Cum să nu ciuperci otravă, martorul

Cine dintre noi nu-i place ciuperci? Sărate, murat, prajit cu ceapa ... Da! Da cu unt de legume! Ciuperci, cu siguranta un tratament. Doar pentru a colecta și de a le pregăti în mod corespunzător ar trebui să fie, la o cină delicioasă nu a durat în viață.

- În ultimii ani, Berdsk au fost raportate cazuri de intoxicații cu ciuperci, - spune specialistul Rospotrebnadzor Nadezhda Ivanova. - Sperăm că, în viitor, totul va fi bine. Cu toate acestea, amintesc cele mai simple reguli de colectare și pregătirea lor este în valoare. Chiar și russules obișnuiți pot deveni otrăvitoare, dacă colecta și mânca-l deteriorat, decolorat sau mâncat de viermi. Și intoxicații alimentare cele mai periculoase - intoxicații cu ciuperci. Fiind absorbit din intestin in sange, toxinele lor afectează toate organele, inclusiv inima, sistemul nervos central și a ficatului. Prin urmare, folosirea ciupercilor în produsele alimentare, să fie la fel de atenți să respecte măsurile de precauție și consultanță de specialitate.

căile de atac oficiale la medici din oraș nu a fost, dar faptele de intoxicații cu ciuperci este încă acolo, după cum reiese din poveștile orășenilor.

- Anul trecut, soțul meu a fost otrăvit ciuperci, - spune Olga berdchanka Kinozorova. - A cumpărat o găleată de ciuperci de la Bunici pe piață neautorizate, le-am spălat bine, bucătar, foc. Antena de satelit a fost gata abia la miezul nopții, când toate gospodăriile au cina. Noi, copiii, nu a mâncat ciuperci, dar soțul meu - cu un apetit mare. Și apoi toată noaptea aruncat în sus. I-am dat să bea-l sorbenți, forțat să bea multă apă. De dimineață, starea sa îmbunătățit, nu am numim „rapid“, dar a fost foarte bolnav câteva zile. Ciuperci am aruncat imediat departe, rugându-se că copiii lor nu au timp pentru a încerca.

- Un om a fost norocos, dar în acest caz, toate la fel era necesar să se solicite ajutorul medicilor - a spus terapeutul Marina Zvonareva. - Dacă bănuiți că cauza îmbolnăvirii - ciuperci consumate, ar trebui să apelați imediat „rapid“. Înainte de sosirea medicilor ar trebui sa se spele stomacul consumând cel puțin un litru de apă sau lapte și induce voma. Se poate da băutură victimă mai multe tablete rastolchonnogo cărbune activ (1 tabletă per 10 kg greutate corporală) și după vărsături - laxative (de exemplu, ulei de ricin). Este util să se bea multă: ceai fierbinte, apă minerală alcalină.

intoxicații cu ciuperci este însoțită de vărsături, diaree, dureri abdominale, senzație de slăbiciune. Uneori poate dezvolta insuficiență cardiacă congestivă, care este deosebit de periculos pentru persoanele în vârstă și bolnavi, precum și pentru copii. Apropo, copii sub cinci ani este mai bine să nu aibă nici un fel de ciuperci - este vorba despre mancare prea grea. Uneori, acțiunea toxinelor fungice nu afecteaza imediat, dar după 12-14 ore.

Ce trebuie să știți despre ciuperci

• Copiii sub 14 ani nu sunt recomandate să mănânce ciuperci - ei încă nu au suficiente enzime pentru a le digera
• este recomandat să nu mănânce ciuperci femeile în vârstă, gravide și mamele care alăptează
• Feluri de mâncare de ciuperci pot fi consumate numai persoanele care nu suferă de boli ale tractului digestiv
• Numai ciuperci comestibile cu siguranță pot fi preparate fără fierbere
• Înainte de gătit ciuperci comestibile cu siguranță, acestea trebuie să fie clătite bine
• Convențional ciuperca, comestibil după tratament este necesar să se fierbe timp de 30 minute: aceasta va elimina substanțele toxice din organism rodirea a ciupercii

• Cules de ciuperci în găleți, pungi de plastic sau pungi - aceasta duce la ciuperci stricarea. Cel mai bine este să le colecteze într-un coș
• Culege ciuperci vechi, napadite de buruieni și necunoscute
• Expunând ciupercile fierte într-o zi sau mai mult după recoltare
• Marinata sau ciuperci marinate în castron de lut galvanizat si geamuri
• Încercați ciuperci crude
• Păstrați ciuperci în căldură - este un produs perisabil

Respectați condițiile de depozitare și regulile pentru prepararea de mâncăruri ciuperci ciuperci. Orice fel de ciuperci trebuie preparate într-o apă sărată bine, care este drenat după fierbere.

Dacă cumpărați ciuperci

• Nu pot cumpăra uscate, sărate, murate, ciuperci conservate la oameni aleatorii și fac schimb de locuri neautorizate
• Nu puteți cumpăra ciuperci conservate în cutii cu capace laminate
• Nu puteți cumpăra în piețe și târguri ciuperci de producție non-industriale, care nu au trecut examenul.

• Asigurați-vă că ambalajul este intact și curat
• Luați în considerare de ambalare pentru a evita ciuperci stricate si rasfatat
• Nu cumpărați ciuperci fără etichetare (prospect) și fără prezența informațiilor de pe etichetă
• ! În magazine și supermarket-uri este interzisă punerea în aplicare a ciupercilor fără un document de însoțire care să ateste originea, calitatea și siguranța

Pe baza recomandărilor specialiștilor Rospotrebnadzor

Fotografii din surse publice

A se vedea, de asemenea: