roz somon în glazură miso, picantecooking
Conform acestei reteta, puteți găti orice pește din familia somon, și totuși, acest lucru este perfect și glazurare macrou, care înainte de a găti deci ai nevoie de înfășurat. Toti fanii de supa miso japonez care găti acasă câteva minute, ca și în cazul în care există o lingură sau două din pasta miso, kotorayayavlyaetsya minunat ingredient nu numai pentru supe, dar, de asemenea, la prepararea Marinade, pansamente si sosuri. aroma bogata de pasta miso, plin de „umami“, foarte puțini oameni pot lăsa ravnodushnym.V combinate cu sos de soia și oțet de orez, onasglazhivaet intensitate gust de pește gras. Un seminte de susan crocante cu o aromă specială completează cu succes masa ca consistența și gustul de somon în glazură miso.
Eu folosesc pasta rosie miso, sau de culoare închisă, cum este numit. Puteți folosi pasta de miso galben sau lumină. Întuneric gust pur și simplu mai expresiv. În cazul în care economia nu există nici un oțet de orez, este posibil să se înlocuiască piața internă oțet de mere. Acesta va nemnogodrugoy aroma vasului, dar nivelul de acid în ele este aceeași, și oțet de mere, în mod surprinzător, combinate cu mult succes cu sos de soia si pasta miso.
Aveți grijă că nu Perepech pește. Am coace singurul meu înclinat ușor rumenit, pentru că nu-mi place peștele Perepechenov. O astfel că poate fi ușor separate în fulgi cu o furculiță, deja Perepechenov pentru mine. Doar amintiți-vă că peștele murat (chiar și pentru scurt timp), se pregătește să nu în mod semnificativ bystreechem marinat.
- 3-4 portioneaza bucata de somon file de piele (200 g fiecare)
- 1 lingura seminte de susan
- Ulei vegetal pentru ungere sub formă
- Mikrozelen pentru decorare
- 1 lingura pasta miso întuneric (și este posibil să se utilizeze lumina)
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura oțet de orez
- 1/2 linguriță miere
1) Într-un castron mic, se amestecă toate ingredientele pentru glazura.
2) Peștele se spală sub jet de apa rece, se usucă cu un prosop de hârtie și coaja stabilească într formă unsă un strat subțire de ulei vegetal. Generozitate unge suprafața glazura de pește și se lasă la marinat timp de 20 de minute.
3) Între timp, se încălzește cuptorul la 190ᵒS.
4) Se introduce murat somon roz în glazura într-un cuptor preîncălzit. Cuptor până la stadiul dorit de pregătire timp de 10-15 minute. Ora exactă depinde de preferințele personale ale consistența grosimii file de pește și funcționarea cuptorului.
5) În timp ce peștele este copt, maro semintele de susan intr-o tigaie uscată.
6) Ia roz somon prăjită din cuptor, se presara cu seminte de susan și să treacă pe la un vas de servire.
