sala de mese Business-plan de deschidere exemplu al calculelor, secțiunile principale și ordinea de scriere

Indiferent dacă orașul este populat sau nu, cu siguranță mizeriile mici. Care este motivul? Totul este simplu - tânăra generație consideră că sala de mese - este ceva de modă veche și este asociată cu timpurile sovietice. Și fiecare om de afaceri modern, dornic de a atrage vizitatori la instituția dumneavoastră, încearcă să-l numim cât este posibil mai la modă, cum ar fi un restaurant.

Rezultatul este o discrepanță: pe de o parte, aceasta este o inovație interesantă, dar pe de altă parte - același fel de mâncare, doar turnat un alt sos.

Este rapid și gratuit!

Rezumat proiect

Dining este o companie de catering care ofera vizitatorilor alimente și băuturi de obicei, de multe ori prezente în meniul acasă. Ca principalele sale caracteristici pot fi identificate Suportabilitatea - prețul mediu pe comandă este de numai 150 de ruble. Din acest motiv poate concura cu alte organizații similare.

În elaborarea documentului trebuie să fie de lucru reală a instituțiilor. Principalul obiectiv - de a pune în aplicare cu succes a proiectului în viață și să ofere antreprenorului capacitatea de a realiza un profit maxim.

Planul de afaceri trebuie să fie prezentate următoarele elemente: calcul financiar, aspectele organizatorice, cel mai bun personal, factorii care afectează dezvoltarea de afaceri, campanii de marketing eficiente, precum și nivelul de profitabilitate și perioada de amortizare.

Acesta trebuie să fie elaborat în așa fel încât să poată fi aplicate în diferite zone ale țării și chiar antreprenorii aspiranti nu posedă cunoștințe speciale.

Analiza pieței și a concurenței potențiale

Pentru un plan de afaceri pentru a avea o cu adevărat eficientă, este necesar să se analizeze cu atenție piața existentă.

Dacă lângă locația noii cantina au angajați care au nevoie de o masă caldă, sau în cazul în care deschiderea unui nou centru de birouri cu mai multe etaje este planificată în viitorul apropiat, sau toate cafenelele din apropiere nu diferă prețuri accesibile, și o cameră single nu poate accepta toate veniții, succesul acestui tip de activitatea este garantată.

Meniu instituții de succes ar trebui să includă o gamă largă de feluri de mâncare: o varietate de salate, câteva supe, garnituri, băuturi și produse lactate.

plan financiar

În acest moment include, în general, o descriere a momentelor legate de venituri și cheltuieli, aceasta este doar o revenire de pornire a unor astfel de instituții pot fi estimate din aceste date.

Deschiderea unei camere de mini-mese necesită de obicei următoarele cheltuieli:

În general, valoarea investițiilor de capital necesare pentru a începe, este de 3 550000. Frecați. pe an.

Aici puteți descărca un plan de afaceri gratuit eșantion cu toate calculele

Compoziția părții de venituri pot include:

• Vânzarea de produse alimentare la cald;
• produse software banqueting si petreceri corporate.

Cu ajutorul următoarelor metode pentru a realiza un progres dorit:

Dacă sunteți interesat de modul de a deschide un restaurant de la zero, citiți acest articol.

planul de organizare

Întreaga procedură de deschidere poate fi reprezentat într-un tabel:

Este clar că, pentru a efectua toate lucrările pregătitoare și pot deschide suficient de rapid - în termen de 5 luni.

O atenție specială ar trebui să fie echipamente. Acum, în piață există un număr foarte mare de organizații care sunt gata pentru a dota instituția kit-ul necesar. Totul depinde de preț și de calitate.

Lista indicativă a echipamentului necesar:

• aragaz, care va pregăti mese calde;
• prăjire și gătit dulapuri;
• masa de producție și de tăiere;
• curățare;
• mese și scaune pentru vizitatori;
• feluri de mâncare, care sunt mâncăruri preparate și servite.

Compilație fiecărui plan de afaceri presupune existența unui astfel de punct important, deoarece personalul necesar. Deci, mese nu ar fi capabil să funcționeze în mod normal, fără a:

• Directorul (cineva trebuie să organizeze activitatea întregii echipe);
• un specialist cu experiență în tehnologia alimentară;
• bucătar, unul sau mai multe, totul depinde de mărimea instituției;
• asistent bucătar;
• casier.

O atenție specială trebuie acordată tehnolog alimentelor. Această persoană trebuie să:

• determină volumul necesar de produse și nivelul de control al calității acestora;
• să asigure siguranța acestor produse;
• ține evidența corectitudinea prepararea fiecărui fel de mâncare, vizitatorii propuse;
• controlează fluxul optim de produse;
• face o listă de echipamente, care este necesar pentru funcționarea normală a instituției;
• pentru a dezvolta un meniu.

Cook si echipa sa ar trebui să fie angajate exclusiv de gătit. Taxele asistent pot include, de asemenea, servicii pentru clienți și menținerea ordinii în sala de judecată.

Cleaner și contabil, de asemenea, nu sunt redundante, dar ele nu pot lua personalul și să angajeze prin semnarea unui acord cu compania furnizoare de servicii de natură similară.

Desigur, această listă nu este exhaustivă, iar dacă este necesar, acesta poate fi ajustat. Dar pozițiile cele mai de bază stabilite în aceasta.

Amintiți-vă că principala dificultate - este căutarea de bun tehnolog alimentar. Această zonă nu se poate lăuda un număr mare de oameni buni, astfel încât acest proces poate dura o lungă perioadă de timp.

redobândire

Toate costurile de mai sus includ o perioadă anuală.

Partea profitabilă depinde de numărul de produse vândute și cât de multe au avut loc evenimente solemne, planul corporativ și de banchet.

Dacă luăm în considerare faptul că valoarea debitului mediu al clienților vor fi 190-230 de oameni. valoarea medie a sumei de verificare la 130-160 ruble. si pe langa activitatea principala va fi practica de nunti dețin, zile de naștere, petreceri corporative si alte evenimente, putem spune cu siguranță că afacerea va achita timp de 1,5 ani.

Aveți în continuare întrebări? Aflați cum să rezolve exact problema ta - Suna acum: