Rețeta și instrucțiuni pas cu pas pentru gătit cafea Lungo

Lungo - aceasta este una dintre soiurile de espresso-ul clasic. Băutura este considerat a fi mai puțin puternică, dar în compoziția sa conține mult mai cofeină, în contrast cu espresso de obicei. Acest rezultat este obținut grație două puncte: un timp de gătire lung și utilizarea unor cantități mari de apă.

Pentru prepararea ei, se recomandă să ia acele cafele, care au un gust delicat. soiuri bogate da amărăciune de băutură. Cafeaua poate fi preparat în diferite dispozitive:

Lungo nu este de dorit pentru a găti în Turku, așa cum vor regulat de cafea. Lungo este adesea confundat cu americanul și espresso, dar este demn de remarcat faptul că aceasta este o băutură complet diferit.

Distincții de la Lungo Americano și Espresso

Toate aceste soiuri de cafea sunt preparate într-o mașină de cafea convențională. Pregătirea lor a petrecut o cantitate egală de cafea măcinată, dar foarte diferite cantități de apă. Timpul necesar pentru prepararea cafelei espresso - 20 de secunde. La Lungo pregătire durează aproximativ 60-90 de secunde petrecute în 2 ori mai multă apă. SUA - este espresso, plus o parte din apa fierbinte. Cafeaua are un gust amar deosebit ca Lungo.

Prin urmare, pentru a Lungo nu a fost prea amar, este important să adere la anumite proporții. barista cunoscute recomanda luarea de aproximativ 60-110 ml de apă per 1 porție. Este foarte de dorit pentru prepararea sa de a utiliza boabe de cafea pisa anterior ca uleiuri esențiale, care sunt responsabile pentru caracteristicile gustative se pot evapora rapid. Opțiunea cea mai ideala a considerat - pisa de cafea chiar înainte de a începe să-l face. În cazul în care cafeaua este grosieră, băutura are un gust acru, cu fin măcinat - o amărăciune crescut. Este cel mai bine pentru a da preferință la sol mediu.

Există 2 moduri de preparare Lungo - clasic la cald și răcite. În al doilea caz cafeaua este preparată prin reteta clasica, dar cu adaos de zahăr, lapte mare de grăsime, gheață și ciocolată. În cafea finită se adaugă la starea de spumă de lapte bătut și 3-4 cuburi de gheata. În concluzie, pe suprafața băuturii finite spuma de lapte este răspândit toate stropite cu ciocolata neagra. Lungo refrigerată potolește setea perfect și revigorează bine în dimineața.

Gătit Classic Lungo

Pentru a face cafea (pe 1 portie), avem nevoie de un filtru de cafea și următoarele ingrediente:

• 70-130 ml de apă,
• cafea boabe - 10,8 grame (1 linguriță poate găzdui 10 grame),
• capsule de cafea - în cazul în care există unul în loc de boabe de cafea - 1 comprimat
• zahăr și lapte - la cerere.

1. Ia-o tigaie, a pus pe foc este prăjit bine, apoi se măsoară pe o linguriță de boabe de cafea, și nu o mulțime de puiet.

2. boabe de cafea răcite de încărcare în polizorul și se pisa timp de 20 de secunde.

3. Se toarnă cafeaua într-un recipient special, se toarnă marca dorită pentru apă rece într-o presă compartiment special „Start“. După prokapat toată apa - cafeaua este gata.

4. Înainte de a turna băutura terminat într-o cană, este necesară preîncălzirea. Se toarnă apă clocotită într-o cană abrupt pleca de aproximativ 1-2 minute. Sticla de cald, puteți turna acum gata Lungo și se bucură de gustul tarta plăcut.

La cerere, gata să bea, puteți adăuga zahăr și grăsimi din lapte de conținut o plăcere. În cazul în care casa nu are un singur dispozitiv pentru prepararea cafelei. Apoi, putem lua cafeaua măcinată, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 60-90 secunde. Proporțiile sunt luate sunt aceleași ca și în pregătirea mașinii de cafea.

Sfaturi de cafea gourmet

• Lungo cel mai bine consumate în timpul dimineața sau masa de prânz, deoarece băutura este foarte tone,
• trebuie să bea cafea în cești mici, în 2-3 seturi,
• Italienii cred că cafeaua este mai bine absorbit dacă mâncați-l în picioare,
• Băutura nu trebuie să fie prea cald, așa cum se poate arde. Apoi, este puțin probabil că va fi capabil de a experimenta și se bucură de o paletă cu adevărat plăcută de arome.
• este important să se poată combina cu fiecare alte ingrediente suplimentare (zahăr, ciocolată, nuci, sirop și multe altele).

Ai o trezire frumos cu cafea magnific Lungo.