Rețete Bucătăria armeană
Bucătăria armeană a început să prindă contur înaintea erei noastre, acesta este considerat ca fiind cea mai veche din Caucaz. Creșterea animalelor și aviculturii, armenii capturat un timp foarte lung, astfel încât bucătăria lor este diversă carne: carne de vită, miel, porc, curcan, pui, rață și altele. Celebre bulion armean (supa) se numește hash. Armenia este renumit pentru kebab sale (khorovats. Iki-Bir), feluri de mâncare tocană (kchuch. Pastyner) și sol (kyufta. Dolma. Kololak). Mai mult, armeana face semifabricatul, cum ar fi sacadat (basturma. Sudjukh). Pește în Armenia, de asemenea, cum ar fi, în principiu, să pregătească pastrav (pastrav Sevan). În timpul pregătirii carne și pește preparate sunt adesea folosite legume (vinete, ardei, tomate, cartofi, etc.) și fructe - gutui, rodii, stafide, prune, caise, prune și altele.
Modul de gătit în bucătăria armeană este dominată de călire. Ca o regulă, preparate armene sunt numite fel de mâncare în care sunt pregătite.
Trăsăturile caracteristice ale o claritate și aromatice feluri de mâncare. Despre condimente menționate, chiar și în cele mai vechi manuscrise armene. Cilantro, pătrunjel, usturoi Summit (mărar), schinduf (schinduf), menta, chimion (chimen), turmeric, busuioc, chimen, cimbru, piper negru și alb, ceapa, murate - principalele mirodenii armeni. În plus, preparate din carne de vită sunt, de obicei adaugă cimbru, sumac, coriandru, tarhon, și deserturi - nucșoară, scorțișoară, cuișoare, șofran. Armenii se adaugă la antena de satelit destul de o mulțime de sare, și în puterea caracteristicilor climatice ale locuitorilor din munte consuma mai putina sare decat locuitorii din zonele joase.
Celebrul Lavaș armean - cartea de bucătărie națională. El se coace pe pereții unei vatră de lut rotundă - tonir. Utilizate pe scară largă cereale și leguminoase. De asemenea, soi foarte popular de brânză (alb, clătinat, chechil și altele) și produse lactate (caș zhazhik, zara chortan, lapte condensat și alte serots).
deserturi tradiționale armenești sunt baclava. biscuiți. Gata Alan (uscate piersici cu nuci și zahăr), sudjukh fructe.
Top retete culinare
Ishhan (păstrăv) în vin. FM: feluri de mâncare festive popoarele lumii
Vara vinete aperitiv
Murături în armeană
Aluat universal pentru copt (prăjituri, plăcinte, etc. belyashi)
pâine festivă armeană
Rețetă: 253
