reteta midii Fried cu fotografie, secrete de gătit

Dacă te duci la sudul Franței, nu ezitați să ceară un fel de mâncare de midii, fiind pe deplin încrezător în fiecare restaurant care este acolo. Cu toate acestea, ele vor fi servite într-o nu destul de obișnuit pentru locuitorii mării departe de oraș - va fi servit în cochilii, indiferent dacă se midii în sos, paste, tocană sau risotto.

Deoarece numai midii proaspete și în condiții de siguranță pentru a pregăti, atunci când vine vorba de volume mari.

Dar atunci trebuie să cumpere midii curățate și congelate (care va fi transportat la vânzare în masă în cochilii, în cazul în care dintr-o găleată plină cu crustacee, randament carne de doar aproximativ 600 g?) Și alimentele pe care le avem, desigur, nu va avea de tip francez rafinat și va ceda ușor gust.

Dar aceasta nu înseamnă că din midii congelate pregătim alimente delicate, delicioase, bogate în proteine!

ingrediente

• ceapa - 2 buc
• midii proaspete congelate - 500 g
• sare
• piper

Timpul de preparare total - 30 de minute. Numărul de porții - 2.

Cum de a prăji midii

1. midii congelate pune într-un castron adânc. Nakipyatit aproximativ 1 litru de apă și se toarnă la scoici.

2. Imediat ce midii decongelate complet, re nakipyatit apă și se toarnă din nou la fructe de mare. Acest lucru este necesar pentru abur midii și un pic mai moale.

3. Ceapa trebuie să coaja și se taie în inele și jumătate. Dacă doriți, puteți tăia mai mici.

4. tigaia unsă și trimite-l la placa. Odată ce uleiul este încălzit, se toarnă ceapa și se prăjește ușor.

5. După 5 - 7 minute în tigaie, trebuie să adăugați midii. Aveți grijă să nu ardă. Este mai bine să se toarnă ulei periodic. midii Peel este foarte subțire și delicată, atât de ușor insuficient gătită.

6. După ce fructele de mare este fraged, vasul este gata, și poate aduce la masa. Se decoreaza cu ierburi proaspete pot fi.

sfat de menaj

1. Mass-media poate fi o gustare caldă și rece. Dacă intenționați să le aplicați direct din tigaie, sau chiar pe ea (atât de des în restaurantul mediteranean), este mai bine să se prăjește în unt scoici. La scurt timp înainte de a scoate de la căldură într-o tava si se adauga un pic de crema de fructe de mare pentru sine si ceapa, cu care el se pregătea să devină și mai moale.

2. Plăcile de servire porționate de midii ar trebui să fie cu fund plat, dar au barele de protecție. Acestea sunt întotdeauna completate cu seturi și seturi pentru furnizarea de fructe de mare. Cel mai adesea printre cei invitați la masă, există oameni care nu au experiență cu acest tratament produs slick. Ghiduri la marginile feluri de mâncare va ajuta un om lipsit de experiență să nu arunce mâncare pe masă și pentru a evita jena.

3. Verificați stadiul de pregătire midii scobitoare cel mai bun din lemn, ceea ce face punctul, puncție abia vizibile. Când se folosește un cuțit pe suprafața scoicii apar fisuri inestetic care adâncească în timpul tratamentului termic.

4. Pe lângă acest fel de mâncare asigurați-vă că pentru a pune priza cu felii sau felii de lamaie, sosuri pe bază de citrice sau suc de rodie, diferite tipuri de oțet - pe scurt, tot ceea ce poate fi acidulată alimente.