ceainic Brew, destinație, dispozitiv - fierbător de apă pentru prepararea cafelei

numire

Sunt cazan pentru brasaj pentru fierberea mustului de bere după fierbere și filtrare.

dispozitiv

cazan mustului tipic este un vas cilindric cu un fund dublu sferic, formând o manta de abur pentru încălzire și fierbere a mustului. abur de încălzire este condusă în manta la mai multe locuri dintr-o conductă de aburi inelară; condensat este îndepărtat din mantaua în mai multe locații din kondensatootvod. Gazele necondensabile din mantaua sunt periodic în atmosferă prin tub.

Pe capacul cupolei are un tub de aerisire cu o canelură inelară și o conductă de colectare și drenarea condensului în canalizare generată în țeava de eșapament. Legătura în țeava de eșapament este reglată de un troliu de supapă fluture. Pe coperta cazanului are, de asemenea, o trapa cu uși glisante. agitatorul propagator este acționat de un motor prin intermediul unei cutii de viteze.

Cazanul este de obicei realizat din tablă de oțel. Uneori, pentru a îmbunătăți rata de transfer de căldură în interiorul partea de jos sunt fabricate din cupru roșu.

Pentru a reduce pierderile de căldură din partea cazan strat perete izolant din sticlă sau vată minerală, pe partea de sus, care consolidează carcasa de protecție din tablă de oțel subțire. Partea de jos a cazanului este, de asemenea, acoperit cu un strat de izolație termică.

fierbător de apă pentru prepararea cafelei tipic nu este foarte diferit de butoiului must. Deoarece în ibric pentru prepararea cafelei trebuie să se evapore o cantitate substanțială de apă (nu mai puțin de 8-12% pe oră din volumul total al mustului, localizat în cazan), suprafața de transfer de căldură trebuie să aibă o mai dezvoltată; In plus, designul cazanului trebuie să asigure circulația intensivă a fierberii mustului și pierderile termice scăzute. circulația fluidului poate fi prevăzut cu un agitator cu elice neuniformă încălzirea lichidului în cazan sau în mixer cooperare și încălzire neuniformă.

1. în țeava de eșapament montat condensator de amestec în care vaporii intră în contact cu condenses de apă rece stropite, încălzirea apei la aproximativ 600C. Dezavantajul acestei metode este că condensator reduce drastic efectul țevii de eșapament, iar apa caldă rezultată poluat cu substanțe volatile de hamei.

2. abur secundar aspirat din fierbător ventilator și a mustului pompat într-un condensator de suprafață.

Rezultată apa caldă în condensator nu este amestecat cu condensatorul de abur și pot fi utilizate în orice scop. Cu toate acestea, costurile de operare pentru această setare nu este justificată de apă caldă rezultată.

3. Temperatura vaporilor poate fi crescută prin aplicarea unei pompe de căldură. Cu toate acestea, în acest scop, este necesar să se instaleze un compresor sau un injector care funcționează pe abur de înaltă presiune.

Toate aceste încercări de a utiliza căldura vaporilor nu se produce rezultatele așteptate.

Mustul care fierbe într-un cazan sigilat produce vapori cu o ușoară suprapresiune; o astfel de vapori pot fi folosite ca încălzirea apei pentru apă caldă, până la încălzitoarele de apă.

presiune de gătit, mustul este benefic nu numai din punctul de vedere al ingineriei de căldură; la temperatură ridicată de fierbere estragirovanie substanțe amare de hamei și a proteinelor de coagulare a mustului apar rapid și complet. Prin urmare, înlocuirea cazanului de must existent în ermetic destul de potrivit.

Construcțiilor de Mașini Plant „Latpischemash“ produce cazane pentru fierberea mustului de bere sub presiune. O trăsătură distinctivă a acestor cazane este sigilat ermetic capac dom. Capacul este proiectat pentru o suprapresiune de 0,02 MN / m2. Capacul are un ventil conic, închizând ermetic coșul de fum; trapa ermetic cu obturator; țeavă cu o supapă de ocolire a vaporilor în coșul de fum cu ventilul închis; țeavă cu o supapă de siguranță și o supapă pentru alimentarea vaporilor într-un încălzitor de apă: o fereastră de observare și iluminator. Ridicarea și coborârea ventilului conic produsă prin rotirea rolei; la un capăt al cilindrului are o roată de mână și o roată cu clichet, iar la celălalt capăt - maneta pentru ridicarea sau coborârea supapă și contrabalans Polarizarea suportul țevii de eșapament inel. capac de canal greu are, de asemenea, o contragreutate sub formă de mărfuri a scăzut pe coarda într-un tub gol.

În ultimii ani în străinătate au început să primească răspândirea mash și a mustului gologani forma dreptunghiulara cu fund inclinate. jacheta cu abur format ca conducte înguste sudate la fundul în pantă. Steam în fiecare secțiune manta de abur și orificiul de evacuare a condensului poate fi atât individual (adică, în fiecare secțiune separat) și de grup, care permite piese de cazane de căldură, deoarece poate umple masa sau de must zdrobire. pulpă Mash sau mash este amestecat cu un agitator cu elice. cazane Descris au o serie de avantaje comparativ cu cazanele clasice formă cilindrică, cu fund sferice și capace:

1) producerea acestor cazane este oarecum mai simplu, deoarece acestea nu au o suprafață sferică;

2) Veste de abur secționale permite aplicarea presiunii aburului mai mari decât Slasher funduri sferice și producerea de cazane de încălzire secțiuni de comutare graduale de fund;

3) au o unitate de agitator tip elice este construcție foarte simplă.

Un dezavantaj al acestor cazane este imposibilitatea de a mustului de fierbere sub suprapresiune.

bere capac carcasa de refulare