Reteta supa de la o stiuca la domiciliu

Dacă va fi urechea pregătită de stiuca, reteta aveți nevoie pentru a alege în avans. Ureche - aceasta este una dintre cele mai comune tipuri de supe. Pike a fost întotdeauna considerată una dintre cele mai valoroase specii și utile.

Pike răspândit practic în toată România. Fileul de stiuca este o dieta din cauza calorii sale reduse. 100g de doar 90 kcal. Ureche știucă când se prepară în mod corespunzător, se transformă un gros, consistent, savuroase, și încă foarte gustoase (foto 1).

Cum de a găti o supă delicioasă de la o stiuca?

Ureche - este ușor de a pregăti supa de pește, cel mai important - tehnologie de băț. Pentru supă obișnuită, mai întâi muiat în apă sărată cartofii, apoi coada și capul peștelui, ceapa, morcovul și se fierbe împreună până o jumătate de oră. Apoi, el ar trebui să adăugați piper și frunze de dafin.

Totul trebuie să rămână pe căldură timp de aproximativ 10 minute. Apoi a pus portii de pește, supă și continuă să fie preparată încă 10 minute. supa A terminat asezonat la gust saturat de usturoi ras, stropind cu generozitate trandafiri. De asemenea, ureche standard, bine cu mei, orez și multe alte cereale. Îndepărtați întotdeauna branhiilor, ochii și viscerele de pește înainte de preparare yushki.

Există trei nuanțe principale în pregătirea supa de la o stiuca:

Pike ar trebui să fie sigur de a pregăti cel puțin 40 de minute (cap de stiuca, în nici un caz să fie mai mică decât bucătarul).
Opteaza pentru supa dreptul de a nu stiuca mari și mici. În caz contrar, aroma va fi prezent mâl yushki.
cap de stiuca Fiert se recomandă numai pe un foc mic. În această ureche este de obicei necesar să se adauge cereale, ceapă, cartofi, frunze de dafin, morcov, pătrunjel, piper, usturoi.
Se recomandă să se renunțe la condimente suplimentare - acestea strica gustul de supa de pește tradițional.

Bulion pentru supă nevoie de sare chiar la începutul pregătirii.

Reteta pentru supa de pește dintr-o stiuca pe saramura

Ureche de capete de știucă - masă excelentă și în vreme caldă și rece. Este perfect pentru a satisface foamea și a da o aroma delicata. Pike în saramură va surprinde fanii de aciditate și să ia cu fermitate locul în lista de feluri de mâncare preferate ale celor mai exigente.

tubercul 3 cartof;
știucă 2 mijlocii;
1 pătrunjel;
1 morcov;
1 ceapa mare;
saramură 1 cană;
sare boabă de piper;
smântână.

Reteta de preparare este după cum urmează. Scoateți viscerelor din pește și scoateți branhiile. Legumele ar trebui să fie tăiate în fâșii, se pune într-o cratiță. Ei au nevoie pentru a pune peștele pe partea de sus. Se toarnă saramură și se adaugă apă substanțial umple complet oala (capacitate 5,3 litri). Trimite yushku placa, pentru a găti aproximativ 40 de minute, la foc mic după fierbere. Supa fierte asezonate cu condimente și ierburi. Inainte de a servi supa Pike pune smantana.

Această ureche este numit uneori „rusesc“, pentru că nu este o supa reteta veche (așa cum cred mulți, din cauza introducerii de apă sărată). Dar aceasta este o versiune foarte bine cunoscute și utilizate pe scară largă de feluri de mâncare. Este preparată chiar mai ușor decât ureche normală, și a obține o foarte gros și parfumat.

Rețetă pentru „supă de pește regește“

O supa de pui delicios pentru a găti bine este foarte gros, „urechea regală“. Acesta este un fel de mancare delicios principal. „Ureche regește“ - acesta este un fel de mâncare care nu este rușine să distreze oaspeții importante.

Ingrediente pentru yushki:

1 găină;
800 g de pește (amenzi);
300 g știucă;
500 g biban;
4 cartofi;
1 morcov;
1 ceapa;
100-200 g de mei;
2 linguri. l. unt;
sare;
verdeață;
2 proteine.

Care este metoda de preparare a yushki? Medie tava de apă cu gheață omisă pui. Adăugați sare și se fierbe. Apoi scoate puiul. În bulion finit pentru a turna peștele și se fierbe. Apa în care toate preparată, se filtrează și se aruncă peștele.

Pike și biban îndepărtați cu atenție organelor interne. Apoi îndepărtați solzii, se spală, se taie în bucăți și se fierbe în bulion. Lichidul rezultat trebuie încă o dată filtrată în mod corespunzător. Apoi reduce temperatura (aproximativ 70 ° C) și se adaugă albușul de ou bătut.

Millet de preparare a cafelei. Cartofi se taie în felii și se fierbe până se înmoaie. Morcovi si ceapa tocat în fâșii și se prăjește până culoare aurie. Bolurile adânci pentru a pune cartofi, ceapa, morcovi, felii de șalău cu mei. Apoi, udate de mai multe ori vase de bulion și trimite-l în cuptor. Ar trebui, de asemenea, preparate separat clătite cu două feluri de carne.

Gătit clătite și tocati

Ingrediente pentru clatite:

Ingrediente pentru umplutura:

150 g de carne de pui fiert;
150 g de știucă fiartă;
1 ceapa;
2 linguri. l. unt.

Puteți găti clatite. Ouă, sare, zahăr, amestecat cu lapte rece, se adaugă făina, se amestecă bine și un pic măturică mixerul de aluat. Din aluatul pentru a coace clatite. O jumătate din clatite umplute cu carne de pui tocată și a pus o semiluna, iar al doilea - pește tocată. Apoi se presara abundent clatite cu unt topit și se coace în cuptor trimitere.

Metoda de preparare a cărnii tocate este după cum urmează. Gatiti carnea de pui, carnea separată de oase și se pisa într-un procesor de alimente, împreună cu ceapa, prăjiți până capătă o culoare aurie. În același mod de a pregăti și tocate de pește.

Reteta supa de la o știucă acasa destul de simplu. Acest fel de mâncare poate fi prezentată și pentru masa festivă. Ureche stiuca cu plăcinte vor satisface chiar palatului mai exigenți.