Reteta Laghman Tătară
Bună ziua tuturor! Azi vom pregăti Lagman, metoda de preparare nu este atât de dificil cum ar putea părea.
Această bucătărie intermediară asiatică nu mai este o raritate în România, precum și Lagman este în uzbecă, chineză, etc. apoi se prepara o mulțime de rețete.
Și totuși, toate retetele sunt unite de un singur lucru: Lagman include două componente - tăiței și carne și sos de legume.
Taitei pe tehnologia clasică făcută de „întindere“ -proces destul de complicată pentru inexperți, oricum, sunt așa pare.
Prepararea sosului se deschide o gamă largă de gătit fantezie, deoarece legume în sos folosit tot felul.
Și am să-ți spun cum să gătească Lagman mama. Noi o numim tartar Lagman.
Următoarea! Carnea se taie (aproximativ 2 cm), bucăți mici plate și pus în friteuză adăugarea în prealabil a stinge ulei.
Următoarele este întreaga Se taie ceapa in inele si se adauga la carne, sare și piper după gust. Fierbeti 15 minute.
În timp ce carnea se stinge, vom tăia legumele. Tomate - inele. dovlecel -melkimi în cuburi, ardei - julienne, varza - ca în sărare.
Și toate acestea har trimite la carne - tocană pana cand se inmoaie la foc mic.
Oh, și se adaugă un pic de mentă și busuioc (sau)
Trebuie remarcat faptul că, pentru sos Lagman poate fi densă și fluidă, există chiar și o opțiune Lagman ca supa. Prin urmare, în procesul de legume fierte și carne se poate adăuga o anumită cantitate de apă fiartă. Totul depinde de preferințele dumneavoastră.
E timpul să înceapă tăiței, cu toate acestea, am avut timp să facem acest lucru, în timp ce pregătește sosul. O metodă rapidă de a stăpâni „trage“ este puțin probabil să reușească. Alegerea unei opțiuni „română“, adică Noi facem tăiței de casă.
Pentru aceasta, rola aluatul ca găluște (1 ceașcă de apă rece fiartă, 1 ou, făină, sare). Mai bine să-l facă pe o masă specială, cu generozitate stropească cu faina.
Aluatul finit divide în mai multe părți, fiecare cu aproximativ un pumn, și fiecare „pumn“ rola la grosimea dorită de aproximativ 1,5mm.
Din copilărie îmi amintesc bunica mea a reușit să zboare cu o foarte, nu de partajare, roll-l într-o „clătită“, cu un diametru de aproape un metru! Și poate nu în metru, ci pe o foarte mare.
Dupa ce aluatul este sub formă de foi, tăiate panglici lungi sale (10-15 cm) și o lățime de aproximativ 5-7 mm.
Am pus pe foc apa, se adauga putina sare. Când apa fierbe, se fierbe fidea, și apoi aruncă într-o strecurătoare gata și se decantează.
În principiu, totul este gata tartar Lagman. Este necesar doar pentru a decide modul în care să prezinte un fel de mancare la masa.
Puteți amesteca fidea și sos, pus într-un vas larg și se servește. Și este posibil să se formeze fiecare porțiune în plăci individuale.
Toate cele bune!
ingrediente
- - 1 kg. carne de cotlet (de vită)
- - 0,5 kg de ardei gras
- - 3 cepe mari
- - 0,5 kg de tomate
- - 0,3 kg dovlecel (produs opțional, dar de dorit)
- - 0,5 kg de varză
- - 100 g de ulei vegetal (dacă există, este mai bine topit)
- - condimente (menta, busuioc)
- - Aluat - 1yaytso faina
Vezi mai multe retete:
- Fleică „Toamna Alien“
- Terciul - un rapid și gustos timp de 15 minute
- Cum de a găti un delicios beshbarmak
- Suncă acasă - pregătește-te
- supa de mazare cu coaste afumate
