Rețetă pentru omletă japoneză pentru role

omletă japoneză pentru role, de asemenea, numit tamago-Yaki, un fel de mâncare destul de bine-cunoscut. Este folosit ca una dintre componentele role, livrate separat. După familiarizarea cu preparate din bucătăria japoneză, țara tradițională a Rising Sun omleta a devenit popular în Europa.

Pentru a găti aveți nevoie pentru a găsi o tigaie pătrat. Este pe acest lucru este pregătit sprijină japonezii înșiși. Dacă prăji o omletă pe o tigaie rotund, atunci el va trebui să pătrat cu un cuțit.

Ingrediente tamago-Yaki sunt ouă și aditivi specifici. Acești aditivi pot fi bine achiziționate în magazine sau să creați propriile. Deci, se prepară o omletă japoneză.

Reteta omletă japoneză

5 oua;
2 linguri bulion dashi;
soiuri de sos de soia usukuchi 1 lingura;
zahar 1 lingura;
Pentru gust - sare.

Ingrediente specifice - dashi și usukuchi

Dasi. Practic bulion dashi este bulion Conboy alge. Interpretarea modernă a acesteia este gătită cu supa de pui sau apa. Pentru prepararea singur dashi portii per litru de apă trebuie să utilizeze segmentul de alge Conboy aproximativ 15 cm lungime. În cazul în care algele sunt păstrate pentru ceva timp înainte de gătit foaie de fragment este curățat cu o cârpă umedă. Fișa de 1 oră înmuiate în apă, care va gătit ulterior. După înmuiere varec devine din plastic. Se taie în fâșii înguste de aproximativ un centimetru larg, legat într-un coc. În această formă este plasat într-o tigaie pentru gătit. În principiu, este posibil de a găti și placa netăiat Conboy, dar japonezii sunt folosite să-l taie. Deci, ei cred că arată frumos. Dacă aveți de gând să gătesc supa de pui dashi, acesta Conboy și înmuiate. Algele sunt puse la fiert la foc mediu. Odată ce apa sau bulion fierbe, se îndepărtează și se filtrează. Este gata pentru utilizare ulterioară.

usukuchi sos de soia. Acesta este cel de-al doilea cel mai popular sos de soia marca în Japonia. El este mai des utilizat pentru gătit în vestul Japoniei. Usukuchi apreciat pentru faptul că gustul său nu întrerupe gustul cursului principal. Sosul este produs din soia, cu adaos de grâu fermentat și orez. Este destul de sărat, conține sare de până la 19%.

omletă de gătit

Cum de a găti o omletă pentru rulouri japoneze? Tehnologia este doar la prima vedere pare dificil. De fapt, în cele mai multe cazuri, gospodinele cu experiență să învețe tehnica de la prima dată.

Ouăle sunt agitate separat. Pentru amestecare, puteți folosi bastoane de lemn, dacă aveți de calificare de aplicare a acestora. Dacă nu există nici o calificare, cel mai bine este să folosiți o furculiță. Ouăle nu ar trebui să fie biciuire până spuma, ele sunt pur și simplu amestecate. Intr-un vas separat se amestecă celelalte componente pentru a dizolva zaharuri și săruri. Apoi, într-un bol se adauga ouale.

Tigaia preîncălzit unse cu ulei. O parte masă ou se toarnă un strat subțire pe fundul vasului. Greutatea este prăjit până la disponibilitatea luminii. Nu permite formarea de bule. În cazul în care acestea apar, noi le străpunge cu o scobitoare și diminua focul. Bețișoarele sau omletă spatulă deplasează o rolă în conformitate cu schema: în primul rând, ambele margini ale pliului la mijloc, apoi încă o jumătate. Roll este mutat la marginea tigaie.

Partea de jos unse ușor din nou. Turnat o altă porție de masă ou. Pan trebuie să fie înclinat, astfel încât greutatea este distribuită uniform și podtekla omletă gata. Odată următor alevinii strat, pliați împreună cu primul diapozitiv și margine. Această procedură se repetă de două ori.

omletă schimbare Gata pe o suprafață plană (de bord). omletă refrigerați formă pătrată și se taie în rulouri.

Când omleta urmează să fie utilizat pentru a încheia se rostogolește, masă ou prăjit pe ambele părți și se îndepărtează de la căldură o dată înțeles. Fiecare strat este răcit separat. Răcit umplere rezervor omletny este înfășurat, turnate și se taie în rulouri.

Alegeți opțiunea care vă place, bucătar, încercați-vă și trata prietenii tai!

Nu este nimic pe această temă