Ridichea proprietăți benefice și secrete alegere inteligentă

Cine nu cunoaște o astfel de legume gustoase și sănătoase, cum ar fi ridichi (lat. Raphanus sativus) din familia verzei.

Unele proprietăți medicinale au fost descoperite cu secole în urmă, în patria plantelor - în China, în cazul în care rădăcină apreciat, împreună cu varză și brânză tofu.

Nu e de mirare celebrul proverb chinezesc: „Mănâncă ridiche pătrunzător și bea ceai fierbinte, si lasa medicii foame cerșească în genunchi.“

Astăzi vorbim despre proprietățile curative ale reprezentantului luminos al crucifere, dar mai întâi - câteva cuvinte despre cele mai populare soiuri.

Astfel de ridichi diverse

Aceasta leguma poate lua mai multe forme. diferite soiuri sale sunt izbitoare varietate de culori si dimensiuni. Există mai multe clasificări. Dar dacă grădinari-fani mai mult într-un singur suflet, care ia în considerare sezonul de coacere și recoltare, atunci și voi fi mult mai interesant este următorul:

Daikon sau ridiche japoneză - unul dintre ingredientele cheie ale bucătăriei asiatice. gustul picant izotiocianat obligat (numit și ulei de muștar) - compuși biologic activi naturali. De obicei, alungite, de culoare albă sau de culoare crem, dar sunt în formă de minge varietate cu piei viu colorate (nostru bun vechi Redichie). În Est, în produsele alimentare care nu sunt consumate numai rădăcini, dar, de asemenea, verde daikon.
ridiche neagră spaniolă - un deliciu pentru gurmanzi. Se crede că gustul „și ritmul“ este mult mai interesant și mai bogat decât soiurile albe.
ridiche verde a fost mult timp cultivate în China de Nord. Partea superioară a rădăcinii, care poartă frunze și muguri, vopsite în culoarea de frunziș verde, dar mai aproape de vârful paleste. Carnea este ridiche verde jad de culoare frumoasă. Gustul este dulce, claritatea nu este aproape simtit.
ridichi pepene verde pe o secțiune care amintește de pepene verde. Aproape mai dulce decât soiul alb, și nu atât de clare.
Chili ridiche, sau „coadă de șobolan“. Patriei - insula Java. La fabrica produce flori, care apoi se transforma in păstăi comestibile. Acestea sunt consumate crude, marinate în condimente, adăugate la salate de legume, și în India - tocană într-un nor de unt topit pentru a fi utilizate în rețete curry.

Informații nutriționale

În plus față de toate acest produs conține o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, are antifungice si proprietati antibacteriene.

Compoziția de ridiche este de potasiu, vitamina C, acid folic, celuloză, mangan, cupru, magneziu, calciu, vitamina B6, riboflavina si sodiu. Doar o jumatate de cana de salata de legume va da corpul dumneavoastră 15% din valoarea zilnică de vitamina C.

Cât de util ridiche?

In medicina suc de legume orientale, cu adaos de sare negru este folosit ca antipiretice natural.
Sharp legume gust indeparteaza excesul de mucus in organism, care este util în tratamentul răcelilor, durerilor de gât, bronșită, astm și alergii sezoniere. Se curata sinusurile si calma o durere în gât.
Acesta are un efect natural de curatare asupra corpului si a sistemului digestiv. Ajuta la eliminarea toxinelor. Aceasta ajută cu constipație. Normaliza functiei intestinale. Se luptă cu indigestie și balonare.
Pentru proprietăți ridiche antiseptic caracterizate printr-un conținut ridicat de vitamina C: previne dezvoltarea infecțiilor virale în organism.
Setea și foamea normalizează metabolismul. Acesta conține puține calorii, dar o mulțime de nutrienți. Este o sursa excelenta de minerale și fibre - compoziția optimă pentru pierderea în greutate.
Icter reglementează producerea de acizi, enzime, promoveaza fluxul bilei, reduce nivelul de bilirubină în sânge, previne distrugerea celulelor rosii din sange - un fenomen tipic pentru această boală. Top aghiotanții - ridichi negre și frunze.
Sucul de legume este bun pentru ficat si stomac, calmeaza sistemul digestiv și excretor, deoarece conține enzime importante: myrosinase, diastaza, amilaza și esteraza.
diuretic natural: În medicina populară utilizate pentru a trata și preveni infecțiile tractului urinar. Ei bine, curăță rinichii, reduce inflamația și arderea.
Vitamina C, acid folic, și antociani în compoziția de rădăcină pentru a ajuta la lupta impotriva cancerului de rinichi, colon, intestin, stomac, și gura. Antioxidantii naturali au un efect asupra celulelor canceroase la nivel genetic, provocând moartea lor (apoptoza).
Bolile pielii vor fi proprietăți dezinfectante benefice ale legumei de primăvară. cosmetice preparate în casă cu ridiche potrivit pentru pielea uscata, scapa de cicatrici si fisuri.
Pentru tratamentul leucoderma (chromatopathy) în medicina populară semințe de ridiche utilizate. Ele sunt înmuiate în oțet, suc de ghimbir, sau chiar urina de vacă. Și compoziția rezultată este aplicată în mod regulat la petele albe.
Din cauza actelor nedigerabile de fibre dietetice ca un laxativ ușor, previne constipatia - cauza frecventa de hemoroizi.
După cercetări extinse, oamenii de știință au stabilit că compoziția antocianine în ridiche reduce riscul de probleme cardiovasculare. Concentrația ridicată de potasiu în rădăcini ajută la relaxarea vaselor de sânge, astfel extinderea fluxului sanguin și reducerea presiunii.
Potrivit pentru aprovizionare diabetici datorită indicelui glicemic scăzut. Cu alte cuvinte, nici un efect semnificativ asupra nivelului de zahar din sange.
Dezinfectează gura si improspateaza respiratia.

poate fi remarcat printre alte caracteristici utile:

Tratamentul de dureri de cap;
normalizarea acidității gastrice;
scăpa de greață;
tratamentul pertussis;
îndepărtarea calculi biliari;
lupta cu dispepsie.

Cum de a alege și de modul în care se păstrează?

Ridiche cele mai delicioase, după cum știți, ajunge la masa noastră în primăvară. Deși daikon atinge apogeul de maturitate în timpul iernii.

Inainte de a cumpara verifica cu atenție rădăcinile. Tails acestea ar trebui să fie mari și elastice, iar vârful - să aibă o grămadă de frunze verzi (zbârcite și galben - un semn rău). Ridichi cu fisuri și tăieturi mai bine retrase din circuitul agricol ar trebui făcut în cazul în care ați găsit îngălbenirea pielii - un semn de rădăcinoase vechi, a avut timp să absoarbă nitrați din sol și alte substanțe nocive.

Imediat după achiziționarea este necesară pentru a elibera rădăcinile de plante, deoarece este nevoie de departe substante nutritive valoroase. Clătiți bine ridichi în apă, uscați-l și apoi depozitați-l în frigider - se va păstra suculența și prospețimea timp de o săptămână.

Ridichi nu trebuie curățat de pe piele, deoarece sa concentrat antioxidanti rare - izotiocianat de alil, care vegetală este necesară pentru proprietățile sale benefice.