Riet - ce este Riet reteta de somon

Astăzi ne uităm la un fel de mancare ca Rieti. Ce este? Cum de a găti un fel de mâncare? Aceste întrebări vor fi discutate în articol. De asemenea, vom descrie, nu una, ci mai multe modalități de a pregăti astfel de feluri de mâncare.

Riet. Ce este?

Acest fel de mancare este cu siguranta unul dintre reperele din bucătăria franceză. Servit cu pâine prăjită aperitiv sau cu pâine proaspătă. Acest fel de mâncare, cum ar fi Riet Salmon, o reteta care va fi prezentat în articolul de mai jos, este un fel de pate. Dar el are o textură diferită, Riet rugoasă. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că acest fel de mâncare a fost inițial un aliment rustic. Aceasta se face pentru viitor. Am păstrat o pastă de pește în ghivece speciale realizate din lut.

Riet pregăti nu numai carne, ci, de asemenea, de pește. Această ultimă opțiune este făcută pe malurile Loarei. Pentru a crea Rieti specii, cum ar fi de ton, anșoa și somon utilizate.

Primul Riet pește

Acum ne uităm la câteva moduri de preparare. Produsele care vor fi necesare, disponibile pentru toată lumea, ele pot fi găsite în aproape fiecare magazin, iar rezultatul depășește toate așteptările, deoarece vasul se dovedește foarte neobișnuit, dar foarte gustoase. Există mai multe opțiuni de mare de calorii, dar vom începe, probabil, cu „lumina“ Rieti. În timpul crema de gătit se folosește în loc de unt.

Riet poate găti somon cu crema de branza ca „Philadelphia“. În această rețetă, pește proaspăt este fiert în vin. Da, ai auzit bine. Somon vă va găti în vin sec alb nediluat. Dacă găsiți acest lucru neobișnuit, puteți găti într-un mod convențional cu apă. Mai ales că ar fi adecvată în cazul în care o gustare va încerca copiilor ca alcoolul, chiar și în cantități mici, este contraindicată.

Pentru prepararea Rieti au nevoie de:

o lamaie;
50 ml iaurt (natural);
80 ml de smântână;
doi vârf de cuțit de sare și piper alb măcinat;
500 de grame de somon;
trei ciupituri de piper negru;
Două sute de grame de somon afumat;
patru fire de mărar.

De asemenea, trebuie să se pregătească supa pentru pești. Pentru aceasta va avea nevoie de:

o ceapa;
șase fire de pătrunjel proaspăt;
trei frunze de dafin;
700 ml de vin alb sec.

Din această cantitate de ingrediente se obține pentru două cutii Riet 350 de grame.

Gătitul feluri de mâncare de somon

În primul rând, se prepară o supă specială de somon la fierbere. Pentru aceasta se toarnă vin într-o tigaie, apoi de jos a frunze de dafin, și pătrunjel, se aduce la fierbere. Apoi, se fierbe timp de cinci minute.
Atunci ar trebui să fie proaspete somon congelate sau proaspete (de exemplu, fripturi). Se taie peștele în bucăți mici. Apoi, înmuiate în bulion, se fierbe la fierbere timp de zece minute (se referă la stocul nu de mult clocoteste). În continuare se răcește peștele cu lichidul.
În timp ce somonul este răcit, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Apoi se toaca mărar fin.
Următoarea felie melenko de somon afumat.
După elimina de bulion somon fiert, se taie. Apoi scoateți pielea de pește.
Pune într-un castron de somon fierte. În continuare se înmoaie bine cu o furculita pentru a avea ceva similar cu piure de cartofi.
După ce se adaugă restul de ingrediente: suc de lamaie, marar, smantana, somon afumat, sare, iaurt, mărar și piper. După ce se amestecă ușor totul. Dacă este necesar, gustul se poate adăuga un pic de suc de lamaie, piper sau sare.
Asta e tot reteta Rieti pe care le descriem acum este gata. Acum se acoperă cu folie de plastic sau un capac și se păstrează în frigider timp de patru ore. Deși nu va fi suficient chiar și 60 de minute. Chiar și după această dată în picioare în frigider, Riet somon va mai savuros si delicios. Deosebit de bun aperitiv cu baghetă și ciabatta.

Riet cu capere și somon

somon Riet cu capere fabricate din componente mai scumpe, dar gustul vasului finit va fi anulată. Această gustare va fi cel mai bun venit la sticla rece de vin alb în timpul verii. De asemenea, somon Riet va fi adecvată și pe masa de Anul Nou. Acest aperitiv poate fi servit cu pâine crocantă.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

patru somon coadă cu 300 grame fiecare;
un cățel de usturoi;
Un morcov si ceapa medie;
crema de hrean lingura;
mărar;
două țelină petiol (adăugat opțional);
coriandru;
2 linguri de capere;
dafin;
50 ml de vin alb;
piper;
sare.

Gătitul feluri de mâncare de somon și capere

Pe coada de a face cross cut, locul de pește într-un vas de copt (pre-lubrifiate). piper Frecați, sare.
In jurul (grosieră) ceapă neprofesioniști pește tocat și morcovi și țelină. În continuare, se adaugă frunze de dafin, usturoi, coriandru. Completați toate vin, se acoperă cu folie sau un capac. Trimite în cuptor (preîncălzit) timp de cincisprezece minute.
Apoi scoateți somon și bagati la frigider. După dezasambla peștele, separând carnea roz din piele și creasta.
În castron de un blender, se toarnă supa, se adauga ceapa. Se amestecă până la piure.
Apoi, jumătate din morcovi (coapte), grătarul sau mash cu o furculiță.
După melenko taie caperele și mărar.
Acum zdrobi somon cu o furculiță, în scopul de a obține pasate fără cocoloașe.
Apoi se umple cu sos de bulion, se adaugă mărar, hrean (o linguriță), morcovi, capere. Apoi, totul bine. Piper și sare. Acum, lăsați-l timp de preparare a cafelei, după servește.

Am discutat deja Rieti ce este și cum să-l gătească, sunt descrise în detaliu. Ne-ar dori să se constate că, în etapa finală pot fi puse în aplicare de hrean, de exemplu, smântână și usturoi.

Dacă nu aveți vin alb, se poate pescui și se fierbe fără el. Acesta va fi un gust puțin diferit.

somon Riet. lichior reţetă

Acum, uita-te la un alt mod de gătit. Cum Riet somon cu lichior acasă? Pur și simplu, dacă urmați instrucțiunile. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

120 de grame de somon svezhesolenogo;
250 fileuri de somon;
grame de sare;
sfert de linguriță mentă uscată, boia dulce;
trei fire de tarhon uscat;
o jumătate de linguriță de ceapa alba si suc de lamaie;
trei fire de patrunjel;
țelină;
trei pahare de apă;
10 grame de unt;
două linguri de lichior anasonul;
trei frunze de dafin;
boabe de piper linguriță;
lingura de smântâna și ulei de măsline;
un pahar de vin alb sec.

Procesul de gătit la Riet acasă

Într-o cratiță (de mici dimensiuni), se adauga telina, se taie în sferturi ceapa, patrunjel, tarhon si piper.
Se toarnă tot acest vin, apă. Odată ce lasa se fierbe timp de douăzeci de minute.
După reducerea la minimum foc, a pus peștele într-o cratiță, se acoperă cu un capac. Exact cinci minute, opriți focul, lăsați somon într-un bulion timp de încă zece minute.
Acum se taie melenko ceapa.
Apoi scoateți somonul din bulion și se separă oasele. Următoarea furcă moaie.
Intr-o tigaie pana cand se prăjește ceapa unt se inmoaie.
Se taie bucăți mici de somon sărat, apoi se adaugă fierte.
Apoi trimite la restul componentelor - ceapa, ardei, smântâna, suc de lămâie, sare și ulei de măsline. Mai mult, toate se amestecă bine.
După Riet Pune într-un borcan sau alt recipient cu capac. Păstrați gustări în frigider. Riet poate mânca cu pâine pentru micul dejun.

În cele din urmă, un mic

Acum știi despre acest fel de mâncare ca Rieti ce este, am analizat cu atenție. am descris, de asemenea, mai multe metode de preparare a acestui fel de mâncare. Sperăm că ți-a plăcut unele opțiuni și va fi capabil să pregătească o astfel de gustare original, în bucătărie. Vă dorim mult noroc.