rețete plăcinte italiene cu fotografii
mâncare italiană este ferm stabilit în viața noastră. Spaghete, risotto, ravioli - feluri de mâncare obișnuite, care pot fi comandate într-o cafenea sau gatiti-te. Dar este uneori frumos de a încerca ceva nou și original.
Un pic de istorie
Cele mai multe delicii culinare moderne din Italia au avut prototipurile de mii de ani în urmă. O excepție nu și plăcinte sunt. Persoana Notabile Roman laminate recepții de lux, care au avut o mulțime de delicioase mâncăruri calde, deserturi și gustări. Mai ales în acest sens a devenit faimos Lucullus. La comandantul ospețe servit Peacock prăjită și cocoși de munte, și lângă aceste feluri de mâncare de pe mese au fost în formă de prăjituri rotunde, asemănătoare cu pizza modernă. bucătari Roman le prepară din aluat dospit speciale și coapte pe cărbune. Peste un secol de variații ale acestui fel de mâncare au apărut nenumărate.
pies italiene (rețete cu fotografii): plăcintă cu mere
Italia este renumit pentru plăcinte sale de fructe uimitoare. Acolo se pregătească deserturi delicate, delicioase și ușoare. Dacă doriți să vă rugăm să membri ai familiei sau prieteni în această delicatesă casă, bucătar italian plăcintă cu mere. Reteta este surprinzător de simplu, astfel încât feluri de mâncare gătit nu va dura mult timp.
- 180 g făină;
- 0,125 litri de lapte;
- 140 grame de zahăr;
- 50 de grame de unt;
- două mere mari;
- trei ouă;
- praf de copt;
- sare.
În primul rând, se prepară aluatul. Se toarnă zahărul într-un castron, se adauga 3 galbenusuri de ou si se bate cu un mixer. Se toarnă laptele în amestec, se toarnă făina cernută și lingurite o treime pulbere și puțină sare de copt. Bate aluatul, astfel încât devine uniform. Topiti 25 de grame de unt și se adaugă la aluat.
Acum, pentru umplere. Periati merele și se taie în felii. Se toarnă aluatul în tigaie, pergament pus. Pe partea de sus, așezați merele într-o ordine aleatorie. Push pe ele, astfel încât au mers mai adânc în aluat.
Apoi se toarnă tort cu unt topit, se presară cu zahăr și trimite în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura de coacere optima - 180 ° C.
delicatețe italiană: plăcintă de lămâie
O altă variantă de realizare desert este placinta superba de lamaie. Gatiti-l mai greu și mai mult decât Apple, dar merita. tort italian în aer liber cu bezea va decora orice masă.
- două lămâi;
- 350 de grame de făină;
- cinci ouă;
- o jumatate de cana de zahar;
- o jumatate de cana de zahar pudra;
- 250 g unt;
- cinci linguri amidon;
- un pahar de apă.
Se prepară aluatul fraged. Se amestecă untul rece și zahăr pudră. Adaugati faina la amestecul rezultat, gălbenuș de ou și unul. Framantati aluatul, orb-l într-o minge și păstrați-l în frigider. O jumătate de oră mai târziu, scoateți-l, rola, pus într-o formă profundă și străpung în mai multe locuri. Asigurați-vă placi mari. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Ai grijă de umplere. Stoarce sucul de la două lămâi într-un recipient adânc. Se toarnă într-un pahar de apă și se adaugă amidonul. Se pune amestecul pe foc. Fierbeti la foc mic pana se ingroasa, se amestecă în mod constant. Când amestecul este fiert, se adaugă zahăr ea, trei gălbenușuri de ou, coaja rasa de la o lamaie. Când sa răcit, se adaugă 50 de grame de unt. Puneți aluatul pe umplutura si se coace timp de 5 minute la 150 ° C,
Se prepară bezea. A fost o decora tarte lor de lamaie amantă italiană. Bateti albusurile patru zahăr și să acopere suprafața masa rezultantă a tort. vas se coace în cuptor 25 de minute la 150 ° C,
Calzone - un fel de mâncare care vine la noi de la Milano. Odată ce aceste plăcinte de gătit maeștrii italieni create pentru a surprinde gurmanzii care devin pizza standard de plictisitor. Și au reușit: forma, care seamănă cu o semilună, și topping-uri delicioase lovit Milanese.
- 300 g de mozzarella;
- 400 de grame de tomate;
- 100 grame de șuncă;
- 400 de grame de făină;
- 0,2 litri de apă;
- ulei de măsline;
- drojdie uscată;
- zahăr;
- busuioc;
- oregano;
- sare.
Primul pas este de a prepara aluatul. Se toarnă într-un recipient de făină adâncă, drojdie, o linguriță de zahăr și sare, se adaugă un pic de ulei de măsline și se amestecă.
Acum, face umplutura. Se îndepărtează coaja de tomate și îndepărtați fiecare nucleu. Pune-le într-o sită și se lasă să se retragă excesul de suc. Zaruri sunca, grătar brânză și ori într-un recipient adânc. Se adaugă busuioc, piper, oregano și roșii, apoi se adaugă sare și se amestecă umplutura.
Pune aluatul pe masa si se ruleaza presarata cu faina, astfel încât să formeze un cerc. Pe de o jumătate, se pune umplutura, iar a doua copertă. Ei bine fixați marginile. Pune placinta pe o foaie de copt, unsa. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. Temperatura optimă - 200 ° C
Fish proporțiilor Milanese
prăjituri de pește nu sunt la fel de comune ca carne, legume sau fructe. Acestea sunt cele mai potrivite pentru persoanele care au decis să-și diversifice meniul zilnic cu ceva neobișnuit. Încercați Italiană Plăcintă cu pește - nu iau!
- 500 de grame de file de pește;
- 70 de grame de brânză olandeză;
- două linguri de pasta de tomate;
- 0,25 litri de lapte;
- două ouă;
- două linguri de făină;
- două linguri de unt;
- ulei de măsline;
- sare;
- piper alb.
Ar trebui să înceapă să se pregătească tort cu file de pește gătit. Taie-l convenabil pentru tine și se prăjește ușor în ulei.
Acum, face sosul. Se încălzește untul și se toarnă făină acolo. În timpul prăjirii nu uitați să se amestecă masele. Când ea va dobândi o culoare maro deschis frumos, începe să se toarnă lapte în porții mici. Se amestecă sosul de bine pentru a evita formarea de noduli. Când devine gros, opriți de căldură. Grate brânză pe o răzătoare și se toarnă sosul. Se adaugă pasta de tomate, un pic de sare, piper alb și se amestecă.
Pune peștele în sos. adauga Secvențial galbenusurile si albusuri în ea. Se amestecă. Lubrifia sub formă de ulei de măsline, se pune într-un sos de pește și se coace timp de aproximativ o oră.
orez tort italian cu spanac
Diversifică obiceiurile alimentare vor ajuta, de asemenea plăcintă italiană cu orez și spanac. Acesta diferă nutritive, astfel încât este în măsură să satisfacă rapid și permanent foamea lui.
- 400 grame de spanac congelat;
- 250 de grame de orez;
- 50 grame de parmesan;
- trei ouă;
- o ceapa;
- 20 g unt;
- nucșoară;
- pesmet;
- piper negru;
- sare.
Se pune spanacul intr-o tigaie, se acoperă cu un capac și se încălzește la foc mediu. Aproximativ 10 minute mai târziu, el va oferi suc, care va trebui să fie drenat. Dupa aceea da spanac să se răcească ușor și stoarceți lichidul în exces. Se taie planta.
Pune pentru a găti orezul și un pic de sare ea. În apă clocotită, se va pregăti pentru aproximativ 10 minute.
Se taie ceapa si se caleste in unt. Acesta ar trebui să devină moale și de aur. Bateti ouale cu un mixer. Amestecați-le cu orez, ceapă și spanac. Piper, sare și se adaugă nucșoară.
Ungere cu ulei, se presară forma breading și pus în ea rezultă în masă. Se coc la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
tort italian (reteta cu cireșe și ricotta)
Berry desert cu ricotta nu impresionează nici un membru al familiei. El este extrem de suculent și are un gust bogat luminos. În funcție de preferințele dumneavoastră, puteți utiliza o varietate de fructe de pădure în pregătirea sa, dar reteta este un clasic cu o cireașă.
- 250 grame rikkoty;
- cireș (cu atât mai mult, cu atât mai bine);
- 300 de grame de făină;
- 200 de grame de zahăr;
- de la 200 la 250 de grame de unt;
- trei ouă;
- cu o coaja de lamaie;
- sare.
În primul rând, se prepară aluatul. faina cernuta amestecat cu zahăr și sare. Asigurați-indentare mici în mijloc și sparge oul una. Frecați în aluatul cu mâna untul rece. Orbește-l într-o minge și se pune în frigider.
Ai grijă de umplere. Se toarnă zahăr într-un recipient adânc, rupe până la 2 ouă și bate cu un mixer. Adăugați ricotta, coaja, cireșe și se amestecă.
Scoateți aluatul din frigider, rola afară și pus într-o formă de pergament căptușite cu folie sau. Acoperiți-l cu umplutura. Se coace tort într-un cuptor la 180 ° C timp de aproximativ o oră.
Ce fel de mâncare pentru a alege?
Aceste feluri de mâncare pot fi utilizate în orice situație. La sfârșit de săptămână, atunci când doriți să vă relaxați și răsfățați-vă cu un simplu, dar delicios desert puteți găti tort italian cu mere sau rikkotoy. Și pe masa de vacanță ar trebui să fie ceva special. Deci, este o placinta de lamaie italian cu bezea fermecător. Ca un aperitiv servesc în condiții de siguranță Calzone. Pentru cina medie de familie opțiuni destul de bune vor fi coapte cu spanac sau pește. Dupa cum se poate vedea, iar casa poate găti prăjituri originale. restaurante italiene nu vă oferă o gamă de feluri de mâncare, așa cum te.
Poftă bună, dragii mei cititori!
