Ryazhenka acasă (plamada) - gata să ierte

Lapte integral (de casă) - 3 litri
Ryazhena gata (acasă) - 3 linguri. l.
Zahăr - 3 lingurite .. (Opțional)

Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe.
Apoi pune oala cu lapte fiert în cuptor timp de 2 ore la 100 °.
Nu acoperiți capacul.

În timpul încălzirii spuma care sa format pe suprafața laptelui la căldură poate fi de 1-2 ori (lingura in lapte).
Spuma devine mai gros.

Ia-lapte coapte spumă de culoare crem deasupra.

Panoramarea cu lapte martor topit și lapte să se răcească la temperatura corpului (36-37 °).
Apoi, îndepărtați cu grijă Skimmer spumă, o întinse pe o placă plană sau placa de tăiere.
În laptele răcit se adaugă un lapte fermentat la cuptor gata și zahăr (dacă doriți să obțineți un pic ryazhenka dulceag).
Se amestecă bine și se toarnă în pahare (sau bănci).
Penku cu tăietură lapte topit în bucăți (mărimea diametrului sticlei sau bănci).
Bucăți de spumă ușor trecerea în pahare (sau bănci) de pe partea de sus a laptelui cu drojdie.

Acum, pahare (borcane) într-un loc cald întuneric, capac / înfășurați un prosop.
Lăsați timp de 6-8 ore (preferabil peste noapte).

Acru aluat de casă sau este gata.
Păstrați lapte fermentat coapte în frigider.
Bucurați-vă masa cu ușor de gătit!