Rețetă pentru paste, reteta paste, paste de casă, Wonton

1. Utilizarea făină de cereale integrale

Cerealele integrale se vor păstra într-un fel de mâncare mai multe fibre si nutrienti. O pastă de făină de soiuri moi - fel de mancare prea gustos, care, cu toate acestea, nu este necesar să se implice, dacă rămânem la principiile de nutriție adecvată. În timpul de gătit, amintiți-vă că făina de dur mai severe: un standard de sticlă conține aproximativ 250 de grame de făină de grâu de la moale, și până la 320 de grame de făină solide.

2. Framantati aluatul cu gadget-uri

mamele si bunicile noastre petrecut pe taitei de casa toată seara. Avem un paste frământare merge în câteva minute. Accelerarea procesului de gătire poate fi atât blendere simple și procesatorii de alimente, precum și gadget-uri speciale. De exemplu, Philips a inventat masina de paste, care se face o pasta (cu excepția cazului în care nu se fierbe!) În doar 10 minute. Este necesar doar pentru a umple ingredientele într-un compartiment special, apăsați butonul și în 3-4 minute pentru a începe să taie pasta de lungimea dorită. Masina de Paste face spaghete, fettuccine, penne, foi de paste plate (potrivite pentru gătit lasagna, cannelloni, ravioli, găluște și multe altele).

3. Înlocuiți suc proaspăt de apă

Cantitatea de ingrediente pentru paste - o chestiune subiectivă, raportul ideal nu există. standuri ghidate pe o rețetă standard: 250 de grame de făină - 95 ml de lichid. Făină de grâu moale este scăzut în gluten și proteine, astfel încât cele mai multe ori este necesar să se adauge un ou și făină din durum-l adăugați și opțional. Apa din reteta poate fi înlocuit cu suc proaspăt: de exemplu, sfeclă, spanac sau morcov. Pentru a adăuga cerneală neagră sepie pentru un galben strălucitor - pudra de curry. Aluatul poate fi, de asemenea, asezonate cu condimente și ierburi uscate.

4. Se fierb pastele de stat al dente la

Asta este ușor nedovarivaya. paste proaspete este suficient numai 3-5 minute. În nici un caz nu se adauga la uleiul fierbinte paste și clătiți-le sub jet de apa rece. Pentru a păstra pasta fierbinte și fărâmicios la aproape turnati apa in care este fiert. Aceeași apa poate dilua sosul este prea gros.

5. Păstrați paste refrigerate

proaspăt preparat (dar nu fierte) paste pot fi refrigerate timp de până la 30 zile. Pentru a face acest lucru bine să se usuce de agățat într-un loc uscat, se presara cu faina, scoateți punga și se lasă în frigider. pastă umedă Freeze este de asemenea posibil, dar mai întâi un pic se pune la fiert si apoi trimite-l în congelator. Frozen nevoie de paste de gătit timp de un minut mai proaspăt.

1. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de 300 de grame de paste făinoase. Pentru a prepara acasa aluatul sa se frământă de 150 g de făină din făină de grâu dur 150 g de grâu moale, ouă 1 și 60 ml de apă. Strat subțire rola aluatul și tăiați-l în fettuccine cu un cuțit sau o mașină specială de paste.
2. Se taie ciupercile si piept de pui (peste fibre) felii. Ceapa si usturoiul fin cotlet și se prăjește în unt până la transparent.
3. Adauga carnea de pui, ciuperci, pătrunjel, smântână și 3 linguri. l. făină. Se amestecă bine. Fierbeti fără capac timp de 2-3 minute după fierbere.
4. Pune pasta pe un vas mare, se adauga sosul si garnisiti cu pătrunjel și brânză rasă.

găluște chinezești umplute cu carne de porc și creveți.

ingrediente

Faina (grâu dur)

Crevete (carne felii)

Ghimbir (fin tocat)

Sos (ardei iute dulce)

Bulion (uscat de pui)

Piper (sol negru)

1. Frământați aluatul elastic din făina de sticlă și 95 ml de apă. Bună rola.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutura: carne de porc măcinată, creveți, ou alb, ghimbir, 1 lingura. l. sos de soia, sos de stridii, supa de pui uscat, ulei de susan, zahar, piper, sare.
3. Aluatul a fost tăiat în pătrate și locul în mijloc timp de 1 oră. L. umplere. Marginile proteinei foaie sau apa lubrifia (aluat proteic lipesc mai bine). Conectați burdufuri margine așa cum se arată.
4. Wonton baie în apă fierbinte și gatiti pana cand se inmoaie, amestecand ocazional, pentru a se evita lipirea acestora. În loc de apă, puteți folosi supa de pui, atunci fel de mâncare va avea un gust mai intens.
5. Se serveste posibil, direct într-un sos bol bulion (1 lingura. L. sos de soia, 2 linguri. L. sos dulce și chili 1 lingura. L. Oțet).

spaghete negru cu verde pesto si rosii cherry cu otet balsamic

pastă neagră, sos verde, rosii rosii - pasta arata uimitor. Și gustul - chiar mai bine!

spaghete negru cu verde pesto si rosii cherry cu otet balsamic

1. Pentru a găti 300 g spaghete, se amestecă ou, 1 lingura. l. cerneală sepie și se aduce volumul lichidului cu apă până la 95 ml. Adăugați-l la faina si se framanta aluatul. Apoi rola strat subțire și face spaghete cu o mașină specială de paste.
2. Acum se pregătească pesto: pentru acest pisa în blender până aproape stare omogenă de busuioc, ulei de măsline, nuci de pin, usturoi și brânză rasă. Dacă este necesar, se adaugă apă rece fiartă pentru a obține consistența dorită.
3. Se taie roșiile în jumătate (încercați să taie, nu de-a lungul, și peste - deci va fi un model frumos), se stropesc cu ulei de masline, se presara cu oregano, sare, piper și se prăjește într-o tigaie preîncălzit (este nevoie de ulei suplimentar) la starea de al dente (acestea ar trebui să fie moale și roz, dar nu de a transforma terci).
4. fierbe spaghetele în apă sărată (1 h. L. sare la 1 litru).
5. Pune pastele terminat pe o placă în formă de sloturi în centru - pesto, iar pe partea de sus a pus cateva jumatati de cires. Se decoreaza cu frunze mici de busuioc si se serveste imediat la masa. Dacă doriți, se presara cu branza tare ras deasupra.

Sfecla Penne cu ricotta, broccoli și nuci de pin

Acest paste italiene: toate culorile steagului național - pe farfurie.

Sfecla Penne cu ricotta, broccoli și nuci de pin