rola de pui - reteta cu pas cu pas fotografii

Există mai multe modalități de a găti rola de pui. O să-ți arăt cum să-l gătească de la un pui întreg. Pot să vă spun că o astfel de rola îmi place cel mai mult. Nu vor exista arome complexe, și atât de multe sperie razdelyvanie de pui. Dar! Merită să încercați o dată și veți vedea că nu este atât de înfricoșător cum pictat :) Și apoi, când tăierea va înceta să te sperie, timp pentru a veni cu o umplere pentru rola de pui ceea ce dorește inima! Zborul de imaginația este fără margini!

Timpul de gătire totală - 10 ore 0 minute
timpul de gătire activă - rata de 1 minute 0
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 190 kcal
Porții - 15 portii

Cum de a găti rola de pui

Pui - 1 buc.
Ou - 3 buc.
Usturoi - 6 dinte.
Gelatina - 2 linguri
Turmeric - 0,5 linguriță
Sare - dupa gust
Negru piper - dupa gust

Am avut un pui cu o greutate de 1,7 kg.
Greutatea fiecărui ou - 65 grame.
Nu contează cum am încercat să fotografieze frumos proces, încă nu a funcționat foarte mult - dezmembrării continuă. Așa că am încerca cât mai aproape posibil de a explica procesul, deoarece cele mai multe fotografii transferate numai de groază și am decis să nu le arate :)

Dacă este posibil, încercați să nu deteriora pielea specială, pentru că în cazul în care nu este foarte rupt, veți obține destul de o rola de frumos și simplu poftă de mâncare de pui.

Ia carcasa de pui a, a pus pe spate și se taie de-a lungul sânului, de-a lungul marginii osului.

Separarea o jumătate de piept, îndoire înapoi spre cuțitul și ajutând după cum este necesar. În continuare pe drumul nostru piciorul și coapsa. O incizie longitudinală cu un cuțit la os și se separă carnea.

Un pic despre piciorul: de mai jos ia o incizie circulară suplimentară, astfel că este convenabil să se separe toate hryaschik.

Absolut, de asemenea, oglindă, și continua cu cea de a doua parte a pui - face pe de altă parte, incizia longitudinală osoasă, eliberați de sân, piciorul și coapsa.

Doar taie coada, gâtul și astfel încât să calm din piele, bine, taie aripile, încercați să lăsați un pic mai mult de piele - face o incizie circulară se face deasupra cutoff pentru un cuplu de centimetri, coaja de spate pielea si se taie aripile.

M-am gândit ... Dar cea mai mare parte o fac la începutul procesului. Doar apoi într-un fel uitat. Dar pentru mine personal, nu există obstacole speciale pentru a decupa totul când cred că (de data asta am făcut doar tras aripile), și puteți face acest lucru pentru a separa de os, primul pas, ca să spunem așa.

Deci, înainte de a scoate piept, picioare și coapse, totul pare destul de cufundată, și s-ar putea crede că totul este pierdut ... Dar nu, totul este în regulă, este necesar să se separe din spate. Este suficient să pielea de pui și îndoirea înapoi taie-l la bază, având grijă să nu-l deteriora.

Linia de fund - aceasta este o astfel de schelete, care poate arunca în apă și gatiti supa.

Al doilea și rezultatul principal - care este o astfel de pui „clătită“. Pornirea roata să stabilească toate mai mult sau mai puțin ușor, îndoire într-un pui mic.

Adevărul este că toată lumea deja nu arata asa de rau. ) Să nu se relaxeze, nu este sfârșitul. Se taie gâtul la baza excesul de piele. Ia-o pungă, a pus pe partea de sus și resping pui.

Încercați ceea ce ar fi dvs. „clătită“ a fost la fel de mult posibil uniforme, fără umflături. Apropo, am luptat mereu înapoi fără dinți și partea plată a ciocanului.

coji de usturoi și se taie. Uniform presărat piper pui, sare, praf de usturoi pentru a freca întreaga suprafață de gelatină (1 lingura).

În cele din urmă, ne deplasăm pe scurt, departe de pui și să scape. Hai, face o omletă.

Aici este foarte simplu. Ia cât mai mult posibil din tigaie disponibile. Am un 32 cm în diametru, dar nu contează, puteți face chiar și 2 omletă mici.

Se bat-amesteca ouale cu sare (un pic), piper și turmeric, se toarnă în tigaie și se coace până la făcut. După cum se dovedește o omletă subțire (în cazul în care o tigaie mica, atunci este mai bine de 2 decât o grosime) l propechetsya în doar un minut sau două și nu necesită cotitură. Porniți-l deja pe dreapta de pui.

Rulati marginile nu sunt lăsate fără omletă (versurile ce :)) l-am tăiat de-a lungul și un pic în afară.

Top din nou, se presara restul de gelatină și laminate într-o rola. Din moment ce este destul de mare, și ori nu este deosebit de confortabil, dar va fi sigur de a începe numai tugovato, și apoi pornește de unu-doi.

Luăm manșon pentru copt, taie un pic mai mult decât lungimea rolei și se taie de-a lungul. Acesta a pus rola de pui răsucite.

Filate. Un capăt al benzii este răsucit într-o singură direcție, celălalt în direcția opusă și laminate rola de pui pe masă, în timp ce el ferm nu filate.

Tie pe ambele părți ale capetelor și cravată un garou destul de bine.

Într-o tavă de copt se toarnă puțină apă, pe centimetru. Am o foaie de copt mică, se toarnă un pic mai mult de o jumătate de litru, și se coace în cuptor timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de 170“.

Apoi, trebuie să pună sub rola de presă. Am (rola) au pe centimetru sau doi de mai sus părțile laterale ale tigaie, prin urmare, se toarnă apă, a pus pe partea de sus a consiliului, vadra de trei litri cu apă și se lasă totul într-o cameră rece (era culcat pe balcon) sau la frigider până dimineața.

Ei bine, asta-i tot. Crede-mă, a doua rola de pui ca piesa merge, și în 2 ori mai repede! Apropo, role de pui întreg îmi place, mai mult decât pieptul de pui (iar acesta din urmă este mai ușor de făcut).

Taie ... frumos! Dacă te uiți atent, puteți vedea părțile transparente - nu este gol, este un jeleu delicios, și toate datorită adăugării de gelatină. Mândru de ei înșiși și Bon Appetit!

Ceea ce vă voi spune încă, principalul lucru - să vrea! Nu-ți fie frică să se mute carnea de pui, toate căzut de pe „părți“ se potrivesc perfect în loc. Prima dată se va înțelege, să se uite cu atenție, pentru a încerca și să aibă un al doilea merge cu îndemânare și cunoștințe de eroare - simt mini pro :)

Ați putea dori, aceste retete?

Multe mulțumiri pentru reteta! Mult timp am îngrijorat de faptul că nu va fi capabil să taie un pui, dar datorită sfat totul a mers foarte repede. Se așteaptă rezultatul, rola în cuptor, cred că ar fi minunat delicios! Vă mulțumim din nou pentru rețeta și starea de spirit la rezultatul!
Răspuns: Natalia, poftă bună! Sper că vă bucura de rola!

cele mai bune și gustoase reteta dreapta frumos băiat frumos
Răspuns: Vă mulțumim! Poftă bună. )

Bine ai venit! Pui întreg a fost utilizat anterior, dar care sa dovedit coapse cu omletă ... m ... m. nepotul ajutat de faptul că toată lumea a placut chiar mai mult, nu a putut aștepta dimineața pentru a încerca (preparat în seara) .Spasibo pentru reteta!
Răspuns: Natalia, o versiune frumoasă a reteta! Marele ajutor în creștere :)

Pentru a accelera procesul, puteți lua pulpe de pui si ori se suprapun.
Anterior fierte - Certific că aceasta este o opțiune mare.
Raspuns: Multumesc pentru pont!