rețete de grătar din diferite tipuri de carne de vită pe foc, marocan de miel, reteta chiftelutele

Carne de vită aromatizată pe foc

ingrediente:
600g file de vită, ceapă eșalotă becuri 2, 2 linguri. linguri de oțet balsamic 500 g tineri cartofi, 250 g spanac spalat, 2 linguri. ulei de măsline, sare și piper.
preparare
Puneți carnea într-un vas nemetalic scăzut și se freacă cu ceapa tocata si otet balsamic. Sare și piper și lăsate timp de 20 de minute.
Se taie cartofii în bucăți mai mici și se fierbe într-o oală de apă clocotită timp de 12-15 de minute, până când fierte. Eliminați de la căldură, se adaugă spanacul, se acoperă și se lasă timp de câteva minute, astfel încât podvyal spanac.
Pentru a uni, se amesteca 2 linguri de ulei de măsline cu sare și piper. Retrase din circuitul agricol.
Intre timp friptură de vită la grătar timp de 6-8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea stratului.
Ia-, se acoperă cu folie și se lasă timp de 5 minute, apoi se taie în felii subțiri pe diagonală.
Se serveste cu cartofi si spanac, stropite cu ulei de masline si otet aromat.

BBQ: LAMB PICANT în marocan

ingrediente:
5 kg de miel fără sâmburi 5 catei de usturoi, 3 linguri. linguriță coriandru măcinat, 3 linguri. lingură de chimen, 2 linguri. ulei de masline, 2 linguri. linguri de miere lichida, 2 linguri. linguri sos de menta.
preparare
Într-un castron mare, se combina toate condimentele, maseaza-le în miel. Pickle de la 30 minute până la câteva ore.
carne de gătit gratar timp de 30 de minute, de cotitură.
Se amestecă miere si sos de menta, perie miel timp de 10 minute pana cand se inmoaie si se scoate din gratar.
Se acoperă cu folie și se lasă timp de 10 minute.
Se serveste cu salata, prăjită ușor pâine și verdeață.

Cotlete Cotlete naturii

ingrediente:
cotlet 4 porc, sare, piper, 120 g de brânză 4 crengute pătrunjel.
preparare
Se spală și cotlet de porc uscate. Pentru ca fiecare dintre ele un slot-buzunar. Sare și piper interior.
Se împarte brânza în 4 bucăți, se spală și se usucă pătrunjelul și a pus totul chiftele.
Strâns marginile sigure, cu o scobitoare.
Prajiti cotletul pe gratar pe ambele părți 6-8 minute.

Roe cotlet de cerb pe un grilaj

ingrediente:
4 porții de 150 g de friptură, 2 linguri. ulei de masline, 1 lingura. lingură de suc de lămâie, 1/2 h. pimento lingura, 2 pere, 1 lingura. lingură de miere, 200 ml de vin alb sec, 1 oră. scorțișoară linguriță măcinat, 2 linguri. sare linguri unt 1 h. linguriță, 125 ml de bulion de căprioară, piper negru măcinat.
preparare
Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lamaie si piper, frecati acest amestec cotletul și se lasă timp de 30 de minute.
Pear taie in 8 bucati, umple restul de suc de lamaie, miere si 4 linguri de vin cu scorțișoară și se amestecă timp de 15 minute pentru a stinge. Se scot perele.
Recucerească carne de rulare pini și se prăjește, frecat unt, timp de 4 minute pe fiecare parte. Apoi se adaugă sare.
Se amestecă grăsimea topită din bulion, vin și suc, care compot pere.
Se încălzește sosul rezultat și se toarnă peste carne.

Cârnați pe Lattice

LAMB LEG, la cuptor cu rozmarin pe foc

ingrediente:
4 felii de picior de miel.
Sosul: 45 ml (3 linguri.) De ulei de masline, 2 linguri. linguri oregano, frunze de dafin 4, 125 ml de vin roșu și rozmarin.
preparare
Picior de miel se taie în 7-8 bucăți cu osul.
Piese străpunge frigarui, friptura pe gratar sau un gratar.
Sau încercați să pună pe întreg picior de frigarui de miel și se coace în cuptor.
frigare de metal este încălzit, iar carnea este gătită un pic mai repede.
Puteți coace carnea pe gratar sau la cuptor, nu pune pe un băț.
Pune mielul intr-un bol de metal. Se amesteca toate ingredientele marinata, se toarnă sosul peste carne.
Pune în frigider pentru minim 2 ore, ocazional, de cotitură.
Controlul din frigider și scoateți foaia de dafin piesele de uzură 4 frigarui.
Gătit pe un grătar sau 30-40 minute în cuptor timp de 45 de minute - o oră.
Serviti acest miel delicios, garnisit cu o crenguta de rozmarin cu legume coapte: ardei, ceapa rosie si fenicul.

VIȚEL loin

ingrediente:
1 kg de cotlet de vițel, 1 lingura. Lingură de condimente "5 Peppers", 2 linguri. lingura ierburi Provence, 3 linguri. linguri de miere, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. lingură gata muștar krupnozernovoy, 1 h. lingura de vodca, 1 lingura. lingurita sos de soia.
preparare
Se amestecă sosul de soia, vodca, ulei și miere.
Lubrifia șale jumătate din amestecul rezultat, se acoperă cu folie și se lasă la marinat peste noapte.
Se amestecă împreună rămășițele marinată cu condimente „5 Peppers“ și ierburi provensale, lubrifia salelor.
gratar unsă.
Fry cotlet pe gratar timp de 10 minute, în mod regulat uleiere sosul până se prăjește bine.

friptură Pepper peste un foc deschis

ingrediente:
6 fripturi de 2 cm grosime, sare, piper negru măcinat.
preparare
Fripturi 2 cm grosime lay pe grătar, sare și piper deasupra.
Se coc pe un cărbuni foarte cald timp de 2 minute, rândul său, sare și piper lateral al doilea, încă mai păstrează deasupra cărbunelui 2 min.

Friptură și condimente

ingrediente:
2-3 ore. Asezonare lingură Kayene, 450 g de vita, felii de 2,5 cm grosime.
preparare
Spread Kayonskoy condimente friptură de pe ambele părți și așezați pe gratar.
Puteți să-l prajeasca pe o tigaie de teflon uscat.
În orice caz pregăti 6,5 min pe fiecare parte.

STEAK acasă stil

ingrediente:
ulei de măsline, 0,75-1 kg muschi de vita, felii de 2,5-4 cm grosime.
preparare
Pe fiecare parte a friptură se toarnă ulei de măsline.
Se incalzeste gratar si gratar stabilit la altitudini medii.
Dacă se prăjește friptură de 2,5 cm grosime, prepararea sa ia 5-5,5 minute în timp ce friptura grosime de 4 cm, 6 min sau mai mult.
Flip friptura.
Timpul necesar pentru rumenire de altă parte, depinde de ce fel de friptură vă place - cu sânge, mediu sau bine făcut.

Miel cu Cimbru

ingrediente:
4 cotlete de miel (la 170-225 g) timp de 2 ore. Uleiul de măsline, 2 părți. Lingură de suc de lămâie, 2 linguri. linguri cimbru frunze proaspete fără tulpini.
preparare
Se unge carnea cu ulei de masline si suc de lamaie pe ambele părți, se presara cu cimbru frunze și se lasă timp de 1 oră la miel aroma îmbibată de cimbru.
Fry pe un gratar sau gratar timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

SNACK vacuta cu CIUPERCI

ingrediente:
3 fripturi de vita de 2,5 cm grosime, 4 mari ciuperci plate b ridichi.
Pentru marinată: 2 linguri. lingura ghimbir proaspat, catei de usturoi zdrobit 3, 1 lingura. lingură de cereale sau 1/2 Art. linguriță de piper negru, 1 lingura. ulei de susan linguriță, 1 lingura. lingura de miere, 4 linguri. linguri sos de soia lumina, 3 linguri. linguri mirin (oțet de orez japonez).
preparare
Se combină toate ingredientele marinata. Carnea și ciuperci se toarnă sosul și se lasă timp de 30 de minute.
fripturi Fry pe cărbune timp de 2 minute pe fiecare parte, ciuperci prăji până la făcut.
Înainte de a trimite masa, fiecare friptură tăiată în 6 bucăți fiecare ciupercă - cantonați.
Se taie ridichi și pentru a pune pe linia de pe stick-uri de cocktail de lemn sau scobitori.

Schnitzel pesmet

ingrediente:
5 cotlet de porc, 30 g făină, 2 ouă, 6,5 art. ulei vegetal linguri, 150 de grame de pesmet, sare, piper.
preparare
Snitele resping partea plată a ciocanului, se taie fiecare in jumatate, sare si piper pe ambele părți.
Se toarnă făina pe o farfurie.
Se bat ouale cu 1/2 lingura de ulei vegetal.
Biscuiți pe o farfurie.
ulei de odihnă preincalzire.
Șnițele rola în făină, se afundă în biscuitii amestecul de ou și se prăjește.
Prăjirea pe fiecare parte 4 min.
Distribuiți pe un șervețel și se lasă să se răcească.

oi Cotlete pe un scuipat

ingrediente:
800 g de oaie, 20-30 ml de ulei vegetal, sare, piper.
preparare
Carnea se taie de-a lungul coastelor burgeri, lăsând fiecare os coaste.
Cotlete ușor bate off, sare, se presara cu piper, perie cu ulei vegetal.
Spitroast pe carbuni de ardere, fără flacără, astfel încât interiorul rămas nuanță rozalie.

Ham pe un grilaj

ingrediente:
6 cartofi 12 felii de șuncă, 12 felii de conserve de ananas, 6h. linguri tocat ceapa verde, 3 părți. ulei de măsline, 120 g de unt, 2 felii de usturoi, 3 linguri. marar tocat, piper negru, sare.
preparare
Se unge partea de gratar gratar cu ulei de măsline și se prăjesc feliile de sunca pe ea. Adăugați felii de ananas obsushennye, și se prăjește ușor.
fin tocat usturoi usturoi ulei, si se amesteca cu unt și ierburi.
cartofi decojiti taie în jumătate pe partea de sex masculin pentru a face mai multe reduceri la o distanță de 3 mm unul de altul.
Așezați cartofii crestate pe folie cu ulei, sare și piper, se ung cu unt de usturoi.
Marginile foliei se conecteze strâns și înfășurați.
Prajiti cartofii pe gratar până la făcut 30-40 de minute.
Atunci când se aplică felii de ananas pentru a pune șuncă, apoi - jumatatile de cartofi, se presara cu ceapa.
Se serveste fierbinte.

CARTOFI bacon în folie

ingrediente:
1 kg de cartofi, în mare, 80 g de untură, 1 cățel de usturoi, 1 lingura. lingura de ulei vegetal, piper roșu, sare, mărar.
preparare
tuberculi mari în incizia pielii 3-5 felii și locul pe folie, unsă.
În fiecare incizie pentru a pune o felie de șuncă și usturoi, sare și piper.
Marginile foliei strâns împreună.
Se coc cartofii peste un foc de tabără cărbuni, se serveste fierbinte, stropite cu ulei si se presara cu ierburi tocate.

dovlecei umpluti

ingrediente:
4 dovlecei, 200 g de carne tocată, 200 g de mazăre verde conservate, ardei grași 2, 1 ceapa, 4 linguri. linguri ketchup, 1 legatura marar, piper negru, sare.
preparare
Dovlecel se taie în jumătate pe lungime, se îndepărtează semințele.
carne tocată cu sare și piper, se adaugă mazăre verde, ketchup, ardei tocat, ceapa si marar, se amestecă.
Umple umplutura dovlecel, învelite în folie și friptură la grătar timp de 20 de minute.
Se serveste in folie, a deschis ușor.
Poti presara cu marar proaspat sau patrunjel.

Cotlete CU BRANZA

ingrediente:
700 g de miel (cotlet cu os), 4 felii de brânză, 2 linguri. linguri de unt, piper negru, sare, frunze de salata verde.
preparare
Oaie este tăiat de-a lungul oasele în 4 părți. Oase curate, pentru a lupta de pe carne și piper și peria cu ulei.
Prajiti cotletul pe gratar timp de 15-20 minute pe fiecare parte.
La finalul prăjirii sare.
Pe cotletul pentru a pune o felie de brânză și se prăjește pe grătar până când brânza sa topit încă.
Se serveste cu legume proaspete, a emis crengute verzi de marar, patrunjel, ceapa verde sau salata verde.

Friptură, prăjită pe un scuipat

ingrediente:
600 g carne de vită, 4 st. linguri de unt, piper, sare dupa gust.
preparare
Carnea se taie în 2 bucăți, se ung cu unt, sare și piper.
Spitroast până la gătit moale și completă de cartofi fierți, mazăre și salată verde.

Carne de vită în marinată mentă

ingrediente:
800 g de vita, mentă fascicul de 2, 100 ml de ulei vegetal, 2 linguri. linguri muștar preparat, sucul de la 1 lamaie.
preparare
Carnea se taie în 4 bucăți.
Pentru a prepara marinata, menta, fin tocat, se adaugă restul componentelor, se amestecă bine.
Carnea ușor bate off și înmuiat în marinată timp de 2-3 ore.
Controlul marinată, sare și de prăjire gratar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, la o temperatură de 200 ° C

Chiftele de carne tocată într-un coc

Carne de vită Carlo

ingrediente:
600 g pulpă de vită, 4 bucăți de somon conservat în suc propriu, 4 ouă fierte, 1 cana branza tocata, 2 linguri. linguri de ketchup acută, 2 linguri. linguri de unt, piper negru
preparare
Carne de vita taiata in 4 bucati, bine se resping, sare și piper, grăsime și se prăjește pe gratar timp de 5-6 minute pe fiecare parte.
Bucăți de carne fierte ketchup grăsime, pus pe fiecare bucata de somon pe partea de sus 1 ou, tăiate în jumătate și se presară cu brânză rasă.
Calde 2-3 minute pe gratar si se serveste imediat.

CARNE în folie

ingrediente:
600 g de pulpă de vită, 2 linguri. linguri muștar preparat, 2 linguri. linguri de unt, piper negru, sare.
preparare
Mai bine să ia o tăiere, grosime margine de carne de oaie carne.
Carnea se taie in 6 felii subtiri, sare și piper, perie cu muștar pe ambele părți și se lasă 40-50 minute într-un loc răcoros.
preparate din carne învelite în folie și unt gratar pâine prăjită 10 min.
Atunci când servește carne pus pe folie, se toarnă untul topit.
Decorati: Legume proaspete si plante aromatice.