reteta tiramisu este un clasic la domiciliu
Prietenii mei dragi un dinte dulce, vă salut pe paginile Acasă Restaurant! Azi am să-ți spun cum să gătească tiramisu acasă pentru desert italian stabilit pentru totdeauna, nu numai în file culinare, dar, de asemenea, în inima ta. Probabil știți că tiramisu (reteta clasica) in casa este preparat folosind crema de brânză mascarpone și biscuiți Savoiardi.
Am fost lipsit de experiență gătesc primul său tiramisu tort este preparat cu aceste ingrediente, dar rezultatul nu ma impresionat în mod special. Gust mascarpone am început nu-mi place, și biscuiți în Savoiardi cafea ude mai mult ca cookie-uri comemorative decât degetele faimoasele doamnelor italiene.
Și apoi am început să experimenteze cu reteta de tort tiramisu, brânză mascarpone substitut, smântână, proporții în schimbare și tehnologie, atâta timp cât rețeta pentru tiramisu fara mascarpone nu se formează într-un desert perfect. Și odată ce a încercat să gătească tiramisu cu cozonac, am refuzat întotdeauna cookie-uri Savoiardi în favoarea cozonaci (burete tort reteta poate fi găsit aici).
reteta mea pentru tiramisu fara mascarpone acasă este foarte simplu, și întotdeauna mă ajută atunci când aveți nevoie pentru a găti un tort pentru un număr mare de oameni, pentru a lua în considerare preferințele de gust ale fiecărui oaspete în mod individual. Sper ca am convins să gătiți un tiramisu clasic acasă? Apoi, bun venit în bucătăria mea, unde am toate detaliile vă spun cum să gătească tiramisu acasă pentru tort delicios și s-au dovedit festiv!
- pandișpan 5 oua sau tije 450g Savoiardi
- ouă 4 buc.
- brânză de vaci 300g
- crema 300g
- 250g de zahăr
- cafea naturală 200 ml.
- Cremă-lichiorul 20-50 ml.
- pudră de cacao
- menta pentru decor
Trebuie să spun că brânza de vaci și crema ar trebui să fie în mod ideal acasă de pe piață, dar brânza nu ar trebui să fie supraîncălzit, și smântână. Așa cum ne pregătim tiramisu cu shortcakes biscuiti, apoi pre-găti un biscuit, așa că a avut timp să se răcească. De asemenea, prima Brew cafea organică. Înlocuiți cafeaua solubilă naturală, principalul lucru pe care cafeaua a fost de bună calitate. O ceașcă de 200 ml. nevoie de 2 lingurite de cafea instant.
Se separă proteinele din gălbenușurile. Proteinele trimite în frigider și se adaugă gălbenușurile de la 8 lingurițe de zahăr, și bate în jos, cu un mixer până când zahărul se dizolvă.
Mixerul și se toarnă masa curds gălbenușului de zahăr, și de la sol până la omogenitate. Puteți utiliza, de asemenea, un mixer de imersie cu „picior“. În cazul în care masa este măcinată cu dificultate, și să rămână bulgări, puteți adăuga un pic de lapte. În cazul în care nici un blender, se macină caș printr-o sită.
schimbare de masă Curd într-un bol separat si se amesteca cu crema.
frigider Gat în continuare cu proteine (proteine trebuie să fie rece, deoarece acestea nu se abată), se adaugă un vârf de cuțit de sare, și începe să bată în jos.
Când spuma este formată gros, se adaugă restul de zahăr și proteine se amesteca pana cand zaharul se dizolva la vârfuri stabile.
Proteinele se conectează acum cu masă caș. Doar fă-o ușor cu o lingura la proteinele nu abordați.
Se prepară licoarea cremă. Pentru tiramisu Baileys perfecte sau Amarula, deși există momente când este turnat și coniac.
Numărul de lichior individuale, se toarnă la gust până când simțiți că gustul de lichior se simte în crema. În general, 20-50 ml. lichior mai mult decât suficient.
Se prepară cafea și biscuiți. Cafeaua poate adăuga un pic de zahăr și smântână lichior.
Apoi strangulează bucăți de burete și puțin inmuiate in cafea. Cafea și biscuiți nu trebuie să se scurgă, așa că, dacă exagerati, poți învinge întotdeauna. Plasează tort cu cafea din sticlă, porțelan sau formă.
Umple primul strat bikvitny de cremă.
In mod similar, ceea ce face un al doilea strat și o pudră de cacao top tiramisu pe utilizând o sită, pentru a evita pătarea. Navă tiramisu în frigider timp de cel puțin 6 ore.
tort tiramisu Ready pot fi decorate frunze de menta, sau fructe de padure.
