Risotto cu carne de pui si ciuperci reteta clasica
Risotto - un fel de mâncare de urgență. o varietate de ingrediente în diferite proporții și combinații pot fi adăugate la orez. Între timp, una dintre cele mai populare retete nu este risotto-ul clasic cu carne de pui si ciuperci.
Timp de gătire 1 oră 5 minute Număr de porții 4 Calorii 100 c. 230 kcal
Ingrediente pentru risotto
- 400 g soiuri de orez Arborio
- 100 ml de vin alb sec
- pui
- becuri cu vapori
- doi morcovi mijlocii
- pahar de vin alb
- lingură de piper negru si condimente dupa gust
- Pentru umplerea 400 g de pui
- 3-4 ciuperci mari
reteta rigotovleniya
Este demn de remarcat faptul că aceasta este doar temelia. Risotto de pui gătit și ciuperci pot fi diferite, cu adaos de ingrediente diferite.
supa de gătit
De o mare importanță pentru calitatea vasului finit este supa. Prin urmare, pregătirea acestuia ar trebui să se acorde o atenție specială. Mai întâi trebuie să taie carnea de pui în 8 părți, aripi, picioare, trunchi și se taie în 4 bucăți. Toate părțile sunt plasate într-un vas. De dorit, pan a fost mare, cel puțin 4 litri.
Bulbii trebuie să fie tăiate în 4 bucăți, iar morcovii se taie in cuburi mari. Toate acestea este prăjit într-o tigaie uscată.
Când apa fierbe într-un vas, sub focul diminuat. Rămâne să aștepte până când apare spuma de suprafață a apei. Acesta trebuie să fie îndepărtat și pus în tigaie legume prajite, la aceeași înainte și piper. După aceea, supa trebuie fierte timp de 2 ore. Aproximativ 30 de minute până când este gata pentru toarna vinul.
Este foarte important să nu se lase supa rece, asa ca este mai bine să se scurgă și apoi se pune la foc mic.
orez gătit
Când supa este gata, este timpul pentru a începe orez gătit. Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul de măsline și se încălzească. Apoi, în ulei fierbinte și se toarnă orezul-uscat spălat. Se amestecă bine pentru a acoperi întregul orez ulei și se prăjește ușor. După aceea, se toarnă vinul de orez. Numai după o parte din vinul este absorbit în orez, iar unele pur și simplu se fierbe în tigaie, puteți începe să se toarnă încet în bulion.
Amintiți-vă că orezul cremos ar trebui să fie doar în afara. În interior, el trebuie să rămână ferm. În plus, nu încercați să se evapore tot lichidul din orez. Ar trebui să fie ușor curge.
Risotto cu pui și ciuperci
Baza pentru mâncăruri alese de dvs. am pregătit, acum este timpul necesar pentru adăugarea. Pentru acest exemplu de realizare, risotto cu carne de pui si ciuperci va fi nevoie, în plus față de ingredientele menționate mai sus:
- 5 spice de porumb pentru copii
- bec
- 100 g de brânză Dor albastru
- 100g unt
Mai întâi trebuie să se prăjește în unt ceapa tocata. Apoi se adaugă ciupercile tocate mărunt și porumb. Ar trebui să fie adăugate la carne și se prăjește.
Acum rămâne doar pentru a adăuga la risotto de carne, se amestecă și pe scurt sote Figura pansament inmuiat. Timp de 2-3 minute, până când fierte în risotto adăuga brânză rasă și se amestecă bine vasul. După aceea, s-ar putea fi hrănite.
A doua versiune a risotto reteta cu carne de pui si ciuperci
- piper un clopot
- 6 cireșe roșii
- pasta de tomate lingura
- ghimbir ras
Pentru a începe cu carne de pui tăiat în cuburi mici și se prăjește până la gătit. Intr-o tigaie se prăjește separat, ceapa tocata si usturoiul, apoi adăugați-le la pui.
Se taie în sferturi și se prăjește roșii cubulete de ardei cu pasta de tomate într-o tigaie separată și înapoi în trecerea principală.
Se taie în felii și ciuperci prăjite separat, și numai apoi se adaugă la pui. cel puțin în tigaie La adăugați orezul fiert. Și acest pas, adăugați condimente: sare, piper si ghimbir, literalmente pe vârful unui cuțit. Acum vasul este acoperit cu un capac și tocana pentru încă 5-7 minute.
fapte interesante
În ciuda faptului că italienii sunt foarte conservatoare în materie de bucătărie, experimentele nu sunt străini. Multe provincii sunt permise unele abateri de rețeta tradițională. Astfel, vinul poate fi înlocuit vermut, sau chiar șampanie.
