Retete vinaigrette clasic si salata cu mazăre, secrete
Vinaigrettes - salate si multe favorit populare.
Secretul este simplu, cele mai multe dintre retetele sunt compuse din alimente care sunt ușor accesibile în orice moment al anului, și datorită varietății de rețete pentru a face salate, spre deosebire de aproape 5-7 nu este prea dificil.
Nu știi ce altceva pentru a surprinde oaspeții?
Nimic nu ar putea fi mai ușor decât pentru a găti o salata clasic cu mazăre. Ei bine, poate să o înlocuiască cu fasole conserve. Și, de fapt, și într-un alt caz, veți obține bogat salata, consistent.
Dieta fara alimente bogate in calorii, vinaigrettes clasice și mazăre - cea mai copioasă, disponibile în cele mai multe dietă ușoară.
Copiii sunt, de asemenea, atrasi de salate colorate, pline de culoare. Alimente pentru copii vinegreta atribuit rolul de vitamina cămară, iar în cazul în care copilul câștigă în greutate excesiv, aceasta poate fi o mică parte din salata o jumătate de oră înainte de masa principală un pic mai potolit apetitul.
Cum să pregătească un clasic salata - principiile de bază ale gătit
• Salata clasic cu mazăre sunt: sfecla, morcovi, cartofi, mazăre și ceapă.
• tuberculii de cartofi, morcovi si sfecla înainte de preparare fierte sau coapte în cuptor, învelit în folie și fixați strâns marginile sale.
• legume preparate se răcească până se răcește și apoi se fac reduceri. Se taie în cuburi mici, încercând să reziste la aproximativ aceeași magnitudine.
• Ca ingrediente suplimentare, decapate sau ciuperci sărate, varza poate fi utilizat pește malosolonaya, carne fiartă, brânză topită, icre de somon sau fructe de mare fierte, conserve fasole sau fierte.
• Componente suplimentare, în plus față de fasole și ouă, zdrobite, ca ingrediente principale.
• Pentru legume vopsite în sfecla roșie, feliere-l după schimbare într-un castron separat, umeziți cantitate mică de ulei, și se adaugă la salata chiar înainte de realimentare.
• În vinaigrettes de gătit astăzi a servit nu numai în comun cu antena de satelit, dar, de asemenea, porțiuni, de stabilire straturi salata. De asemenea, puteți așeza clasic salata stratificat cu mazăre pe un vas de servire.
• Când gătiți salata mazăre clasice nu există proporții exacte utilizate în prepararea produselor și, prin urmare, acestea pot fi înlocuite favorit bine cu principalele ingrediente sau eliminate cu totul. Principalul lucru - nu fac vasul prea picant sau blând, și de a găsi o cale de mijloc.
vinaigrette clasic cu ardei
• Două svokliny mari;
• Un morcov de dimensiuni medii;
• patru cartofi mici;
• valoarea medie a capului de ceapa salata;
• 120 grame de varză;
• Cinci birou. linguri de ulei de floarea soarelui, ulei brut;
• Șase tabel. lingurițe de mazăre verde (conserve).
1. Sfecla fierte refrigerați tăiate în cuburi, se pliază într-un bol separat și umple cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.
2. morcovi fierți și cartofi retează precum sfecla, și se pune într-un bol separat.
3. Se adaugă stoarse de exces varza saramură, mazăre verde conservate, ceapa fin tocate.
4. În continuare, vom plasa sfecla, îmbrăcat cu unt, stropite cu puțin oțet și se amestecă bine.
Cum de a găti un sos clasic cu hering și muștar sos
• morcovi mijlocii - 2 buc;.
• trei cartofi mici;
• Trei sfecla violet;
• două murături mari;
• 200 de grame de file de hering malosolonoy.
• terminat, bezuksusnaya muștar - 2 linguri. l.;
• 50 ml de vin alb, sec;
• Două masă. lingură de oțet;
• 50 ml ulei aromatic (nerafinate);
• sare fină, un amestec de piper aromat și zahăr.
1. cartofi, sfecla si morcovi, se spală bine, se taie de-a lungul jumătate și înveliți în folie separat. Fiecare jumătate să-și încheie folie strâns nevoie. Se coc in cuptor la 180 de grade, patruzeci de minute.
2. Îndepărtați folia, coaja rece și curată. Se taie cuburi drepte, mici.
3. Castravete elimina un strat subțire de piele, se taie în felii mici, se scurge sucul separat la tăierea și a pus la legume tocate. Adăugați hering tăiat în bucăți mici.
4. Pentru pansamentul Se combină toate ingredientele lichide și pune sosul pe tocană foc mic. În timpul de gătit, se amestecă în mod constant, astfel încât sosul aderă la pereți și nu ars.
5. Când sosul este aproape gata suficient pentru a îngroșa, se scoate de pe foc, se adaugă zahăr și sare, se condimentează cu un vârf de cuțit mic de piper măcinat și se amestecă bine, încercați să gust. Ajustați dacă componentele necesare și se amestecă din nou bine.
6. Umpleți vinegreta clasic cu mazăre și hering ostuzhennym sos de muștar. Pansament adăugat la vinaigrette nu dintr-o dată, ci treptat, amestecând constant, și de fiecare dată când prelevarea unei probe.
„Carne“ salata clasic cu mazare
• pui mici;
• trei cartofi mari fierți;
• morcov fiert mici;
• ceapa salata dulce - 2 capete;
• muraturi - 4 buc;.
• Două mari sfecla fierte;
• 130 grame de varză acră acru;
• 120 grame de conserve de mazăre;
• lingura de afine proaspete sau congelate;
• pentru realimentare - ulei vegetal parfumat.
1. În apă sărată cu condimente (la alegerea dvs., pe care am bucura) se fierbe până când puiul fiert si bagati la frigider-l până se răcește.
2. cuburi de mici dimensiuni de pui tăiat, legume fierte, castraveți și ceapă. Castravetele stoarce orice exces de umiditate.
3. Se amestecă ingredientele tocate în chipsuri mici, cu varză, mazăre și afine verde conserve. Dacă fructe de pădure congelate, le decongelat și se usuca cu un prosop.
4. Adăugați un pic de sare, se condimentează cu vinegreta cu ulei vegetal și se amestecă ușor.
Cum să se pregătească o salata cu ciuperci marinate clasic
• Două sfecla mijlocii;
• trei tubercul de cartof majore;
• 200 grame de decapat tineri miere agaric;
• 130 grame de conserve de mazăre;
• ceapa mare;
• Patru linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;
• 25 ml sau oțet de fructe;
• sare fina alimentar „Extra“.
1. Tuberculii de cartof, sfecla de clătire cu apă, eliminarea resturilor de burete teren curat spumă pentru spălat vase, și se fierbe până când sunt gătite în diferite ghivece. Se răcește sub jet de apă, uscat și să se pregătească, feliere cuburi centimetru drepte.
2. Transferul băncilor ciuperci de miere într-o strecurătoare, uscând excesul de marinată și tocătura ceapa cât mai fin posibil.
3. Conectați legumele feliate cu ciuperci si mazare marinate.
4. Fructe sau oțet și sare și se amestecă uleiul și se agită bine, Tuck pregătit amestec vinaigrette.
5. Se amestecă salata si se serveste imediat, schimbarea vinegreta intr-un bol salata de servire.
vinaigrette clasic cu mazăre „de vacanță“
• 200 de grame de malosolonogo file de somon;
• Două sfecla mari;
• morcovi mici - 2 buc;.
• 4-5 cartofi mari;
• Pickle castraveți "ascuțite" - 3 buc;.
• Două mere acre verde;
• arpagic mici;
• o jumatate de lamaie mare;
• o jumatate de cana de ulei vegetal congelat;
• 25 gr. de zahăr rafinat.
1. legume fierte separat se răcească, se curata de pe coaja si se taie in cuburi centimetru.
2 cepe, muraturi si purificate din semințe și mere cu coaja cotlet felii de aproximativ aceeași mărime ca și legumele. De asemenea, se taie și fileuri de pește.
3. Se amestecă ușor toate ingredientele preparate, se adauga untul, coaja rasa in chips-uri mici, suc de lămâie proaspăt stors cu zahăr dizolvat în ea. Sunt condimentat pe gustul și gustul tau, se condimentează cu sare și se amestecă din nou.
4. trebuie infuzat timp de cel puțin un sfert de oră înainte de servire salata.
Cum să se pregătească o salata cu ciuperci murate clasic
• Trei sfecla violet de mijloc;
• Doi morcovi mici;
• trei, cartofi dulci mijlocii;
• Două mici ceapa alba;
• sărați (toba) castraveți - 3-4 buc;.
• o jumatate de cana de gătit sau de conserve (cea mai bună culoare) de fasole;
• 100 grame de mazăre tinere conserve;
• 300 g de ciuperci murate, "Ryzhikov", "Shiitake";
• 9% oțet;
• sare fina.
1. morcovi și cartofi se fierbe, nu decojite, până când fierte, sfecla și se coace în cuptor, învelite în folie.
2. legumele coapte sunt reci, se scoate coaja si se taie in cuburi de dimensiuni medii.
3. Ciuperci murate taie julienne bine.
4. Se amestecă legumele tocate cu ciuperci, tăiate în bucăți mici ceapă și castraveți.
5. Se adaugă fasolea pre-fierte si ostuzhennoy, conserve de mazăre, se toarnă în ulei, se presara cu puțin oțet și se amestecă ușor totul din nou.
6. După îndepărtarea probei, se adaugă oțet și sare, dacă este necesar.
Salata Rețetă cu caviar roșu clasic
• patru cartofi fierți de dimensiuni mici;
• O sfecla mari fierte;
• Trei din mijloc, muraturi;
• Două cap mare „Yalta“ ceapa dulce;
• caviar roșu - un borcan mic.
1. Pre-fierte, refrigerate și legume curățate se taie în cuburi de dimensiuni medii.
2. În același mod o dulce ceapa felie și castraveți.
3. Toate trupa, condimentat cu, gust cu sare, se adaugă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă.
4. forma specială doză unitară pentru a forma un puf de salate, sau tăiate în acest scop, o sticlă de plastic, a pus pe o farfurie și umple salata ei. Apăsând ușor, apăsați lingura jos, pune pe partea de sus a unui strat subțire de icre roșii și formă clară.
vinaigrette clasic Puff cu ardei și cremă de brânză
• sfeclă de zahăr maro - 2-3 buc;.
• Trei cartofi medii;
• Trei morcovi;
• 150 de grame de conserve soiuri de mazăre verde creier;
• Un stogrammovy brânză topită, „olandeză“;
1. bine curățate de resturile terenului, se fierbe legumele fierte până la diferite tigăi, se răcește și se scoate din coaja.
4. Se decoreaza cu legume și mazăre fierte.
Reteta pentru o salata clasic cu calmar
• Un svoklina mare;
• morcov mic;
• Doi cartofi albi mijlocii;
• murături - două mari;
• 200 grame de conserve de mazăre;
• 200 grame de carcase de calmari congelate;
• 50 ml ulei de măsline de calitate;
• o jumătate de mic dulce cap de salată de ceapă.
1. Se clătește bine sub jet de apă decongelată carcasă calmari, îndepărtați plăcile coardă și măruntaielor eviscerate, eliminarea calamarul afară și încet racla interiorul cuțitului.
2. Se taie benzile carcasă mici și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei nu este mai mult de trei minute.
3. legume fierte sub formă de zaruri ca pentru salată convențională, felii de aceeași dimensiune fărâmița castraveti si ceapa.
4. Puneți toate ingredientele tocate intr-un bol salata, se adaugă sare pe gustul dvs., și se condimentează cu ulei de măsline.
Trucuri și sfaturi cum să gătească un vinaigrette clasic
• Pentru legume atunci când gătit nu este digerat și au fost gustoase, fierte, acestea ar trebui să fie netratate.
• Când prăjire legume pe o tavă de copt se toarnă puțină apă, asigurându-se că gătit lor uniformă.
• Când gătiți salata clasic cu mazăre și adăugarea de pește sare, cantitatea de cartofi și ceapă tind să crească, iar varza nu pun.
• Hering înainte de a tăia înmuiate în prealabil timp de o oră într-un lapte pasteurizat și obsushivayut, de unică folosință prosop sugativa.
• Nu mai este nevoie de varză acră, precum și hering înmuiat, dar nu și în lapte, și în fiert rece apă. Apoi se decantează excesul de umiditate, a aruncat într-o strecurătoare și un pic uscat, se adaugă vinegreta.
• fierte sfecla, nu taie rădăcinile la rădăcinile erau suculentă.
• sfeclă roșie brut este gătit pentru o lungă perioadă de timp, pentru a accelera procesul de gătire, rădăcină de jos într-o apă de fierbere și se fierbe din nou după patruzeci de minute de fierbere. După repede se răcească sub jet de apă timp de zece minute.
• prelungit timpul sfecla de gătit clarificat, în scopul de a păstra culoarea inițială, se adaugă apă un pic de oțet sau acid citric.
• În apă, cu un morcov de gătit, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, fiert va fi mai colorat și dulce ca un pat.
• Scapă de amărăciunea conținute în ceapă, poate fi, în cazul în care după mărunțire se umple cu apă clocotită pentru un moment, apoi se clătește rapid cu apă rece. Cu astfel de ceapa înainte de adăugarea la salata trebuie să fie eliminați în mod corespunzător toată apa.
• salata dulce sau ceapa poate fi înlocuită cu pene tocat ceapa verde. Schimbarea nu numai gustul de salata verde, verde vinaigrette ceapa umple aroma specifică de primăvară.
• Dacă ulei pentru salată Alimentaöi, sare și se amestecă prima și abia apoi se toarnă ulei, deoarece sarea nu este solubilă în ulei vegetal.
• Cum să se pregătească o salata cu mazăre și sos clasic? Pentru acest sos pentru salată este preparat separat, încercați pe gustul și apoi se toarnă în legume. Amestecă ușor în mod constant asigurându-vă că tot lichidul este absorbit în mod uniform și nu a acumulat într-un singur loc în partea de jos a vasului.
• nu este recomandată chiar și în frigider, deoarece calitatea gustul alimentelor sa schimbat foarte repede după gătit magazin vinaigrettes. Acest lucru este salata foarte util mânca imediat după preparare.
• Cum să se pregătească un clasic salata care le-am spus deja, și ce să faceți dacă brusc copil încăpățânat, sau cineva dintre oaspeți nu le place băuturi răcoritoare? O portocala, un cuplu banane, o mână de cireșe congelate, banca tăiat ananas, două cupe de înghețată și 200 de grame de srednezhirnoy smântână. Toate tocat, jumătate din dimensiunea unei bucăți de ananas și o cireașă mai mici Sundae - mai mare, toate se amestecă, turnati o crema bici puțin pe partea de sus și se toarnă „vinegreta dulce.“