Retete cu purcel de lapte

Pentru porc reteta de alăptare. Se coace în cuptor a fost un succes, este important în primul rând, în acest scop, pentru a alege un porc bun. El trebuie să cântărească aproximativ 4 kg. Până la 5 kg de porc poate veni la noi, dar trebuie să ținem cont de faptul că un pic mai mult ar fi mai bine.

purcel de lapte umplute

Fără îndoială, un purcel de lapte umplute - un fel de mâncare delicios pentru întâlniri speciale cu rudele și prietenii. Reteta de porc suptul umplute cu carne și condimente.
Ingrediente pentru prepararea purcel de lapte

Pentru purcel de lapte:

• 1 purcel,
• untură,
• ulei de măsline
• sare,
• Sol piper negru,

• 4,1 kg de slănină,
• 2.1 kg de vițel
• 750 de grame. carne de porc tocata,
• Unt,
• 2 cepe,
• faina 1 lingura
• 5 pâini,
• 250 ml. lapte,
• 1 ou,
• 125 ml. coniac,
• patrunjel proaspat,
• nucșoară,
• Sol piper negru,
• cimbru,
• Sare.

Cum de a găti purcel de lapte umplute

Curățat în interiorul și în afara de porc, carne de vită gatiti pentru purcel de lapte: lumina opărire pentru un sfert de oră în apă clocotită cu sare, după terminarea procesului, le taie cu rinichii, limba, inima, ficatul și vițel. Salvați umplutura.
Adu într-o tigaie cu putin ulei pana transparent două cepe tocate și atunci când acestea sunt gata, se amestecă cu umplutura pregătită.
Se înmoaie feliile de pâine uscată în lapte cald, și atunci când acestea sunt bine inmuiate cu lapte, le stoarce și se adaugă la carne. De asemenea, se adaugă carne de porc tocata, ou bătut în prealabil, o mana de patrunjel proaspat tocat, coniac și făină.
Adăugați în carne tocată pentru un purcel de lapte, un pic de condiment la gust, care vă place, și un pic de sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se umple acest porc, care, după umplerea strâns coase un fir puternic să nu urmeze conținut.
Picioare pus purcel de lapte pe grilaj umplute în tigaie rezistente la căldură, în care fundul apei este turnat în carne nu era prea uscat, și lubrifiantul bună în afara piesei de carcasă de grăsime de porc.
Pune coacere într-un cuptor încălzit la 180 ° C, pentru a pregăti și două ore. În timpul procesului de prăjire un porc pentru a verifica disponibilitatea înțepându din când în când cu o scobitoare. stropească periodic de porc sucuri proprii sau chiar un pic de ulei de măsline, astfel încât acesta a fost întotdeauna bine umezit.
purcel Umplute va fi gata atunci când, după ce sucurile de injecție să iasă curat și limpede, fără nici o urmă de sânge.
Desigur, sarea el o dată purcel de lapte umplute va fi un roșcovan și clare.

porc la cuptor suptul crocant

O reteta tipica pentru intreaga zona de nord a Spaniei - prăjit purcel de lapte crocante. Gustul este curat și simplu, dar rezultatul este un foarte apetisant.
Reteta purcel de lapte crocante prăjit

Ingrediente pentru a găti porc crocant suptului prăjită

• 1 piglet 3 kg.
• Ulei de măsline,
• Sol piper negru,
• 2 frunze de dafin,
• apă
• Sare.

Cum de a găti porc crocant prăjită suptului

Pentru a pregăti friptură de porc sugar care a ronțăit, pentru început, să fie plasate în partea inferioară a tăvii cuptorului cu apă și frunze de dafin. Porniți cuptorul timp de 10 minute la putere maximă.
Bun pentru a vă asigura că porcul curat pe toate laturile. Apoi, se condimentează cu sare și piper porc pe partea de sus și se adaugă o picătură de ulei de măsline.
Adăugați la prăji purcel de lapte crocantă pe raftul cuptorului, în mijlocul înălțimii și a reduce temperatura la 160 ° C.
Coaceți porc crocant suptul fript timp de două ore, având grijă că nu va arde prea.
În cazul în care este clar că, în cele din urmă el nu a fost prea rumenite, este necesar să se ridice temperatura cuptorului la puterea maximă de a coace porc crocant suptul prăjită pentru câteva minute. Consiliu:

Este important ca un porc nu se udă în apa de atunci nu va crocant.

rețetă ușor pentru friptură de porc suckling

rețetă ușor și delicios pentru purcel de lapte prăjit în cuptor cu ierburi și vin alb. mod simplu și delicios pentru a găti un porc tradițional friptură de alăptare.
Ingrediente găti friptură de purcel de lapte

• 1 piglet 3 kg.
• 1 lingură de ierburi aromatice,
• 1 pahar de vin alb,
• Ulei de măsline,
• Sare.

Cum de a găti un purcel de lapte

Teoretic, pentru a găti acest friptură de purcel de lapte, purcel de lapte trebuie să selecteze aproximativ șase săptămâni.
Pentru a pregăti friptură de porc alăptării să-l curățați interiorul și se taie în jumătate în lungime. sare Foarte bine timp de câteva ore înainte de prăjire.
Presarati interiorul ierburile de porc și freca atât în ​​interiorul cât și în afara uleiului de măsline. Efectuarea de acest loc un purcel de lapte fript la cuptor, pre-încălzit la 150 ° C, timp de o jumătate de oră.
Periodic sbryzgivat friptura suptului purcel, suc, care se formează pe o tavă, și rândul său, aproximativ la fiecare douăzeci de minute.
După acest timp, se presara cu purcel de lapte prăjită cu partea de piele cu vin alb, se lasa la macerat și servi friptură de porc suptul bucăți frumoase felii. Buen provecho! Poftă bună!

Purcel de lapte prăjit în cuptor

Purcel de lapte prăjit în duhovke- una dintre retetele cele mai tipice de Crăciun, dar în același timp, una dintre cele mai simple. Gust și simplitate, nu este posibil să ceri mai mult.
Reteta purcel de lapte, prăjită în cuptor.

Ingrediente, purcel de lapte de gătit, prăjit în cuptor

• 1 piglet 3 kg.
• 6 catei de usturoi,
• 6 fire de pătrunjel,
• 1 linguriță cimbru
• 3 linguri de ulei de măsline nerafinat,
• sare majoră.

Cum de a găti purcel de lapte în cuptor

În cazul în care porcii mai mult, este aproape un porc și un gust schimbat hotărât.
Pentru ao curăța, cel mai bine este de a alege un porc fără măruntaiele, și curățați-l în interior.
Primul lucru de făcut, purcel de lapte cu sare grunjoasă sare în interior și în afară.
Separat, se toaca marunt crengute de patrunjel si arunca-le într-un blender, impreuna cu usturoiul si cimbru pentru condimente de gătit.
O parte a freca condimente doar în interiorul porc, nu în piele, și să se pregătească pentru a pune un porc în cuptor.
Singurul porc dificultate prunci, și prăjită în cuptor - coace-l cu apă la Protvino, dar că nici o parte a porcului nu se atinge.
Metoda tradițională de stabilire ramuri spaniole și trunchiuri de dafin pe tava cu apă în așa fel încât să iasă din apă și pus pe ele purcel.
În cazul în care nu există nici ramuri de laur, ar trebui să fie înlocuite cu grile lor. Este important ca carnea a fost la fel de aproape de apă, dar nu-l atinge.
Se încălzește cuptorul la 150 ° C timp de zece minute.
Puneți partea suptului piele de porc în jos plasându-l, așa cum am explicat mai înainte, si arunca restul condimentelor în tigaie cu apă.
porc Se coace timp de 45 de minute și apoi încă 45 de minute, până pielea.
În primele 45 de minute nu face nimic, dar în a doua parte, ar trebui să fie udate purcel de lapte la fiecare zece minute, conținutul tăvii.
După aceea, pentru a ridica temperatura la 190ºC și se lasă timp de încă 20 de minute mai mult să-l prajeasca.
În ultimele momente de coacere ar trebui să fie foarte atent pentru a nu arde purcel de lapte în cuptor.

purcel la cuptor cu miere

Cuplu de carne de porc marinate într-un sos foarte gustos și parfumat, coapte și unse cu miere. amestec rafinat de dulci și sărate.
Reteta purcel de lapte cu miere
Ingrediente pentru prepararea purcel de lapte cu miere

• 1 un purcel,
• 3 catei de usturoi,
• 150 ml. miere
• 100 ml. vin alb
• Ulei de măsline,
• Pepper,
• 100 ml. supa de pui,
• patrunjel,
• frunze de dafin,
• Sare.

Cum de a găti purcel de lapte cu miere

Pentru purcel de lapte este complet purificată, se prepară sosul, într-un mixer pentru a renunța la căței de usturoi, pătrunjel, se toarnă ulei de măsline, se adaugă sare, piper și frunze de dafin. Toate acestea sunt combinate cu vin și pui bulion, se toarnă sosul în întregul porc și se lasă minimum 5 ore în frigider.
A doua zi, plasați purcel de lapte la 170 ° C în cuptor cu sos in la 1:00.
Pentru a face purcel de lapte cu miere, după acest timp, se scoate din cuptor și răspândirea carne de purcel de lapte cu miere, pune tava înapoi în cuptor, în cazul în care să plece la caramelize miere.
purcel de lapte cu miere poate fi servit cu garnitura după dorință: aburit legume, piure de cartofi, etc.
Puteți utiliza orice tip de miere pentru a prepara un purcel de lapte, deși în funcție de tipul de carne de porc caramelizat diferit.