Rye beneficii pâine sau rău

Care este avantajul, fratele meu?

Verificate mostre realizate din înmulțirea pâinilor secară și grâu sau făină de secară. De obicei, în componența acestor pâini făină utilizată sau soiuri wholegrain mai mici, crescând astfel de alimente și valoarea biologică a produsului. Pâine făcută de coacere sau de extrudare. Această tehnologie de producție permite un grad mai mare de a menține practic vitamine conținute în cereale. Un alt pâini plus - o cantitate mare de fibre, care este o componentă esențială a dietei de înaltă calitate.
vitamine B, care sunt deosebit de numeroase în pâini întregi făină de grâu, au un efect benefic asupra sistemului nervos, contribuie la normalizarea metabolismului energetic, și vitamina E este important pentru reproducere, pielea și părul.

Andrey Mosov, medic, șef al direcției de specialitate, „Roskontrol“ :. „Pâine este cu siguranta un produs bun, sănătos Acestea contin vitamine, carbohidrati, fibre dietetice și alte componente benefice ale secară În plus, este convenabil pentru a stoca este demn de remarcat o mare de minusuri .. cantitatea de sare, în special în unele dintre probe și încă nu recomanda da copiilor paine sub 3 ani, din cauza cantității mari de fibre -... acest produs este prea greu pentru stomac pentru copii, în plus, copilul poate sufoca cu ușurință pe ele sau zgâria cerul gurii. "

Analiza compoziției

Pentru informații:

Produsele fabricate din făină de secară, în special pentru a îmbunătăți metabolismul, cereale integrale, reduce nivelul colesterolului din sânge, un efect pozitiv asupra inimii și a stomacului. În plus, secara este un carbohidrat lent, și, prin urmare, este de preferat pentru persoanele cu tulburări metabolice. Și în făina de secară - mai mult grâu, proteină care conține aminoacizi esențiali.

Două dintre cele șase eșantioane testate sunt compuse exclusiv din făină de secară. Acest Finn Crisp original și Fazer / Crisp Rye. Acest lucru îi aduce la liderii clasament, deoarece biscuiti de cumpărare de secară consumatorul are dreptul să se aștepte ca acestea vor fi din cauza secară.

„Pâine-colegi“ cu excepția făinii de secară conțin grâu și boabe de grâu integrale. Mai mult decât atât, în eșantionul de făină de grâu mai mult de secară. Și acest lucru nu este numele de „Borodino“. Ca parte a „Borodino“ făină de pâine de secară va prevala. Făina de secară pâini rămasă este ingredientul principal.

Toți participanții de testare o mulțime de sare. Cel mai sărat „Kruazett« cel de clorură de sodiu în»DietMarke“. Dar, cu fibra tot drumul în jurul valorii. În „Croisette“ este o parte care nu este specificată deloc, iar în „DietMarke“ ei mai mult decât restul probelor, ceea ce reprezintă un avantaj clar al acestui produs.

Ar trebui să spunem, de asemenea, că în toate probele marcate cu un nivel destul de ridicat de vitamine B₁ și B₂. 100g Khlebtsov - aproximativ 20% din necesarul zilnic de vitamina V₁ și aproximativ 9% din necesarul zilnic de vitamina B₂ (dacă produsul îndeplinește cerințele de mai mult de 5% din nutrienți, aceasta este considerată o sursă importantă de substanță).

Este sigur

Indicatorii microbiologici pâine toate îndeplinesc cele mai înalte standarde de siguranță. Noi ar trebui să acorde o atenție, de asemenea, la o altă figură - cantitatea de acrilamidă. Acrilamida se formează în mod natural în timpul prelucrării cu temperatură ridicată de alimente care conțin amidon. Efecte asupra omului prin consumul de alimente bogate in acest cancerigenă studiate nu sunt încă pe deplin și standardele de conținut în nici un produs.

Conform recomandărilor OMS acrilamidă poate să apară atunci când organismul este mai mare de 300 g per 1 kg de greutate corporală pe zi efectul cancerigen. Pâinea este considerată a fi una dintre sursele de acrilamidă în dietele noastre. Cât de mult testat efectiv probe?

S-ar părea că totul este o pâine bună. Asta e doar pentru un motiv oarecare, producătorii sunt indicate aproximativ etichetarea lor valoare nutritivă. Și dacă eroarea de proteină este relativ mică, datele privind cantitatea de grăsime în mod semnificativ diferit de real. Vestea buna pentru cei care se uita la greutatea lor - grăsime în toate probele de mai puțin decât a declarat. Vestea proastă pentru toți - cantitatea de fibre dietetice este, de asemenea, considerabil mai puțin. Breads pierde testat în această privință și pâinea tradițională de secară: în comparație cu, de exemplu Borodinskaya, toate pâine conține mai mult de 2 ori mai puțin de fibre dietetice. Pentru erori în marcarea tuturor probelor sunt incluse în lista de articole cu comentarii.

Pana de curand am cumparat un generos, dar nu a cumpăra pachetul de „5 cereale“, cum ar fi titlul. Nu știu ce a pus producătorul, dar o singură bucată din stivă - vărsături pentru o jumătate de zi, deoarece stomacul nu este digestia dully. pentru a testa a fost mâncat și a doua piesă - aceeași poveste. restul în coșul de gunoi și a zburat peste pâinea nu a cumpărat