Rețetă pentru carbonara paste cu șuncă și smântână, alegerea de secrete

preparate culinare tradiționale italiene - doar fericire gastronomică.

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare, consistente și minunat delicioase - paste Carbonara.

Conform rețetei tradiționale se face din spaghete, șuncă (sau slănină) și un sos special, ou si parmezan ras.

În ciuda faptului că brânza, smântână, usturoi, ou într-un paste tradițională a la carbonara nu, aceste ingrediente sunt adesea folosite în diferite versiuni ale acestui fel de mâncare. Experimentele pot merge atât de departe încât ingredientele sunt șuncă, smântână, ciuperci. , De exemplu, pastă populară șuncă Carbonara și smântână. Se pare foarte gustos, de asemenea! Și cel mai important, italienii nu deranjează.

carbonara paste cu șuncă și smântână - principiile generale de preparare

Se prepară licitație, Carbonara paste suculent cu șuncă și smântână poate fi doar o jumătate de oră. Principalul lucru în mod corect să fiarbă paste și să nu fie târziu cu sos.

Pentru a obține un rezultat ideal în spaghetele fierte, detalii sunt importante. De exemplu, aveți nevoie pentru a găsi o oală de gătit mare, nu a fost necesar să se rupă paste. Este Mauvais tone. Proporțiile de apă, sare și paste făinoase ar trebui să fie după cum urmează: o jumătate de kilogram de paste aveți nevoie de cinci litri de apă și două linguri de sare. Acesta este un punct fundamental, care a dus la mâncăruri italiene aproape de calitate.

spaghete Aruncare nevoie în apă clocotită, sărată în prealabil. În cazul în care lungimea paste nu a intrat pe deplin în oală dvs., nu contează. Doar 5-10 secunde sunt suficiente pentru a înmuia și puteți scăpa ușor de furcă pentru sfaturi în apă clocotită.

După ce glisiera paste în apă, aveți nevoie pentru a măsura timpul și măsura în strictă conformitate cu recomandările producătorului. Mai de gătit nu poate fi spaghete, astfel arsa strica totul. (Conditie Mentă al dente atins în cinci până la șapte minute). Se spală pasta cu apă, de asemenea, nu poate amidon pentru este necesară suprafața de paste, în scopul de a păstra mai bine sosul.

Paste carbonara cu șuncă și smântână

carbonara paste delicate cu șuncă și smântână - o masă rapidă și ușoară. Pregătirea este foarte simplu, iar rezultatul este magic!

• patru sute de grame de paste;

• Două sute de grame de orice sunca la gust;

• trei catei de usturoi;

• lingură incompletă de ulei vegetal;

• ceașcă parte smântână (150 ml);

• un pic de piper negru după gust;

Alimentarea cu apă pentru paste clocotită pe farfurie. Când apa fierbe, pune spaghete.

Sunca se taie în cuburi sau cuburi mici, după cum doriți.

Peel și se taie usturoiul cât mai fin posibil.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește usturoiul nu mai mult de un minut pentru, amestecând constant. Este esențial ca usturoiul nu este ars, în caz contrar va trebui să o facă din nou.

Un minut mai târziu, pentru a trimite într-o tigaie și se prăjește sunca si usturoi trei minute. Din nou, interferează în mod substanțial continuă.

Scurgeti spaghete, întoarce pastele la oala.

Share on șuncă paste, se toarnă crema și piper.

Cald pe foc mediu timp de trei minute, crema pentru a deveni fierbinte.

Paste carbonara cu șuncă, smântână și brânză parmezan

O aromă complet diferită se obține în cazul în care carbonara paste cu șuncă și smântână adaugă unele parmezan fierbinte parfumat. Gurmanzii va da cu siguranță, de preferință la această opțiune feluri de mâncare.

• sute de grame de pastă;

• sute de grame de șuncă;

• Două sute de mililitri de smântână;

• trei catei de usturoi;

• lingura de ulei de măsline;

• Cincizeci de grame de brânză parmezan;

• Trei gălbenuș de ou de pui (brut).

În timp ce apa de fierbere, se taie dungile sunca.

Pisa usturoiul, dar nu-l trec prin presă, și pur și simplu tăiat cu un cuțit.

Se amestecă gălbenușurile de ou cu crema, amestecati.

O bucată de parmezan la grătar pe o răzătoare fină și se conectează partea cu ouă bătute. Se amestecă.

Așezați pastele în apă clocotită și imediat a pus pe tava de foc.

Intr-un ulei bine încins pentru a arunca usturoi, un minut - sunca (interfera permanent lingura si usturoi, usturoi și șuncă). timp de preparare - trei minute.

Se scurge apa din paste, pentru a le returna în oală imediat pus șuncă prăjită și amestecul de ou-brânză.

În medie, arzător să se încălzească toate două sau trei minute.

Odată ce brânză și gălbenușuri de ou în sos zagusteyut, opriți focul. Principalul lucru este să nu exagerați vasul pe foc la brânză curgea.

La servire se poate presara un praf de parmezan ras.

Paste carbonara cu șuncă, smântână și slănină

Copioasă și delicioase opțiunea paste, ceea ce implică utilizarea de slănină și șuncă, la o dată. De asemenea, este necesară brânza în această rețetă. Dar brânza poate fi ușor înlocuită cu orice brânză semi-solid.

• o livră de paste;

• Crema pint (10%);

• Trei sute de grame de slănină;

• Trei sute de grame de șuncă slabă;

• lingura de ulei de măsline;

• piper după gust (puteți adăuga condimente, dacă doriți cu adevărat).

În timp ce bucatarul de paste, face sosul.

Se bat ouale cu smantana, pesmet branza, piper și condimente (dacă este utilizat).

Se taie sunca și șuncă în felii subțiri.

Se incalzeste un ulei de masline tigaie, se prăjesc feliile de carne.

În aceeași tigaie pune fierte pastele, se amestecă bine.

Se toarnă amestecul de brânză și ou crema, se amestecă din nou (foc, tot timpul trebuie să fie incluse).

Când sosul este impregna complet pastele, opriți focul. Dacă este pornit vâscoasă, puteți turna puțină cremă.

Serviti paste Carbonara șuncă și smântână fierbinte, eventual presărat cu brânză și ierburi ras.

Paste carbonara cu șuncă, smântână și ciuperci

Iubitorii de feluri de mâncare de ciuperci pot pregăti neobișnuite Carbonara ciuperci paste cu șuncă și smântână. În ciuda o descărcare semnificativă a originalului, vasul se dovedește uimitor de delicios.

• Trei sute de grame de spaghete;

• Două sute de grame de șuncă;

• Două sute de grame de un semisolid sau brânză solidă;

• Două sute de grame de ciuperci proaspete;

• crema de cupă;

• lingura de ulei vegetal;

• ierburi tradiționale italiene, uscate sau proaspete (oregano, busuioc).

Gatiti pastele făinoase, conform rețetei de bază.

Se taie sunca in fasii si ciuperci - felii subțiri.

În ulei fierbinte pentru a prăji sunca.

După câteva minute, se adauga ciupercile si se prajeste felii împreună.

Se toarnă crema, atunci când se rumenesc suficient de ciuperci.

Agitarea, se fierbe în jos până smântână groasă.

Sauce add uscate sau proaspat tocat.

Se amestecă sosul și paste făinoase.

La servire în fiecare bol adauga branza rasa.

Carbonara Paste cu șuncă de Parma și smântână

șuncă picante smuci oferă orice fel de mâncare aromă ușoară și aspectul rafinat. Nici o excepție și paste făinoase. Într-un duet cu smântână și parmezan obține ceva destul de încântătoare.

• ambalarea spaghete;

• Două sute de grame de șuncă; parma

• Două sute de grame de brânză parmezan;

• o jumătate de pahar de cremă de băut;

• Trei galbenusuri;

• două linguri de ulei de măsline.

Gatiti spaghetele conform rețetei de bază. Poate fi atunci când fierte se adauga condimentele in apa, dar este un amator.

Gălbenușuri separate de albi, se combina cu crema si ușor bătut.

Razatoarea parmezan, se adaugă o lingură de brânză firimituri în ou și se amestecă din nou.

Ham tăiat în felii translucide.

Prajiti sunca în unt literalmente două minute. Opriți focul.

Atunci când uleiul și grăsimea va înceta să mai șuiera, se toarnă în amestecul de ou cremos tigaie.

Reactivați foc minim și așteptați crema de fierbere, fără a înceta să le agite. Dacă încetați agitare, galbenusurile va bulgări, laminate.

sos Fierbeti cu bacon cinci sau șase minute.

Într-o cratiță adâncă combina pastele si sosul, se amestecă bine.

Hrănirea, se presara cu firimituri de brânză.

Paste carbonara cu șuncă, smântână, pancetta și vin alb

Aroma originală picant dă carbonara paste cu șuncă și vin alb crem. sos dulce delicioase cu spaghete - sfârșitul perfect al unei zile lungi. Serve poate fi cu un pahar de vin roșu.

• o lira de spaghete;

• 200 de grame de șuncă licitație;

• 150 grame de pancetta (slănină carne);

• cinci gălbenușuri;

• 150 g parmesan ras;

• 50 de grame de brânză de capră;

• trei catei de usturoi;

• trei linguri de ulei de măsline;

• o jumătate de pahar de vin alb sec;

• piper după gust.

Se taie bacon (pancetta) și șuncă pe placa translucide.

Frecați două bucăți de brânză.

Cuțit să taie usturoi.

Uleiul de măsline este bine încălzit și bacon crocant prăjit întâi și apoi sunca.

Adăugați la usturoi tigaie, literalmente o jumătate de minut pentru a turna vinul.

Fierbeti sosul la un fluid de fierbere în termen de 7-8 minute.

Lasă un capac bine voalat.

Se bat galbenusurile cu firimituri de brânză.

Pune intr-un castron mare de paste fierte, se toarnă sosul de brânză-ou, se amestecă ușor.

Pune slănină și șuncă, fiert în vin alb, și din nou se amestecă bine.

Pepper și apoi servi.

Paste carbonara cu șuncă și smântână - Trucuri și sfaturi

Un pahar cu apă, în care spaghete fierte, asigurați-vă că să plece. Dacă ceva nu merge sos greșit și prea gros, va trebui să fie diluat, bulion se potrivește cel mai bine.

Cel mai rau lucru despre carbonara paste cu șuncă și smântână - spaghete ars. Pasta este mai bine să nu Dowar decât Digest.

Gatiti pastele și sosul ar trebui să fie în același timp. În cazul în care pastele sa racit, se amesteca cu sosul fierbinte nu poate fi: nu se satura spaghetele.

Farmecul special al pastei conferă o combinație de mai multe tipuri de brânză. Ceva special se întâmplă în cazul în care, dacă adăugați sosul o mică bucată de brânză cu mucegai albastru. excelent înlocuitor pentru el poate deveni mai familiar mascarpone brânză.

sos marinat nu poate fi șuncă și brânză oferă suficientă sare în combinație cu paste, fierte in apa sarata.