ryazhenka Termostat
Kefirul - un produs din lapte fermentat. Toate produsele lactate sunt preparate prin fermentarea laptelui microorganisme benefice. În producția de lapte acru folosind streptococi lactic și ryazhenka bulgară.
Există două moduri de a produce produse din lapte acru - rezervor și termostat.
Când procesul de acrire din lapte acru rezervor are loc într-un vas de călire la o anumită aciditate, produsul este apoi ambalat și trimis la o cameră de stocare a produsului finit, în care se menține temperatura de 6 ° C.
In metoda termostatic, souring amestecul de lapte se produce într-un ambalaj de consum (pahar sau borcan). Dupa aplicarea cupa ferment cu mix lactate ambalate și plasate într-o cameră caldă, unde formarea cheagurilor. Apoi, produsul finit este trimis la o cameră de răcire depozitarea produselor finite.
Când fermentarea (fermentarea) cheag ryazhenka se formează datorită acțiunii bacteriilor benefice. Această băutură este bacilul bulgar și streptococii termofile. bacil bulgar, intrând în corpul uman, nu moare și nu-și pierde activitatea în mediul acid al stomacului, intestinului și vine să oprime microflora patogenă acolo, reducerea proceselor de putrefactie.
Desigur, o persoană obișnuită, care nu lucrează în întreprindere lactate, este greu de înțeles ce magazinul de produse utile.
Ce fac băuturile pregătite de rezervor sau mijlocul termostat?
Similaritatea acestor băuturi este că acestea conțin vitamine, minerale, aminoacizi esențiali. În plus, ele conțin culturi vii de microorganisme, cu excepția cazului în care producătorul nu este supus la prelucrarea în continuare a terminat lapte fermentat copt (UHT sau Thermo). Care poate fi determinată la data de expirare în cazul în care termenul de valabilitate de 5-7 zile, un produs care conține culturi vii de microorganisme, iar dacă 14 zile sau mai mult, este probabil în această băutură nu este nimic în viață.
Care este diferența dintre termostat și fermentat copt fermentat la cuptor, metoda rezervor fierte.
Spre deosebire de aceste băuturi în diferite proprietăți structurale și mecanice ale unui cheag. Unii oameni pot dori gustul termostatului de lapte acru, și cineva rezervor.
De aceea, cred că nu trebuie să se gândească de două ori: în ceea ce Ryazhenka mai multe vitamine și minerale. Ce este mai util. ryazhenka ambele au o influență pozitivă asupra organismului. Alege cele mai delicioase lapte la cuptor fermentat și bea sănătatea ei.