reteta Pilaf pentru modul de a găti risotto cu risotto de pui acasă simplu

Acest estul Tătară sau uzbecă pilaf - un fel de mâncare care necesită produse specifice și de gătit. Avem nevoie de pilaf de construcții de carne - miel, și nu orice parte a acesteia. Avem nevoie de condimente speciale. În cele din urmă, a pus pentru a găti pilaf în aer liber, într-un cazan special. Să recunoaștem, acest pilaf - nu este un fel de mancare pentru fiecare zi. Dar eu, de exemplu, orez foarte mult. In aceasta, ma pregatesc de multe ori o versiune simplificată a pilaf, acasă pe aragaz. O astfel de reteta simpla pentru pilaf, vreau să împărtășesc cu voi în acest articol.

Deci, pentru prepararea unui pilaf simplu, avem nevoie de următoarele componente:

- Carne de porc - 300-400g (preferabil nu parte prea uscat, cu striuri de grăsime) sau un sfert de mare picior de pui.

- Ceapă - 2 cepe medii.

- morcovi - 2 morcovi medii.

- 1 lingura stafide.

- usturoi - ½ din cap.

- frunze de dafin (4-5 frunze mari).

- Condimente pentru pilaf. piper negru, un condiment comun pentru gratar (nu stiu de ce, dar magazinele obișnuite condimente „pilaf“ mi se par în acest pilaf condimente mai rău kebab ...). Desigur, în cazul în care există o adevărată „Zira“, și apoi l utilizați pentru aroma.

- Ulei vegetal (floarea-soarelui).

- Oblong orez prefiert - 1,5-2 cupe.

Procesul de pilaf de gătit este simplu și rapid, care nu poate decât să se bucure.

Ia-fier tigaie cu pereți groși, oală, oală.

Se taie carne sau pui. Frecați cu sare și condimente (dacă nu există contraindicații asupra sănătății, cel mai bine este să nu se simtă rău pentru condimente). Dăm carnea să stea cu sare și condimente timp de 20 de minute In acest timp, ceapa coaja si se taie in cuburi medii. Trei morcovi (sau scoate o bucată de morcovi congelate în congelator, așa cum fac eu). Se toarnă în partea de jos a uleiului oală de gătit (un pic mai bine pentru a prăji luate de tine cantitatea de carne și ceapă). Se presară puțină sare în ulei. În cazul în care uleiul se incalzeste - arunca carne sau pui. Friptură pilaf carne uniform din toate părțile. Atunci când există un mic „rouge“ de aur - se adaugă în ulei și ceapă la fierbere. Împreună cu ceapa arunca frunze de dafin, stafide, arpagic purificate. Cand ceapa este, de asemenea, dozharitsya la un maro auriu deschis - poate fi umplut morcovi. Puțin, doar prizharivaem ușor morcovi și adormi Fig. Arunca un vârf de cuțit de sare generos la partea de sus a orezului. Apoi, se toarnă apă (rece) la un raport de 3 la 1 (în fiecare ceașcă de orez - 3 pahar de apă).

Tot ce crește focul și se aduce la fierbere pilaf. Apoi, încetini focul la minim și se acoperă capacul să fie un spațiu mic.

Regula №1 în pilaf de gătit - nu încerca să interfereze cu antena de satelit. Singura modalitate de a asigura gustul și de a face orez clare.

Când vedem că apa este plecat de la suprafață, frumos prokovyrivaem gaura furcă mici și a vedea dacă există încă de apă de mai jos. Dacă vedeți că apa se evaporă repede și orezul este încă ferm - vom adăuga puțină apă. Rice devine moale și friabilă, iar lichidul doar în partea de jos - puteți opri și închideți capacul complet pilaf napar.

Îmi place foarte mult această rețetă simplă pentru pilaf!