Reteta Cum de a alege creveți
Cum de a alege creveți?
Bună creveți proaspete rezistente și miroase a mării. În funcție de soi, creveți proaspete în coajă este deschis - roz sau roșu. Și, cu siguranță, toate crevete rândul său, roșu atunci când fierte. Apropo, coajă subțire sau moale înseamnă că creveți recoltate aproape imediat după MOLT, acest lucru nu afectează gustul lor.
Dacă vedeți că shell-ul a secat în crevetii, carne, gălbui, pe picioare au pete sau inele negre, apoi creveți vechi sau deteriorate. În cazul în care șefii crevetii sunt negre, este, de asemenea, un produs de calitate scăzută. Culoarea verde de creveți cap - un semn că crustaceul creatura se hrănește cu plancton, dar gustul nu este afectat. Și dacă observați pe pete sau umflaturi galbene creveți, aceasta înseamnă că vânzătorii au încercat să aducă pete negre și a ascunde alimente stricate. zone albe seci indica produsul peremorozhennosti.
Dacă cumpărați un fiert - crevete congelate, cel mai bine este să nu luați „în mod individual“, congelate separat, și „bloc“, așa cum au fost legate într-o singură bucată mare - astfel încât acestea sunt mai bine conservate. Coada fiert - crevete congelate ar trebui să fie îndoit - se spune că a fiert de viu, imediat după captură. Mai puternică o coadă îndreptată, cu atât mai mult pune creveți înainte de preparare și inferior.
Decongelare creveți ar trebui treptat, mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei. Deci, ei păstrează cantitatea maximă de nutrienți. Și amintiți-vă principalul lucru - pentru a re-congela creveți nu poate în nici un caz! Creveți finite trebuie să fie solidă cu carne albă și miros nu ascuțite. Din cele 600 de grame de crevete netratate obținut aproximativ 450 de grame de carne purificată.
A se vedea, de asemenea, alte rețete:
- Cu ce mănâncă creveți?
- creveți prăjiți la bere
- creveți Cât de util?
- Salata „creveți sub o haină de blană“
- Creveți în nuci
