rulouri de primăvară vietnamez prăjit răni nem „rețete speranțe
Rețetă pentru feluri de mâncare cu fotografii vezi. Mai jos.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Vietnam Nam sunt rulouri de primăvară - acestea sunt role de hârtie de orez, în care umplutura este delicios. De obicei, aceste rulouri de primăvară vietnamez sunt prăjite în ulei - prajit opțiune alimentară se numește Nam Ran. Există și alte preparate fără realizări prăjire (Nem brut sau la gratar). Mananca o gustare Nam, se taie în bucăți mici, fiecare rolă de întâlnire într-un sos special.
Într-o formă sau alta role de hârtie de orez sunt prezente în multe bucătării naționale din Asia. În China, Japonia și Thailanda sunt, de asemenea, rulouri de primăvară populare învelite în hârtie de orez. Sub arcul de rulouri sunt, de obicei din cauza vegetarian rulouri versiune, umplute cu tăiței de orez, varză și alte legume. rulouri de primăvară vegetarian a venit la noi din bucătăria japoneză.
Rețetă rola de primăvară în Vietnameză
În Vietnam, astfel de clatite de obicei prăjite în ulei, uneori coapte pe un grilaj pe cărbune, cel puțin mânca crude. Astăzi vom pregăti rulouri fri este varianta cea mai comună în gustări Vietnam Nam.
Completarea acestor rulouri pot fi diferite la alegerea ta. Cel mai adesea, vietnamezii gatiti clatite lor Nam umplute cu tăiței de orez cu carne de porc, ciuperci, muguri de fasole si legume tocate. Respectă versiune rafinată a rulouri de primăvară cu creveți, tăiței și verde. Am ales această umplutura: ciuperci + pui, fidea și legume. A fost foarte gustos!
Pentru prepararea avem nevoie de:
- hârtie de orez 1 pachet;
- orez subțire fidea 200 g;
- 200 de grame de carne de pui;
- 100 grame de ciuperci;
- 1 bulb ceapa mica;
- 1 morcov;
- 150 de grame de pastă de dovleac;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- condimente dupa gust (piper, turmeric, curry).
Se prepară umplutura pentru rolele din hârtie de orez
pentru ciuperci umplutura role pot fi utilizate foarte diferite. Ciuperci proaspete, shiitake uscate sau ciuperci albe, congelate sau murate. Eu, la momentul preparării stoc au fost marinat Boletus. Le-am adăugat la rolele de primăvară de umplere.
Dacă ați uscat ciuperci, acestea ar trebui să se înmoaie mai întâi în apă, timp de o oră. Apoi, se scurge, se spală ciupercile și se fierbe timp de câteva minute în apă clocotită. fidea de orez subțire pentru role trebuie scufunda mai întâi în apă, atunci este posibil să se toarne apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea timp de 5-10 minute. Apoi se scurge, fidea preparate.
Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate. Morcovii și se spală de dovleac, coaja si se taie în cuburi sau cuburi. In legume ceapa prăji ulei, apoi se adaugă bucăți de morcovi, prăji 3 minute la foc mediu. Apoi se adaugă ciupercile și se prăjește pentru umplutura câteva minute, amestecând din când în când.
role file de pui pentru umplutură se taie felii mici și se combină cu condimente. Am folosit turmeric si pudra de curry. Se adaugă în tigaie felii de pui picant si dovleac. Fry amestecând din când în când, până când carnea gătită. Piept de pui devine alb când va fi terminat. Vom încerca terminat umplutura, sare si piper dupa gust.
Completarea este gata. Am trecerea într-un castron și să dea un rece la o stare de cald. Tăiței de orez ar trebui să fie tăiat și conectat la umplere. Acum putem începe să câștigați rulouri de primăvară noastre delicioase în vietnameză.
Cum de a găti rulouri de primăvară vietnamez din hârtie de orez
Tehnologia de preparare a role Nam este foarte simplu. Turnării apei pe placă la temperatura camerei. Ia o foaie de hârtie de orez, cufundat în apă timp de 20 secunde. Frunza odată ce devine moale și pliabilă.
Se agită excesul de apă din ea și a pus o foaie pe o tablă de tăiere. Cu o margine răspândirea lingura de umplutura si rola răsucire. În același fel ne întoarcem restul rolelor până la sfârșitul umplere sau hârtie.
În principiu, aceste rulouri pot fi consumate cât mai devreme această formă neprăjite - umplere este complet gata, și hârtie de orez, și așa este potrivit pentru consumul uman. M-am văzut vietnamezii să ia o hârtie de orez uscat, frunze, rupe o bucată și să mănânce ca chipsuri de cartofi. rulouri neprăjite sunt foarte gustoase. Dar noi încă le prăjește pentru prescrierea completitudine.
Pentru a face acest lucru, se toarnă în ulei pentru 1-2 skovrodu degetul. Pentru ulei prajirii nu este compătimit. rulourile noastre trebuie să literalmente „înot“ în ulei, obzharivaya. Excesul de ulei din cilindrii după prăjire pentru a elimina un prosop de hârtie.
clatite orez prăjit pe ambele fețe în ulei fierbinte câteva secunde. Dăm uleiul să se scurgă pe un prosop de hârtie și așezați rolele pe vas. Acesta este un Yummy incredibil! Asigurați-vă că pentru a recomanda să încercați ruleta în hârtie de orez vietnamez. Poftă bună!
Toată lumea interesat de opinia ta!
Membrii grupului meu VKontakte obține mai întâi rețete proaspete. Vino alaturi de noi!