Rosemary la gătit

Rosemary sau „prospețime mare“ în latină - este un arbust peren din Marea Mediterană. Rozmarinul condiment folosit în gătit pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta planta aromatice cu frunze de ac are o proaspătă, note condimentat cu pin, eucalipt, lamaie si camfor. Rosemary este utilizat în mod direct în gătit și pentru aroma de ulei de măsline, oțeturi, marinate, băuturi.

Rozmarinul este în primul rând un condiment, adică Acesta oferă alimentele un gust picant și este utilizat în formă proaspătă. Vandut rozmarin proaspat in ramuri lungi, ambalate într-un container sigilat. Dar este de asemenea găsit în formă de condimente uscate, care pot fi găsite în magazine cu ușurință.

Cum să utilizați rozmarin în gătit?

Rosemary, cum ar fi chimen si turmeric. are un gust pronunțat, deci utilizați rozmarin în gătit nevoie în cantități mici. Apropo, rozmarin uscat în această privință un pic mai convenabil, deoarece acesta poate fi adăugat în ciupiturile mici. In timpul rozmarin prelungit de gătit, practic, nu sunt supuse la pierderea aromei sale speciale, astfel încât chiar și utilizat în timpul incendiului, prăjire și coacere.

rozmarin picante combinat perfect cu orice fel de carne, pasăre, pește și legume. Foarte des în rozmarin gătit este folosit pentru a face marinate pentru carne de miel, carne de porc și de iepure, ca de exemplu rozmarinul este capabil de a ucide un miros specific, și chiar și cei care nu poartă acest miros caracteristic se pot bucura de preparate delicioase ale acestor tipuri de carne.

Rosemary în gătit - feluri de mâncare cu rozmarin

IPB Delikates.me sfătuiește să gătească carne, carne de pasăre și pește, după cum urmează: Se încălzește tigaia, o tigaie cratiță sau prăjire, gratar. se toarnă în ulei și se adaugă o crenguta de rozmarin. Dă rozmarin „Bask“ în ulei de câteva minute pentru a da aroma. Nu interfera cu rozmarin cald si cativa catei de usturoi. Când usturoiul este translucid, ar trebui să fie eliminate, deoarece o prajire mai mare, și anume atunci când o crustă aurie, usturoi începe să gust amar. Dacă doriți antena a fost complet, rozmarin, vă puteți lăsa. Dacă doriți să dea carnea, carnea de pasăre sau de pește numai note ușoare de rozmarin, acesta poate fi înlăturat.

Tigaia cu mirosul de rozmarin așezați carne, pește, păsări de curte, si gatiti cum doriti - prăji, fierbeti, pripuskayut. Dacă decideți să gătești vasul în cuptor, folie, pur și simplu adăugați un mic crenguta de rozmarin. De asemenea, puteți toaca marunt rozmarin si le freca carne, pui sau pește.

Rosemary merge bine cu cartofi. Se dă la cuptor cu cartofi rozmarin, unse cu ulei de măsline sau de legume, si vei fi surprins de gustul nou, neobișnuit de alimente.

În general, puteți limita doar o fantezie. Experiment, se adaugă rozmarin în vas de roșii, ceapă, ciuperci, linte, fasole, etc. deoarece Rosemary la gătit este folosit peste tot, chiar și în coacere. Trebuie remarcat doar că rozmarin nu este combinat cu frunze de dafin.