Reteta cum obmyat drojdie de aluat la domiciliu

Deja după prima ascensiune și aluatul obminki poate sculpta și se coace. Dar aluatul se va ridica după o inelastică, cu pori de dimensiuni diferite, iar tortul finit va fi destul de gustos și parfumat. Prin urmare, este mai bine să-și petreacă un pic mai mult timp și a obține o plăcintă mult mai bine. Cele mai bune feluri de mâncare și prăjituri puteți încerca vizita un restaurant european „Uruk“. în cazul în care au succes folosesc dovedit empiric secretele de gătit mâncăruri delicioase și consistente profesionist bucătar, triumfă atmosferă confortabilă și relaxantă unde doriți vozvraschatsya din nou și din nou.

A doua creștere a testului

Întoarceți aluatul într-un vas curat (este mai bine să nu se spele castron, și cu atenție îndepărtate cu o reziduuri răzuitoare de testare aderând, închideți cling film sau o pânză de in și pus într-un loc cald. Al doilea test, creșterea este mult mai rapid decât prima, și de obicei durează mai puțin de 40 de minute. După ce aluatul a crescut din nou în valoare de două ori, se repetă testul obminku.

Forma aluatul într-o minge. Pentru a face acest lucru, trageți aluat înainte înainte și ori de trei ori. Astfel, întindeți glutenul din făină, și un punct de sprijin într-o astfel de poziție incomodă și odihnit, aluatul va fi mai flexibil și mai ușor să se întindă și să fie în procesul de recuperare.

„Hug“ aluat pe mâini cu laturi deschise și netezi aluatul într-o minge. Când acest palmier păstrează aproape vertical, cu o forță de stoarcere marginile palmele aluat și rotindu-l pe suprafața de lucru.

Închideți inversat bol sau lenjerie de cârpă de testare balon și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.

Dacă după toate abordările și obminok înainte de a vă moale și „viu“ aluatul, înseamnă că ai făcut totul corect. Acum puteți începe de tăiere de test.

Lucrul cu testul gata

Pentru a forma o coajă închisă sau plăcintă semi-închis, cu un cuțit sau răzuitor dreptul de suma de aluat. Fiecare bucată de aluat într-o minge din nou podkatayte.

În funcție de consistența aluatului cu drojdie poate fi rulat cu un făcăleț sau mâinile tale sa se intinda. În orice caz, nu este convenabil să se facă pe suprafața de lucru, precum și pe o foaie de hârtie de copt, la mat silicon sau direct pe o foaie de copt unsa. Aluat, laminate pe hârtie, puteți trece pur și simplu pe o tavă de copt cu hârtie.

Stratul superior de aluat (capac) pentru tort, laminate pe o foaie de hârtie, este convenabil să se miște, porniți umplere, și apoi pentru a îndepărta hârtia.

Aluatul pentru tort, coapte in forma rotunda este cel mai convenabil de a distribui de-a lungul și de jos formă margini mâinile unse sau udate cu apă.

Este demn de reamintit faptul că jupoi ar trebui să fie la temperatura camerei. În cazul în care umplutura este prea rece, sub aluatul se va ridica rău. Insuficient răcit umplutura poate duce la „temperament“ - un compactat, aluat vâscos, prost-coapte pe partea de jos a plăcintă.

Aliniați plăcintele închise nu trebuie să fie prea trage aluatul din aceasta se poate rupe în cuptor. În plus, o margine a aluatului ar trebui să fie ușor încastrate pe de altă parte, astfel încât să nu împartă marginile în timpul coacerii. Puteți umezi chiar și marginile de aluat cu apă sau ou bătut ușor.