Rețete shurpa secrete la selecție în joc și adăugarea de ingrediente

Orice fel de mâncare gătită într-un foc de tabără are un gust deosebit si aroma. Nici o excepție - shourpa Succulent.

Soft, carne de licitație, legume suculente, plante aromatice și verde, fierte la foc - rezista dificil, și nu este necesar!

Ia în funcțiune cele mai bune rețete shurpa pe foc cu carne de vită, miel, pasăre, carne de pui și altele.

Shurpa pe rug - principiile generale de pregătire

Primul pas este pus peste foc aprins adânc Cauldron. Este important ca focul nu acoperă ibric, și încălzit fundul lui, dar în același timp, nu se dezintegrează, astfel încât distanța să fie optimă pentru gătit.

În primul rând, se încălzească uleiul sau grăsimea, răspândit în carne preparate grase, prajite. Turnând apă până la gata pentru a găti carnea. Shourpa la un saturat, este mai bine să se toarnă apă suficientă, decât să-l adăugați în timpul gătirii.

Odată ce carnea este gata, pus în Shurpa decojit și tocat legume. Legumele pot fi puse în bulionul simultan sau succesiv, în funcție de timpul necesar pentru prepararea lor. folosesc adesea cartofi, morcovi, ceapă, ardei, roșii. Puteți utiliza, de asemenea, vinete, varza, dovleac, suc de fructe, napi și altele.

Când toate ingredientele sunt aproape gata Shurpa adauga putina sare dupa gust si condimentat cu condimente. Pentru prospețime și aromă, folosind o varietate de verdeață și ierburi. Servit, sezon la gust, tubulatura fierbinte.

1. supa shourpa clasic pe foc

• 300 de grame de carne de vită;

• Trei morcovi;

• ceapa;

• Doi ardei gras;

• două roșii;

• Șase cartofi;

• cățel de usturoi;

• condimente uscate.

1. Se toaca marunt ceapa si morcovul.

2. Se taie usturoiul.

3. Se încălzește un ceainic mare, se adauga uleiul vegetal. Prajiti carnea.

4. Se adaugă ceapa și usturoiul. Fry timp de câteva minute.

5. Se toarnă apă clocotită și așteptați. Se îndepărtează stratul de spumă de grăsime și de rezultat. Se acoperă ibricul cu un capac și se lasă să se fierbe carnea timp de o oră și jumătate.

6. Se taie cartofii.

7. Se adaugă morcovul carne fiartă. După 5 minute, se adaugă ardeiul roșu, la 15 minute - cartofii. Se condimentează cu condimente după gust, puteți în 15 minute.

8. Se adaugă roșiile. Fierbeti încă 8-10 minute.

9. terminat Shurpa se presara cu ierburi proaspete.

2. Shurpa pe miel foc

• miel gras kilogram;

• 4 cepe;

• Cele șase cartofi, roșii, morcovi;

• Trei ardei gras;

• sare și condimente (preferabil un coriandru, agrișă, chimen);

• 5 litri de apă.

1. Începe supa de gătit. Se toarnă carnea cu apă. Se condimentează cu sare și se fierbe.

2. Se îndepărtează spuma rezultată bulion. Se fierbe bulion și o oră și jumătate la temperatură scăzută.

3. Se adaugă tăiat carne în inele subțiri jumătate de ceapă. Lasă pe timp de cinci minute.

4. Se adaugă morcovii tocat.

5. După 10 minute, a pus condimentele. supa de sare mai mult atunci când este nevoie.

6. Așteptați timp de zece minute și se adaugă roșiile, tăiate subțire semi-inele.

7. Cinci minute și se presară în cartofii tocat.

8. Ultima adauga ardeiul.

9. După câteva minute shourpa gata. Inainte de servire, se presara supa cu ierburi proaspete.

3. Shurpa pe foc de porc

• 500 g coaste de porc afumate;

• Trei cartofi;

• ardei gras;

• pereche de tomate;

• pereche de catei de usturoi;

• sare și condimente;

• Ulei vegetal;

1. coaste de porc se taie în bucăți de dimensiuni mici.

2. În ceainic mare se toarnă ulei. Prăjește ceapa. Adăugați carnea de porc.

3. Pentru a adăuga morcov prăjit, ardei gras, cartofi tocat.

4. Roșiile, jupuit de pe piele și se adaugă la carne.

5. Se adaugă apă pentru a acoperi complet legumele.

6. Se adaugă sare, condimente.

7. Supa se fierbe timp de o jumătate de oră.

8. terminat fel de mâncare presara ierburi proaspete tocate. Supa de Steep timp de zece minute.

9. Se serveste cu verdeață și firimituri de pâine prăjită.

4. shourpa Parfumat pe rug

• kilogram de carne de oaie;

• 100 grame de grăsime de oaie;

• ceapa;

• Patru morcovi mijlocii;

• Două vinete;

• sute de grame de tomate;

• kilogram de cartofi;

• Patru ardei gras;

• Cinci litri de apă;

• Pentru marinata: 500 ml de oțet și apă de băut obișnuită, zahăr, sare.

1. Se topește grăsimea într-un kurdjuchnyj cazan.

2. miel Spălat tăiat în bucăți de mărime medie. Sear mielul cu mirodenii pana de aur. Prăjește timp de douăzeci de minute.

3. Se taie morcovul, ceapa în cuburi mici. Fry cu coada-grăsime la o stare moale. Adăugați carnea înapoi în cazan.

4. Puneți în legumele tocate Shurpa pentru stingerea suplimentară.

6. La sfârșitul procesului de gătire, adăugați cartofii tăiate în bucăți mari, frunze de dafin si boabe de piper negru. Se fierbe shurpa aproximativ 20 de minute pentru a terminat de cartofi de stat.

7. Sare Shurpa. Se adaugă chimen, busuioc, coriandru. Supa este gata.

5. shourpa de vanatoare pe rug

• o pereche de kilograme de carne de vânat;

• patru morcovi mari sau cinci medii;

• Patru cepe;

• cativa catei de usturoi;

• aproximativ cinci sau șase cartofi;

• o sută cincizeci de mililitri de ulei de floarea soarelui;

• Două sute de mililitri de vodcă clasică;

• piper negru.

1. Se toarnă ulei de floarea soarelui biți în fierbător și se aduce la fierbere.

2. Cufundați piesele destul de mari de carne. Se condimentează cu sare. Prăjește carnea pana se rumeneste.

3. Se adaugă morcovii și se prăjește.

4. Se toarnă shurpa apă.

5. Se adaugă ceapa întregi.

6. Gatiti Shurpa stat aproape gata.

7. Timp de 25 de minute inainte de procesul de preparare este adăugare completă cartofi, frunze de dafin.

8. În 10 minute, până când fierte se toarnă vodca.

9. terminat Shurpa, îndepărtează de la căldură, infuza, apoi se servesc stropite cu ierburi.

6. Shurpa pe foc rață

• Trei sute de grame de grăsime de porc de înaltă calitate;

• cartofi (această legumă ar trebui să fie mai mare decât ceilalți - până la șapte sute de grame);

• piper (este nevoie de mai mult decât altele - aproximativ patru sute de grame);

• pentru o jumătate de kilogram de roșii proaspete și morcovi;

• cap de usturoi;

• un pachet de pătrunjel, mărar, coriandru;

• șase bucăți de boabe de piper negru;

• două lingurițe de chimen, coriandru măcinat, hamei-suneli;

• frunze de dafin patru;

• o sută de mililitri de vodcă;

• Șase litri de apă;

• sare dupa gust.

1. Scoateți peletele din carcasele de rațe. carne eviscerate.

2. Într-un ceainic mare, așezați carcasele întregi de rațe sau de carne, tăiate în bucăți mari.

3. Se adaugă ceapa la întreg carne.

4. Se toarnă șase litri de apă. Pune Shurpa tocană, nu uitați să eliminați periodic spuma. Pentru gătit, este nevoie de câteva ore (în unele cazuri - până la cinci).

5. Se spală cartofii, morcovii, rosiile si se taie in felii mari.

6. Ceapa și ardei tăiate în inele și jumătate de mărime medie.

7. verdeață spală și se taie.

8. usturoi fin cotlet.

9. Salo se taie în fâșii și se pune în tigaie. Fry. Adăugați la aceasta ceapa, se taie în subțire semi-inele. ceapa se prăjește până culoare aurie.

10. Se adaugă morcovii, se prăjește ușor și eliminați temporar.

11. Câteva ore mai târziu, verificați starea de rațe. Dopul trebuie să fie ușor să intre în carne și oase.

12. Se adaugă cartofii.

13. Sare Shurpa.

14. Se adaugă morcovi prăjit, șuncă și ceapă.

15. După aproximativ zece minute se adaugă ardei gras, roșii.

16. Se fierbe supa pana aproape fierte. Acest lucru va necesita aproximativ cincisprezece minute.

17. Supa de sezon cu condimente. Gatiti timp de zece minute.

18. Se adauga usturoiul.

19. Se toarnă o sută de grame de vodca.

20. Insista gata Shurpa aproximativ 5-10 minute. Inainte de servire, se presara supa cu ierburi proaspete.

7. Shurpa pe foc a coastelor și Nautul

• kilogram de coaste;

• 200 de grame de grăsime coadă;

• ardei dulce;

• 100 grame de năut;

• ierburi și condimente.

1. Se înmoaie năutul seara. Dacă sunteți în natură, cu o ședere peste noapte acest lucru se poate face în orice recipient adecvat, dar dacă ieși din casă - ia năutul înmuiate în bănci apropiate.

2. Coastele se taie de-a lungul oaselor, a pus într-un cazan cu grăsime de oaie. Până la același nivel Fierbeti.

3. Umpleți carnea de apă rece și se fierbe până când sunt gata.

4. Se adaugă năutul și se fierbe toate împreună timp de 30 de minute.

5. Adăugați toate zarurile medii tocat legumele, se condimentează cu sare, se adaugă condimente dupa gust.

6. Adu toate ingredientele până când sunt gătite, scoateți ibricul de pe foc.

7. Dă Shurpa de mers pe jos, sub capacul închis timp de aproximativ 30 de minute.

8. Serviti stropite cu ierburi proaspete la gust, cu pâine proaspătă, biscuiți sau pâine prăjită.

Shurpa pe rug - Secretele, subtilitate, viclean

• Evitați fierbe puternic. Este mai bine să setați cazanul la o astfel de distanță de foc, pentru a shourpa zăcut.

• Pentru a shourpa dovedit delicios și bogat, în primul rând maro carnea un pic pe ulei, abia apoi se toarnă apă pentru gătit. Poate fi folosit ca o legumă și unt.

• Dacă nu doriți supa prea gras, cu carne fara grasime sau piept de păsări de curte.

• Shurpa poate găti tocană și afară. Principiul este același: Gatiti tocană, se toarnă apă, se adaugă pentru a gusta legumele și se fierbe până ingredientele fierte.

• Shurpa servit imediat după preparare, atunci nu este la fel de gustos și aromată.

• Pentru a folosi ierburi proaspete.