salata Caesar cu masterclass de pui

piept de pui - 1 buc.
Pâine albă - 2-3 felii
rosii cherry - 10 buc.
Salata Romano - 1 mare sau 2 pâine mică
Parmezan ras - 2-3 linguri. l.
Sare - dupa gust
Ulei de măsline - pentru prăjit
Pentru sos:
Dijon muștar - 1 linguriță ..
Anșoa - 3-4 bucăți.
Usturoi - 2 Ext.
Parmezan ras - 2-3 linguri. l.
gălbenuș de ou - 1 buc.
Ulei de măsline - 100 g
sos Worcestershire - 1 linguriță ..
Sare - dupa gust

În primul rând, este necesar să se separe pieptul de pui din os (dacă sunt, desigur, nu folosesc pui deja dezosat) și se taie în felii pe lungime, care sunt convenabile pentru a prăji. Prajiti fâșiile de piept de pui in ulei de masline pana cand se inmoaie.

Se taie pâinea în cuburi de dimensiuni medii, așezați-le pe o tavă sau tigaie, se toarnă ulei de măsline, podsolite și se coace în cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.

Pentru sos, se amestecă într-un bol gălbenuș blender, muștar, anșoa, usturoi, parmezan ras, sos Worcestershire - și bate-un blender pana se omogenizeaza.
O notă mică. Dacă nu ai putea obține sos Worcestershire, nu vă faceți griji - puteți face fără ea. Desigur, sos Worcestershire adauga un unic salata notă picantă, cu toate acestea, principalele componente ale sos picant Cezar - este încă usturoi, ansoa și muștar. Aici, ei într-adevăr nu pot fi ignorate. Muștar Dijon este mai bine să utilizați: nu este la fel de desensibilizare ca nativ rus, și nu este dulce ca bavarez.

O altă notă. Sosul va fi chiar mai bine dacă ingredientele pentru a măturică măturică în loc de un blender. Faptul este că gălbenușul de ou, în acest caz, servește ca toate celelalte ingrediente, iar aceste pauze conexiuni de blender.

Mai departe, în vasul blenderului lăsând amestecul rezultat într-un curent subțire este necesar să se toarne ulei, amestecati sos de viteză mică. Este mai bine să facă un tel.

salata verde Pe lângă Romano necesar să demontați pe frunze și rupe în bucăți mici. În mod tradițional, frunzele de salata verde rupt mâinile. roșii cherry tăiate în jumătate cu un cuțit.

Conectează-te într-un bol de salată, roșii cherry, piept de felii, se adauga sosul. Se amestecă salata. Pentru a trimite se presară cu parmezan ras.

Foto: Elena Abramova