Ofer reteta Khashlama - mâncăruri tradiționale caucaziene. De regulă, se pregătește carne de miel, dar poate fi înlocuită și carne de vită. Stinsa cu legume în suc propriu. Legumele sunt folosite în funcție de zonă și de perioada din an. Vara adesea Khashlama preparate cu vinete, ceapa si fasole verde. Unele utilizate și legume, care dau aciditate si o anumita picanterie la antena de satelit pe scară largă. Condimente pot fi potrivite pentru gustul tau. Se prepară Khashlama la foc mic într-un pereți groși un castron - se părea cel mai, dar vin și o tigaie cu pereți groși. Și este vasul cel mai delicios este servit într-un vas adânc.
Pentru a pregăti miel Khashlama nevoie:
ardei - 300 g;
rosii - 300 g;
Ceapă - 3 buc;.
coriandru, busuioc - 3-4 crengute;
condimente (amestec: chimen, turmeric, rozmarin, piper negru) - dupa gust.
Pentru a pregăti toate ingredientele necesare.
Pentru a pregăti Khashlama poate lua oricare din carnea de miel sau de carne din oase sau cartilaj. Se taie carnea în bucăți mici, se presara cu sare și condimente după gust. Se amestecă bine, cum ar fi frecarea mirodenii în fiecare mușcătură.
Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate, iar în cazul în care o ceapa mare - inele. Pune pe fundul căldării ceapa jumătate de tocat și se adaugă un vârf de cuțit de chimen.
Piper curățat tulpinii și semințe, se taie în fâșii și a pus jumătate în ceaunul.
Tomatelor tăiate în inele și jumătate, și a pus jumătate în ceaunul la alte legume.
Acoperiti cu carne.
Pe partea de sus a straturilor de carne pune legumele rămase: ceapa, ardei și roșii.
Pentru gust, se adaugă sare, condimente și ierburi tocate. Închideți capacul pe ceaunul și trimite foc slab-slab. Khashlama se fierbe până când face - în cazul în care carnea de miel, este suficient 1,5-2 ore.
Parfumat, miel licitație cu legume gata. Serviti Khashlama pe masa intr-un vas adanc, se adauga frunzele de busuioc.
