reteta de patiserie choux pentru Ceburek vodca cu pas cu pas fotografii și ouă fără rețetă
Cum delicioase pasties de casă! Subțire cu margine crocant delicioase din carapace, suculent umplutura aromate - înainte, astfel încât nimeni nu poate rezista. Poate părea că secretul constă în Ceburek umplutura delicios sau corespunzătoare pentru friptură, dar bucătari cu experiență știu - totul depinde de testul - trebuie să fie puternic, foarte subțire și gustoase. Am fost mult timp convins în practică. că Ceburek aluat choux - aceasta este opțiunea cea mai ideala.
Sdelannae de regulile unui astfel de cadru pentru Ceburek ușor de operat, este ușor să se rostogolească la o grosime minimă - până când începe să fie luminat. Masa este foarte solid si plastic - nu se poate face griji, nu va rămâne în umplutura pregătită și pateuri delicioase rezultate bulion.
Cum de a face Ceburek aluat choux
pregătirea meselor cu această metodă de amestecare este mai bine să acorde o atenție deosebită. Ar trebui să fie bine cernută, asa ca am înarmat cu o sită și se cerne toată cantitatea necesară de două ori. In caz contrar, se pot forma bulgări, sigiliu, și este cel mai bun pentru testul Cheburechnaya este inacceptabilă.
Aceste rețete sunt de asemenea potrivite pentru gătit, găluște cu umpluturi sărate.
reţetă vodca
Choux de patiserie pentru Ceburek vodca - o reteta pe care mi sa spus „în mod confidențial“. Rezultatul este cu adevărat demn de un tratament special - toate foarte gustoase și ușor!
Nu vă fie teamă de alcool în compoziție, acolo un pic, și chiar că a evaporat în timpul tratamentului termic. Dar calitatea alcoolului testat a afecta cel mai bun mod - creștere în greutate elasticitatea, în timp ce este mai mult aer, iar atunci când gătiți este format cu o bule crusta clare.
Informații despre rețeta
- Bucătărie: Caucazian, Asiatic
- Dish Tip: aluat
- Mod de preparare: frământare
- 40 min
ingrediente:
- 350 ml apă
- 0,5 linguriță sare
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2.5-3 st.muki
- 1 ou
- 1 lingura vodca.
Cum să se pregătească:
Choux produse de patiserie pentru Ceburek începe de a face cu cel mai simplu - pentru a fierbe apa. Sau adăugat un ulei vegetal și sare.
După ce sarea sa dizolvat, se reduce căldura la cel mai mic și să înceapă să se injecteze o jumatate de cana de faina, podsypaya încet, sub agitare puternică.
Eliminați de la căldură și continuă să se framanta până când masa până când este netedă, la fel ca în fotografie. Dă timp să se răcească.
Încercarea de a conduce un ou. Puteți înlocui prepelițe de pui 4.
După turnarea vodca, se amestecă ușor.
Se toarnă restul de făină pe masă, cu atenție, care economisesc nici un efort framanta aluatul pentru Ceburek noastre delicioase bere în apa de fierbere. Kom treptat devine mai elastică, nu se mai lipeste de mâini.
Noi înveliți într-un pachet, trimite în frigider pentru o jumătate de oră. Puteți trece apoi la gătit!
Choux produse de patiserie pentru Ceburek crocante
În general, în cazul în care mai devreme Cheburechnaya aluatul devine greu, „cauciuc“, atunci poate că este în ouă. care au o parte.
Și, la fel cum este nevoie cremă de ouă pentru acest produs nu mai este - oferă elasticitate făină tratată cu apă clocotită.
Ce veți avea nevoie de:
- apă clocotită - 1 lingura.
- Sare - 1 linguriță
- unt - 2 linguri
- Făină - 400-500 g
Cum să:
- Pasties patiserie choux, directă, fără adaos de ouă făcute chiar mai ușor decât cu vodca. Pune apa fiarta.
- În acest moment, cerne faina. Intr-un bol se toarna apa fierbinte, dizolvat în acesta ulei și sare, și începe frământare, adăugând porțiuni de făină.
- Elastic și neted trimite pe cineva pentru o jumătate de oră în frig, învelite în celofan.
sfat de menaj
- Aluatul preparat poate fi congelate în condiții de siguranță - în congelator, este stocat timp de mai multe luni.
- Glazuri pentru prepararea Ceburek mai ușor decât baza: se amestecă într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa carnea si ceapa tocata marunt, sare, piper și carnea tocată este gata.
- Juicy cu umplutură de bulion se obține dacă umplutura se toarna cateva linguri de apa limpede.
- Pasties Fry trebuie imediat la sucul de carne nu se înmoaie aluatul crud. pentru prăjit uleiurile nu regret, doar să ia rafinat.
- Pasties Delicious servi cu suc de roșii, sos picant, de exemplu, cu chimichuri parfumat.
