Rețete chiftele de cartofi piure de cartofi, alegerea ingredientelor și secrete

Piure de cartofi puteți găti burgeri delicioase.

Acest lucru este valabil mai ales atunci când, după cină, piureu rămâne faptul că a doua zi, nimeni nu vrea să mănânce.

Există mai multe rețete pentru chiftele de cartofi piure de cartofi.

Ei sunt instruiți în pesmet sau fără ea, precum și cu o varietate de umpluturi.

chiftele de cartofi Piure - principiile de bază ale gătit

Cotlete de cartof fabricate din piure fiert și piure de cartofi. În același timp, în funcție de rețetă, cartofii sunt fierte sau purificate în uniformă. Cartofi în uniformă decojite și măcinate printr-o sită sau frământat tolkushkoy piureului.

Principala dificultate în a face aceste chiftele că nu păstrează forma lor și sunt în proces de colaps prăjire. Pentru a se asigura că acest lucru nu se întâmplă, piureu se adaugă făina, ouăle și se amestecă bine.

Pentru chiftele nu au fost în stare proaspătă, piure de condimente, plante aromatice puse și verde tocat. Toate bine frământat și cu mâinile umede formate din masa de chiftele de cartofi. Apoi au paneer făină sau pesmet și se prăjesc pe ambele părți, până când de aur.

Chiftelele de cartofi piure formă umplut după cum urmează: să ia o masă de cartofi, face un tort și pune umplutura în mijloc. Apoi fixați de margine, paneer și se prăjește. În același timp, observăm că umplutura trebuie sa fie umed.

Acesta va fi delicios, dacă un chiftele de cartofi găti și servi sosul.

Reteta 1. chiftele de cartofi de cartofi piure

100 ml de smântână sau lapte;

80 g unt;

alb si piper negru;

1. cartofii decojiti se taie în bucăți de valoarea medie și se fierbe până la jumătate. Apoi apa sare si continua sa se fierbe pana cand cartofii nu va deveni liber. Se scurge apa din cartofi si pan înapoi pe foc si usor uscat.

2. Adăugați cartofii tăiat în bucăți de unt, se toarnă laptele de fierbere și se condimentează cu piper. frecați bine tolkushkoy cartofi piure pana se omogenizeaza. Adauga faina la fel de mult pentru a face o masă groasă, cartof elastic. Se amestecă bine.

3. chiftelele formularul din masa de cartofi și se rostogolească fiecare în făină sau pesmet. Se toarnă ulei într-un vas încălzit și prăjiți chiftelele în ea crocantă. Se serveste cu smantana.

Reteta 2. chiftele cu sos de piure de cartofi schavlevym

Cinci tuberculi de cartofi;

un mic buchet de măcriș;

1. Cartofi decojiți se fierbe până se înmoaie, un pic rece pentru el și must într-un tolkushkoy piure.

2. Sorrel sorteze și clătiți-l sub jet de apă. Apoi obsushivayut pe un șervețel. Nava fascicul jumătate în castron de un blender și se pisa. Noi trecerea măcriș piure, sare, piper și se amestecă.

3. umectează mâinile în apă, să ia un pic piure și formează chiftele. le nărui în pesmet și răspândit în ulei bine încins. Fry pana se rumenesc pe ambele părți.

4. măcrișul rămase și ceapa rafinat fin nashinkuem cap. Într-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește ceapa pana de aur. Se toarnă crema și să păstreze focul până când se evaporă ușor. Asezonate cu sare și piper. Adăugați la sos măcrișul, se amestecă și se fierbe timp de trei minute.

5. Pune perisoarele pe o farfurie și se toarnă sosul lor.

Reteta 3. chiftele de cartofi piure de cartofi cu carne tocată

300 g de carne tocată;

1. cartofii decojiti se fierbe până se înmoaie. Se scurge apa, și o tigaie de cartofi pentru a pune la foc mic pentru a evapora lichidul rămas. Adăugați la cartofi și unt pyurirovat-l. Se răcește ușor.

2 cepe coji de fructe și cotlet. Se adaugă ceapa, sare și ouă pentru carne tocată și se amestecă. Gatiti carnea de vită într-o tigaie până la Brighten de carne.

3. mâinile umede să ia o masă de cartofi, pentru a face tort ei. În mijloc a pus o lingura de umplutura. Se acoperă cu o altă tortilla și o muchie de etanșare. Forma cotlet și roll-l în pesmet sau faina.

4. Se încălzește uleiul într-o tigaie si se prajeste chiftelutele în ea până aurii pe ambele părți. Serviti cotletul cu sos de smântână.

Reteta 4. Cotlete din piure de cartofi cu hering afumat

350 g hering afumat;

1. descojite și se fierbe până când cartofii de licitație, zdrobiti piure de cartofi.

Cleanse 2. Hering, taie coada, aripioarele și cap. Eviscerarea pielii și demontarea peștelui în fileuri. Scoateți oasele mici și fileul tăiat în bucăți mici.

3. Brânză fin freca. În piure de hering adăuga, rasă brânză, făină și ou. Sare și piper. Se amestecă bine.

4. umede pe mâini ia o masă de cartofi și forma de cotlet ei. Pune-le în ulei fierbinte și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți.

Reteta 5. chiftele de cartofi piure de cartofi cu cârnați

50 g de mezeluri afumate;

100 ml de ulei vegetal;

o bucată de unt.

1. coaja de cartofi și se fierbe până se înmoaie. Se scurge apa și cartofii ușor uscat la foc mic.

2. cârnat afumat se taie în bucăți mici și se prăjește. Cățel de coaja de usturoi și trece-l prin chesnokodavilku. Mănunchi de pătrunjel și roșii clătire și uscat. Pisa.

3. piure de cartofi se adaugă două linguri de făină, un pic de unt și ulei de ou. Se amestecă bine cu un mixer. Adăugați tocat piure de usturoi, roșii, cârnați și verde. Se condimentează cu condimente și se amestecă din nou.

4. Din piure de cartofi pentru a face chiftele de carne, pesmet în făină și se prăjește la foc mediu pana se rumeneste. burgeri gata să treacă pe un prosop de hârtie, astfel încât acesta a absorbit toată grăsimea. Cotlete aranja pe farfurii și se servește cu sos de smantana.

Reteta 6. Cotlete de piure de cartofi cu ciuperci

sare de mare și piper;

200 g ciuperci;

1. Cartofii curățate să fiarbă până se înmoaie. Se scurge apa din ea, și pune tava cu cartofi pe foc mediu, până când ușor uscat. Apoi pyurirovat de legume, se răcească ușor și se condimentează cu sare și piper.

2. Fungi ștergeți cu o cârpă umedă, tăiată fin și se prăjesc în ulei vegetal fierbinte, amestecând continuu, până la auriu. La sfârșitul sare și piper. Se amestecă și se scoate tava de la căldură.

3. Se incalzeste cuptorul. Pentru a forma o mână umedă din masa de tort de cartofi. Pune în centrul de umplere lingura de ciuperci și etanșa marginile. Ia forma de chiftele, rola în pesmet și a pus pe tava hartie de copt pus.

4. Trimite cotlete în cuptor timp de 20 de minute. Acestea ar trebui să fie acoperite cu o crustă rumen. Se serveste cu smantana sau sos.

chiftele de cartofi Piure - Sfaturi și trucuri

În cazul în care piure de cartofi dovedit curge, se adaugă puțină făină în ea și se amestecă.

Umplutura poate adăuga brânză sau verdeturi.

Pentru amestec de cartofi de la lipirea la mâini, ei se umezește cu apă.

Se adauga oul piure și făină, astfel încât burgeri dumneavoastră nu se încadrează în afară, și va avea forma.

Pentru a posta sos Chiftele cu smantana sau pasta de tomate.