pate de ficat cu unt
Rețetă pentru pate de ficat cu unt
Ficat Pate - o gustare mare pentru toate ocaziile, ca vasul cu pate feliate arata grozav atat pe masa de vacanță, și arată masa foarte apetisant acasă. Desigur, nu este un fel de mâncare ușoară, care poate fi preparată în grabă, dar nu atât de dificil în tehnologia pentru a da cu ușurință în sus.
În esență, procesele de aici un pic, dar unele sunt întinse în timp. De exemplu, prepararea de ficat proaspăt implică în mod necesar proces de înmuiere pentru câteva ore în apă rece, cu adaos de sodă sau condimente pentru a scapa de un gust specific și face vasul mai licitație.
După ce toate ingredientele pentru pate de ficat sunt zdrobite termic și formulate, au nevoie să întrerupă blender la o masă omogenă din care, de fapt, format într-o formă de pastă de o rolă cu unt. După aceea, gustarea terminat ar trebui să fie eliminate pentru noapte într-un loc răcoros, și numai atunci puteți aplica pe masă.
Ingrediente pentru pate de ficat:
- ficat (de porc sau de vită, proaspătă) - 800 g
- Bow-nap - 2 - 3 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Fat - 100 g
- unt (unt, conținut de grăsime 83,2%) - 200 g
- sare (mic), piper (sol) - gust
Cum de a găti pate de ficat cu unt
Noi curata ficatul de filmele și venele tăiate bucăți de dimensiuni medii și se umple cu apă. Adăugarea de apă în bicarbonat de sodiu (0,5 linguriță) sau ficat condimente și ținut două ore.
Se taie bacon melenko pentru a face mai ușor de pe încălzite cu jumări.
ceapa fin maruntit shinkuem.
morcov curat, se macină pe o răzătoare.
Picură peste grăsime foc moderat.
Uleiul pus ceapa si passeruem-l până de aur.
Apoi se adaugă la acesta morcovi și se prăjește 2-3 minute.
Apoi, într-o tigaie pentru legume Raportăm bucatile de ficat și se prăjește timp de 5-7 minute, până când acestea devin o culoare mai deschisă.
Adăugați sare și condimente, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe până când masa de ficat fierte.
După ce masa sa racit, întrerupând blender sa (sau tocătură) până la omogenitate.
După adăugarea de unt moale (1/3 din total) și întregul amestec.
Apoi se descompun greutatea uniform pe film alimentar.
Pe partea de sus a untului moale frotiu rămas.
În continuare ne întoarcem să se rostogolească ușor și zaschipyvaem capetele pe ambele părți.
Scoateți demarorul într-un loc răcoros peste noapte. După eliberarea filmului și se taie.
