Rețetă pentru cartofi tocana cu carne de porc și ciuperci - feluri de mâncare caldă 1001 produse alimentare

Rețetă tocană de cartofi cu carne de porc și ciuperci

cartofi tocana gust mai bine toată lumea se pregătește mama. Acest fel de mâncare se transformă în jurul ei, felii de cartofi aproape fierte, parfumat, groase și, bine, foarte gustoase! Eu, desigur, au dorit întotdeauna să învețe cum să facă un cartof și pentru familia sa, a privit cum mama ei se pregătește, în căutarea pentru diferite rețete și în cele din urmă a învățat cum să facă cartofi lor - delicioase, potrivit multora. Dar mama mea nu a mers. Poate vine cu varsta, dar poate nu - să aștepte, și să vedem.

Deci, în acest fel de mâncare am folosi ciuperci și coaste de porc - destul de gras pentru a da sațietate de cartofi și dulceață suplimentară.

Pentru a găti cartofi fiert carne de porc și ciuperci, veți avea nevoie de:

cartofi - 10 buc.
Carne de porc - 500 g (4 coaste)
Champignon - 500 g
Morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
chimen - 1 linguriță
praf de piper negru - 0,5 linguriță
frunze de dafin - 1 buc.
ienibahar piper - 4 buc.
sare
ulei de floarea soarelui - 3 linguri
ulei de masline - 3 linguri
unt - 2 linguri

Cum de a găti o tocană de cartofi cu carne de porc și ciuperci:

1. Peel și se spală cartofii, morcovi și ceapă. Cartofi tăiat în cuburi - mai mici, acestea sunt cele mai bune (dar în termen de motiv, desigur). Se adaugă apă până la 1 cm deasupra suprafeței cartofilor, pentru a găti și a pus pe un foc moderat. Când apa fierbe, cartofii au nevoie de sare.

2. Între timp, pune tigaia pe foc cu fund gros, se toarnă ulei în ea, căldură bună, adăugați ulei usturoiul și chimenul și se lasă să se până când usturoiul este de aur, iar animalele de companie nu vin să ceară ca miroase deja atât de bine.
3. „Și acest ulei aromat“ - s-ar putea spune, tăierea de zor carne. La urma urmei, asta este ceea ce acum vom prăji. Deci, se taie carnea în porții. Acesta poate fi tăiat, iar carnea de lame, și peritoneul - pe care le aveți la îndemână. Desigur, conținutul de grăsime și un gust feluri de mâncare de la această schimbare, dar puteți găti din toate lucru principal - că a fost delicios!
4. uscat de carne cu un prosop de hârtie, astfel încât să podzolotilos în mod corespunzător, carnea udă nu reușesc cu această crusta ca uscata.
5. Scoateți usturoiul din tigaie (munca sa, el a făcut deja) și a pus din nou carnea. Pan ar trebui să fie suficient de mare ca piesele nu se ating între ele, și au fost libere. Foc mare prăji coaste noastre pe toate părțile până capătă o culoare aurie, capacul nu se închide, în caz contrar ei vor porni sucul, iar noi nu avem nevoie. Atunci când carnea este gata, l-am schimba pe o farfurie „repaus“ și se presară cu sare grunjoasă.

6. se spală și se taie ciupercile în sferturi. Tigaia în cazul în care carnea a fost de prăjire, unt loc, așteptați până când se topește un pic, și în aceeași căldură ridicată fără un capac de ciuperci fry. Ei au nevoie de un pic de sare și piper la începutul gătit. Ele sunt de aur, dar sucul nu va fi eliberat. Dacă aveți o mică tigaie și un strat de ciuperci dă o foarte mare, prăjește-le în 2 etape. Ciuperci Ready precum și carne, trimite „restul“.
7. Un pic rece tigaie, se adaugă o lingură de ulei vegetal și se prăjește ceapa și morcovul. Ceapa ar trebui să fie un pic mai transparent. Acest lucru va fi suficient.
8. Acum trebuie să combinați toate ingredientele. Shift totul pentru cartofii, se adauga boabele de piper, frunze de dafin (la sfârșitul gătit, acestea ar trebui să fie sigur de a lua), dacă este necesar, se adaugă sare și pus pe un foc mic (care a zacut) timp de 1,5-2 ore. Ceapa de data aceasta clocotească, cartofi și morcovi va fi foarte moale, iar carnea - astfel încât să poată mesteca chiar și pe copil (deși, desigur, este zhirnovato pentru copii).

Se răcește ușor. Se serveste cald, cu păstrarea acasă.