesteca cu sos pentru salată. Există, de asemenea, adăugați brânză, pâine coaptă și anșoa. răspândirea Salata pe un vas în care se va aduce la masa. Ca ouă de utilizare decor.
Salata „Caesar“ cu creveți și ridichi
- Shrimps - 150 c.
- ridichi - 5 buc.
- pâine albă - 100 gr.
- brânză „Fett“ - 50 oz.
- Avocado - 1 buc.
- salata verde - 1 buchet
- ulei vegetal - 1 linguriță ..
- Oțet balsamic - 0,5 v. l.
- muștar - 0,25 Art. l.
- cimbru - dupa gust
- susan prajite - dupa gust
Gatiti creveți. Pâinea se taie în cuburi mici și se usucă într-un cuptor la 150 de grade, timp de 5 - 7 minute. Meu, curat și se taie în cuburi de ridiche. Salata mâinile rvom pe bucăți de mărime medie. cuburi de brânză. feliate
Intr-o tigaie se toarnă ulei și bine-l încălzește. Apoi, răspândit la pâine uscată cu cimbru și fry 2 - 3 minute. fără a înceta să se agite. După acest timp, răspândirea pâine cu cimbru într-un bol separat și tigaie pus semințe de susan și ușor prăji.
Meu, curat și se taie avocado. La o furculiță am apăsați până în masă netedă, pyurepodobnoy. Apoi se adaugă la oțet balsamic avocado, ulei și muștar. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Sos preparat.
Intr-un bol pune branza, crutoane, salata verde, ridichi, creveți și toate se amestecă cu grijă. Apoi se adaugă sosul și se amestecă din nou. Pe partea de sus a terminat salata se presara semintele de susan prăjite.
Salata „Caesar“ cu pui
- piept de pui - 4 buc.
- ou - 6 buc.
- salată - 1 buchet.
- pâine albă - 250 gr.
- Smantana - 200 gr.
- ulei de măsline - 100 gr.
- anșoa - 80 gr.
- Usturoi - 1 cățel
- brânză "Parmezan" - 150 c.
- tarhon - 4 crengute
- sare si piper - dupa gust
Cook, curat și se taie în 4 bucăți de ouă. Trei răzătoare de brânză nu este mic. Salata verde rvom mâinile în bucăți. Pâinea se taie în pătrate mici. Sânul meu de pui este separat de oase, se taie în dreptunghiuri alungite, sare și piper. Pe tigaie se prăjește carnea în ulei de măsline. Este necesar ca acesta să fie școală, iar pentru acest lucru este important să nu overcook. Timpul optim pentru pui gătit - 5 minute. Când puiul este gata, l-am trage din tigaie, și să se stabilească în bucăți de pâine. Pâine de prăjire ar trebui, de asemenea, nu mai mult de 5 minute. amestecând în mod regulat.
Pentru a prepara umplutura nevoie smantana, tarhon, usturoi, 50 gr. brânză rasă și 50 grame. Bate în anșoa blender. Realimentarea trebuie să fie cât mai omogen posibil.
se amestecă salata cu ou, pui, crutoane și îmbrăcat cu sos pregătit. Se presara salata de branza ramasa si se decoreaza cu anșoa.
Salata „Caesar“, cu șuncă și ouă
În 7 minute. ouă Cook. Apoi, ei au nevoie să se răcească, scoateți coajă și se taie în patru bucăți. Painea se taie în cuburi de mărime medie și ușor uscat într-un cuptor, care a avut el a apărut clar. Bacon se coace în grătar pe ambele părți timp de 5 minute pe fiecare parte. În continuare, vom da un pic mai rece, și se taie în cuburi mici. Brânză, trei pe o răzătoare fină. Frunze de salata mâinile rvom.
Salata, ouă, șuncă, jumătate brânză rasă și se amestecă pâine uscată și pune într-un vas în care vom servi salata. Se toarnă deasupra sosul de salata si se presara cu restul de branza. Nu se amestecă. Înainte de servire, este de dorit ca un astfel de „Caesar“ ușor prezent, aproximativ 15 - 20 de minute.