Cum de a face crema în conformitate cu normele

Dacă ați decis să surprindă pe toată lumea cu un tort superb, apoi, desigur, cel mai bun tort crema decât cremă - nu veți găsi. Cu toate acestea, înainte de a găti, trebuie să învețe cum să facă custard, astfel încât acesta să gust supus toate, fără excepție. Despre micile secrete de cremă de gătit și o reteta clasica, vom vorbi.

Pentru a prepara in greutate in timpul de gătit nu este ondulată, trebuie să-l gătească într-o tigaie cu fund dublu. Acest lucru este de a se asigura că este încălzit treptat și uniform. De asemenea, este necesar să se agite în mod constant.

se amestecă în mod corespunzător crema este necesar, ceea ce face o lingură sau măturică opt, așa că va fi capabil de a capta toate zonele din tigaie. Cu siguranță mai bine de a utiliza o spatula de lemn, care are o margine netedă. Acest formular va adera mai bine la pereții vasului, spre deosebire de lingura rotunjit de obicei.

Cum de a face crema de peste saturate? Pentru a prepara o masă cremoasă bogată trebuie să utilizeze numai gălbenușurile de ou. Deoarece proteinele de temperatură scăzută poate ondula și să formeze cocoloașe în acesta.

Pentru a verifica dacă crema este gata să se scufunde o lingură în ea. Dacă eliminați lingura acoperit cu o greutate buna uniform, atunci este gata.

Dacă vedeți că un pic mai mult - și desert poate încreți, apoi scoateți-l de pe foc și moaie tava în apă rece.

Pentru a prepara o masă cremoasă a fost foarte blând, este necesar să-l treacă printr-o sită.

Dacă se tem că, pe suprafața se poate forma spumă, apoi, chiar înainte de a fi rece, pune-l direct pe o foaie de hârtie unsă.

Cum de a face o cremă groasă? Dacă aveți nevoie de o densitate, să ia maximum un pahar de lichid, în loc de oul întreg este mai bine pentru a lua doar gălbenușul.

Dacă doriți să vă asigurați masa pentru prepararea cafelei dvs. își va păstra forma, apoi se fierbe într-un porțelan sau forme de sticlă, și costum de metal.

Pentru crema ta cu siguranță nu ondulată, trebuie să-l gătească într-o baie de apă. Astfel, căldura este distribuită uniform, iar crema va fi pregătit lent - și din nou, la intervale regulate.

Desertul dorința cremă de ouă poate fi verificată prin inserarea unui cuțit în centrul său. Dacă ați scos un cuțit și a fost curat, atunci vasul este gata.

Cum de a găti cu crema de cafea

Aceasta reteta face parte din una dintre opțiunile tradiționale de desert cremă de ouă. Aceasta crema este o alegere minunata pentru prăjituri și produse de patiserie. De asemenea, acesta poate fi folosit ca un complet independent și desert. Pentru prepararea de dulciuri, veți avea nevoie de doar douăzeci de minute.

• făină 50 g;
• Zece grame de cafea solubilă;
• o jumătate de litru de lapte;
• patru gălbenușuri de ou;
• aproximativ 150 g de zahăr.

Cum de a face crema de ou pe această rețetă:

1. Ne toarnă laptele în tigaie (lăsați doar o jumătate de sticlă) și la foc mic se aduce la fierbere. După ce laptele fierbe, se adaugă cafea instant și totul este foarte bine amestecat. În final, cafeaua ar trebui să fie complet dizolvată.
2. Într-un castron, amestecati galbenusurile si zaharul pana cand, atâta timp cât nu vezi că forma o spumă groasă. La acest amestec a fost toarnă în a treia parte de lapte cald și se amestecă bine.
3. Apoi se adaugă încet făina și se continuă bătut cu telul mixer de masă. Treptat intra și tot restul de lapte.
4. Mai mult, toate din masa rezultată este necesară pentru a se aduce la fierbere, sub agitare tot timpul - astfel încât să puteți preveni apariția cheagurilor.
5. În timp ce masa rezultată se fierbe la foc mic, se adaugă treptat laptele rece rămas. În cele din urmă, amestecul dumneavoastră ar trebui să se îngroașe.
6. Apoi, puteți să-l ia de pe foc și se așează într-un loc răcoros, astfel încât acesta este rece.
7. Dacă nu vei aplica amestecul imediat după ce se răcește, atunci este recomandat să puneți-l într-un recipient cu capac pentru a preveni apariția pe suprafața crustei.

Dacă veți face această procedură de cel puțin o dată, nu veți mai avea o întrebare cu privire la modul de a face cremă perfectă. Folosind trucurile mici descrise mai sus, puteți găti întotdeauna pentru familia ta, prietenii și iubit deserturi minunate prăjituri, Ones (plăcinte), rasfatul le dulce.