rețete indian paneer (branza de vaci) cu mazăre verde, rusă, India
bucătăria indiană: Mattar paneer
Aceasta este doar una dintre opțiunile de curry cu paneer, dar preferatul meu. Am găti, chiar și în România, înlocuind Adygei brânză indiană (din care bolul, de altfel, a fost chiar mai delicios), astfel încât să ia act!
Spune-o dată, combinația de produse în rețetă poate părea, la prima vedere, ciudat, dar eu sunt sigur că toate riscat „Mattar paneer“, cum ar fi, asa ca reteta pentru iubitorii de risc din bucătăria indiană:
200 grame paneer sau Adygei brânză tăiate în cuburi
1 ceapa medie, se taie în fotografie (dacă este mai mică - arcul arde)
4-5 catei de usturoi
rădăcină de ghimbir mici (1-1,5 cm)
4-6 mazăre de piper negru (6 pentru cei care iubesc spiritual)
frunze de dafin 1
1 ardei iute (opțional)
1 chimion pinch (dacă este posibil)
1 pumn mare de mazăre verde (proaspete sau congelate)
1 rosie mare (obligatoriu !!), tăiate în sferturi
1 litru de lapte (conținut de grăsime de minimum 2,5%)
condimente indiene, cum ar fi „Sweep curry», «bucătărie rege», «garam masala». coriandru măcinat și turmeric (o necesitate!)
Atenție, următorul ingredient în rețetele clasice nu a fost găsit, dar adăugați cartofii în-lege ma învățat, care la un moment dat a avut cinci pe banca de rezerve. Vreau să spun că, cu un fel de mancare de cartofi este un consistent, astfel încât 150 de grame de cartofi, se adaugă opțional (ar trebui să fie tăiate în cuburi de aceeași mărime cu paneer)
1. Prajiti cartofii până când fierte, se prăjește până paneer maro auriu (rotiți ușor fiecare bucată, trebuie să fie mai atent cu brânză Adygei), toate amânat.
2. În ulei fierbinte, la rândul său a pus: un vârf de cuțit de chimen, frunze de dafin, și după aproximativ un minut, ceapa. Până când ceapa este prăjită (la foc mic) zdrobi repede împreună usturoi, mazăre negru și ghimbir tăiat în bucăți mici, se adauga la ceapa toate. Prăjește ușor, se adaugă condimente, doar 0,5 linguriță (Total), și 1/3 linguriță turmeric, sare și interferează cu totul pentru un minut, nu permite condimentele să ardă pe.
3. Apoi, se adaugă mazăre verde, da-i prăjește ușor (în mod ideal, ar trebui să înceapă să faceți clic, dacă nu a fost înghețată), a pus roșiile și se prăjește, așteptați până când este fraged (este de dorit să se elimine imediat piei din ea), iar apoi a pus paneer ( și cartofi) și umple tot un litru de lapte.
4. Laptele ar trebui să se fierbe și se fierbe timp de un minut chiar, după care incendiul poate fi oprit. În cazul în care apar fulgi albi - nu vă faceți griji, așa cum ar trebui să fie. Adăugați ierburi și se servește cu farfurie de orez.
Poftă bună!
Cerf
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Oh, Oksana, ai tăiat fără un cuțit! Ei bine, eu nu sunt indiferenți față de bucătăria indiană. Dar, pentru a juca în România astfel de condiții sunt puțin probabil să reușească - totul despre condimentele.
Îmi amintesc că am fost aduse din India, sticla mica indian de ketchup. El a fost atât de puternică încât o parte din hrana pe care este posibil să nu mai mănânce decât un bob de mazăre, și am visat că am destul de ea pentru viață. Dar ketchup, desigur, sa încheiat ...
Iar faptul că vom vinde sub eticheta «fierbinte», nu înseamnă chiar și o «ușoară» în India. Deși în ultimii ani, situația a început să se schimbe: pe rafturi supermarket au început să apară ketchup-ul mai mult sau mai puțin acute din țările estice.
Oh, cum am venit la tine într-un blog, am începe să nostalgie pentru India. Poate într-o zi se întâmplă din nou, du-te acolo.
Olga, încă doriți să încercați la această rețetă, vă asigur, în România, am făcut-o să nu mai rău decât este acum, mă pregătesc în India.
N-am încercat mâncare indiană. Asigurați-vă că pentru a încerca, vă mulțumesc.
Și am Adygei brânză vzharil tigaie. Și nimic nu poluchilos.A pan prea a ajuns la capăt. Ceea ce nu am făcut acest lucru.
Tanja, îmi pare rău tigaia (((Tu ești brânza se fac? Eu nici măcar nu pot ghici, care nu a fost cazul. Brânza a avut un ușor prăjit, nu așteptați până când începe să se topească (și el nu se topesc niciodată nu ..) Dacă totuși decideți din nou, apoi să ia brânzei finite, Adygea.
reteta foarte interesant! Armenia, de altfel, de asemenea, sună ca brânza - paneer)))
Nu a fost surprins) de „caucaziene“ limbi, în general, o mulțime de cuvinte, similar cu hindi, soțul meu a fost șocat când o dată în comparație!
Fac un pic diferit, indienii sunt lăudate și mi-a cumpărat atunci când oaspeții vin.
Dacă va, reteta:
Eu fac în ne6olshom Karhan.
Fry paneer (cumpărături pachet o6ychnuyu), așa cum scrie în ulei deoparte.
Cele mai arunca ulei mirodenii: chimion (. 0,5ch.l) înțepare scorțișoară (aproximativ 2 cm), frunze de dafin, 6utony cuișoare (aproximativ 3 unități).
După câteva secunde, se toarnă 6lenderom de pre-sol:
roșii (3-4 ne6olshih am lyu6im popomidoristee) + + im6irya chili piper rădăcină (ingrediente acute la gust).
do6avlyaem Imediat pulberi:
1 linguriță sare, 0,5 ch.l.kurkumy 1/3 piper măcinat ch.l.chili, 1 la sol ch.l.koriandra.
Se agită și se fierbe timp de aproximativ 5 minute ... nu este nimic voo6sche tocană.
Pune paneer și mazăre verde. Poate fi în stare proaspătă de la pod (mai trebuie să fiarbă), pot fi decongelate în pachet. Și poate fi păstrat, probabil.
Se toarnă în apă, se amestecă 1 făină în care dessertspoonful. Lichidele ar trebui să 6yt suficient sos o6razovalas chto6. Și do6avit 1 linguriță zahăr.
Se pare în restaurant. O6ozhayu cu orez!
mazăre și se fierbe până gata, probabil 10-15 minute. Voo6sche toate 6ystro pregătirea
O variantă interesantă a paneer de gătit, vă mulțumesc! Acum, principalul lucru pentru el să-și amintească data viitoare pentru a încerca!