rețetă maghiară gulaș de vită cu fotografii și video

Este ușor de a deduce din titlu, că gulaș maghiar este originar din Ungaria. „Gulaș“ este tradus din limba maghiară înseamnă „păstor“. Faptul că gulaș inițial preparat din păstorii în aer liber de produse disponibile pentru a le.

Dar acest fel de mâncare nu disprețuim și persoanele cu denumirea, astfel încât, uneori numită Gulaș „regală“ supă. Gulaș maghiar este roșu și gros consistență supă. Culoarea a primit cu ajutorul boia, care a fost deschis în secolul al XVIII-lea.

În mod tradițional gulaș unguresc făcut într-o oală. Se crede că gătită acolo, el lasă cele mai delicioase și cu miros plăcut.

Puteți repeta această masă delicioasă maghiară la domiciliu, folosind rețete de mai jos.

instrucțiuni detaliate despre cum să gătească gulaș de vită în Maghiară

Pentru prepararea de nevoie:

• Beef - 600 g;
• Cartofi - 1 kg;
• Dulce piper - 1 buc;.
• Ceapă - 3 buc;.
• Tomate - 5 buc;.
• Pasta de tomate - 2 linguri. l;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l;
• Paprika - 2 h x.
• Usturoiul - la cerere;
• Sare, plante aromatice - la cerere.

1. Se prepară alimente. Carnea trebuie spălată cu apă și uscat funcționare. Nărui cuburi de carne de vită, cu o lungime laterală de aproximativ 2 cm.

Legumele trebuie spălate, curățate și tăiate în: ceapa - se taie, roșii, ardei gras, cartofi - cuburi mari. Usturoiul curata si impinge;

Prajiti ceapa în ulei fierbinte până transparent (puteți utiliza untură) și ușor prisolit.

Așteptați un timp pana cand ceapa sa racit, se presară în boia și se amestecă;

Ghiveciul cu pereți groși sau Cauldron nevoie friptură ulei de floarea-soarelui din carne să se descarce suc;

Se combină carnea de vită, ceapa și pentru a preveni. Se toarnă în tigaie usturoi și apă. Apa ar trebui să acopere doar carnea. Se amestecă, se acoperă cu capacul și se lasă languish o jumătate de oră, amestecând din când în când la foc mic;

După acest timp, a pus cartofii și adăugați focul. Fry aproximativ cinci minute;

Puneți recipientul în ardei, roșii și ierburi. Introduceți pasta de tomate, sare, se amestecă;

Când se permite sucului de roșii, dacă necesitatea de a adăuga apă pozării legume. Dacă doriți o supă subțire, nu schimb apa;

Așteptați până tocană începe să fiarbă, se reduce focul și se lasă până când cartofii fierte;

Opriți cuptorul și se lasa sa stea pentru mese gata-făcute pentru un sfert de oră.

Recomandat pentru a fi servit gulaș cu găluște maghiară „chipetke“. Acestea sunt preparate rapid: un ou, sare, se adauga faina si se framanta un aluat rigid. Scoateți aluatul într-o pungă de plastic pe un sfert de oră în frigider. Apoi se fierbe apa, aruncarea înapoi găluște, mână de ridicare-le din test. Gatiti pentru câteva minute.

O altă versiune mare a gulaș în limba maghiară - în ghivece

Ingrediente pentru 5-6 portii:

• Beef - 750 g;.
• Cartofi - 1 kg;
• ulei vegetal sau ulei - 100 g;.
• Ceapă - 2 buc;.
• Dulce piper - 4 buc;.
• Tomate - 4 buc;.
• Paprika - 1 h L;..
• piper negru, rosu - la cerere;
• Sare - opțională;
• Usturoi - 5-6 catei;
• Verzii - opțional.

1. spălare de carne de vită, uscat, se taie în cuburi de 2 cm;
2. Unt (sau ulei) pentru a încălzi într-o tigaie și se prăjește carnea până când se formează separarea sucului. Să se răspândească carnea în vase;
3. În grăsime din carne prăjită ceapa și, de asemenea, sa extins într-o oală;
4. Cartofii sunt spălate, curățate, tăiate în felii și se prăjește. Imprastiati în ghivece de top prova;
5. Se spală piper, coaja și semințele de mijloc, și se taie. Se pune în partea de sus a cartofilor;
6. Tomate, se spală și se taie. Ponderea pe piper;
7. vase de conținut cu sare și se adaugă condimente. Se toarnă pe jumătate de apă se fierbe la 180 ° 40-50 minute. Se presara cu ierburi și usturoi zdrobit înainte de a mânca.

Citește cursuri simple și delicioase principale de carne de vită în grabă. Ei vin la îndemână atunci când aveți nevoie pentru a alimenta o familie rapid.

Sfaturi utile pentru gătit gulaș în limba maghiară

1. Pentru acest fel de mâncare, este de dorit să ia un vas cu pereți masivi sau Cauldron.
2. Un vase de gătit din fontă are mari avantaje atunci când gătiți ceainic, oferind de încălzire uniformă decât veselă pereți.
3. Ustensilelor emailate ar trebui să opteze pentru prepararea de feluri de mâncare.
4. Acordați o atenție deosebită la selecția de boia. Cu amestecuri din Ungaria gulaș boia de ardei dulce sau delicatețe roșu.
5. boia calitativă are o culoare roșie saturată, și este ușor lipicios la degete. Mai închisă culoarea boia, mai dulce este.
6. O opțiune minunat este utilizarea de boia afumată, antena va primi o aromă plăcută a unui foc de tabără.
7. Grăsime în tinere de carne de vită este luminos de culoare, lăptos. Partea bună este considerată a stinge fără tăiere os, fluierul piciorului, lama de umăr.
8. preparate din carne pentru a alege cu atenție. Succesul fel de mâncare depinde în mare măsură tocmai pe el. Cel mai bine este să folosiți de vițel.

Cum de a găti o gulaș reală în limba maghiară pe lemn. O clasă de master de la bucătarul-șef: